食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“香锅鸡翅”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡翅500g，土豆100g，
辅料：：红辣椒少量，葱少量，姜少量，蒜少量，食盐适量，白酒少量，香辣酱适量，芝麻少量，
香锅鸡翅的做法步骤：
1.洗鸡翅
2.红辣椒切段
3.切好葱/姜/蒜已备料
4.切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制
5.倒上一点白酒去腥提鲜
6.切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉
7.鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘
8.土豆片煎至金黄后装盘
9.辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜
10.加入土豆和鸡翅继续翻炒
11.出锅装盘撒上葱花和芝麻
小贴士：
给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝
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麻辣鸡翅香锅
食材明细：
主料：：鸡翅8-12个，土豆2个，花生米1把，
辅料：：红干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，八角适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，酱油适量，糖适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
麻辣鸡翅香锅的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟；
3. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
4. 煎至金黄后翻面， 同样另一面也煎至金黄后捞出；
5.这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；
6. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；
7. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
8. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
9.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；
10. 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀；
11. 出锅后撒上些熟花生米即可。
小贴士：
1. 准备工作： 在鸡翅表面划上几刀， 加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出； 你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；
2. 锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。
香辣干锅鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，洋葱适量，四季豆适量，
辅料：：香姜片适量，蒜瓣适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，甜玉米适量，香菜适量，红辣椒适量，
配料：：油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
香辣干锅鸡翅的做法步骤：
1.锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。
2.下鸡翅煎到两面微焦。放调料汁，大火拌炒。
3.放洋葱跟四季豆。大火拌炒到四季豆断生。
4.放香叶、干辣椒、花椒。继续拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。
5.香菜跟红辣椒放进去。撒白胡椒粉炒至红椒断生即可。
鸡翅豆干香锅
食材明细：
主料：：鸡翅中6个，豆腐干8条，
辅料：：芹菜3棵，辣椒2个，生姜1块，葱1段，蒜5个，
鸡翅豆干香锅的做法步骤：
1.然后把鸡翅，豆干都放进砂锅里，加适量的水或高汤，我用的是水，这样比较清淡些
2.大火炖五分钟后，加入芹菜，和辣子，然后香喷喷的香锅就好了
3.豆干切片
4.辣子，芹菜，切好备用
5.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入豆干，盐，五香粉，料酒，酱油多煎一会
6.炸锅的炸的鸡翅也好了，不用一滴油，绿色健康
7.然后把鸡翅，豆干都放进砂锅里，加适量的水或高汤，我用的是水，这样比较清淡些
8.大火炖五分钟后，加入芹菜，和辣子，然后香喷喷的香锅就好了
鸡翅锅
食材明细：
主料：：鸡翅500克，干香菇100克，青椒250克，胡萝卜50克，
辅料：：食用油2勺，冰糖粉1勺，老抽2勺，酱油2勺，葱半根，姜5片，蒜3瓣，啤酒1罐，蚝油1勺，盐2勺，八角3颗，去皮白芝麻5克，干辣椒1颗，
鸡翅锅的做法步骤：
1.干香菇提前泡发好
2.葱姜蒜、胡萝卜、干辣椒洗好备用
3.把葱姜蒜、胡萝卜切好
4.泡好的香菇切块
5.鸡翅焯水
6.装盘备用，在鸡翅两面用剪子剪两刀。
7.准备好酱油、老抽、耗油、啤酒
8.炒锅烧热倒入食用油
9.放入冰糖粉炒化，加入鸡翅炒至上色，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、胡萝卜、香菇翻炒，倒入酱油、老抽、耗油翻炒均匀关火。
10.砂锅烧热倒入菜品后调中火倒入啤酒，炖20分钟。
11.另起炒锅加一点油，把掰成块的青椒倒入炒锅中翻炒，加入少许酱油和盐，翻炒均匀后关火备用。
12.20分钟后砂锅用小火，加入2勺盐，在倒入炒好的青椒，翻炒均匀关火，洒上白芝麻。
13.上桌，配上黎麦多米饭超级好吃。
小贴士：
配菜可以按个人喜好随意更换，家中有宝宝所以没有做辣的，喜爱辣的朋友可以把青椒换成辣椒。
麻辣香锅鸡翅的做法
材料：
鸡翅中1斤，土豆，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许，，
麻辣香锅鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；
步骤2，鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；
步骤3，加入一小勺白酒，腌制1个小时；
步骤4，取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；
步骤5，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；
步骤6，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；
步骤7，土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；
步骤8，等到土豆煎熟后同样铲出；
步骤9，将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；
步骤10，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；
步骤11，依个人口味放适量花椒；
步骤12，再放入鸡翅膀不断翻炒；
步骤13，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
步骤14，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
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