香菇虾球粥

食材明细：

主料：：粳米50克，虾仁适量，香菇适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，味精适量，香油1克，胡椒粉1克，

【粤菜】香菇虾球粥的做法步骤：

1.大米洗净泡发，香菇洗净泡发，大虾洗净取虾肉。

2.香菇切丁、虾和葱白放入开水锅中焯一下捞出。

3.锅中倒入大米，加水适量煮开转小火。

4.倒入香菇、虾和葱白。

5.加盐、胡椒粉、鸡精和香油。

6.烧至浓稠即可盛出。

食材明细：

主料：粳米50克，

辅料：虾仁80克，干香菇20克，

调料：大葱20克，盐10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

香菇虾球粥的做法步骤：

1.将粳米煮粥；

2.香菇泡软去蒂，切块；

3.葱切成2厘米长的小段；

4.将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；

5.将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

小贴士：

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：粳米50克，

辅料：虾仁80克，干香菇20克，

调料：大葱20克，盐10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

香菇虾球粥的做法步骤：

1.将粳米煮粥；

2.香菇泡软去蒂，切块；

3.葱切成2厘米长的小段；

4.将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；

5.将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

小贴士：

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

米饭(蒸)200克，虾仁100克，莴笋50克，鸡蛋清15克，白酒10克，淀粉(豌豆)5克，盐2克

虾球粥的做法步骤：

1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。

2.把绞碎的材料搓揉成丸子。

3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。

4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。

5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

小贴士：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

虾仁100克，蘑菇(干)80克，大葱30克，盐5克，味精5克，香油10克，胡椒粉5克

北菇虾球粥的做法步骤：

1. 将蘑菇泡软去蒂，切块；

2. 将葱切2厘米长的段；

3. 将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；

4. 将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油、胡椒粉煮开锅后即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。