“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《香菇茸粥》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
香菇15公克，绿豆45公克，冬瓜60公克，嫩姜30公克，细猪绞肉55公克，即食燕麦85公克，盐10公克，香油10公克，清高汤1500㏄
香菇茸粥的做法步骤：
1.香菇、绿豆分别洗净以清水浸泡至软。
2.把作法1的香菇与冬瓜及嫩姜都切成细末状备用。
3.取一汤锅，放入作法1的绿豆、作法2的所有材料、细猪绞肉及所有调味料，一起以中火煮约10∼12分钟至猪绞肉熟透，其余食材变软，再加入即食燕麦拌匀即完成。
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板栗鸡茸粥
食材明细：
小米15克，大米15克，鸡胸肉1块，熟板栗2颗
板栗鸡茸粥的做法步骤：
第1步准备食材：小米15克、大米15克、鸡胸肉1块、熟板栗2颗双米放入水中，提前浸泡1小时。
第2步双米倒入锅内，一次性加入足量水，大火烧开。水开后转小火，煮30分钟，中途记得搅拌几次。锅盖留条缝隙，以免稍不注意就扑锅了。
第3步从整只鸡中片下鸡胸肉，再切小块。给宝宝吃的鸡胸肉，黄妈不建议买超市里冷冻的，我家一般都是买一只新鲜的鸡，片下鸡胸肉给宝宝吃。冷水入锅，放入两片生姜去腥，倒入鸡胸肉焯水，煮开后撇去浮沫后捞出。很多妈妈反应说，肉粥太腥，宝宝不爱吃，黄妈一定要强调一下，猪肉、鸡肉、牛肉一定要冷水入锅焯水，把杂质逼出后，在给用来给宝宝煮粥。
第4步鸡肉倒入辅食机内，加入少许水，搅打成鸡茸。这里加水是为了让鸡茸更细腻口感更好，不加水搅拌的口感会有点柴。熟板栗放入筛网中，碾压过筛细腻。没有筛网，可以用研磨碗代替。
第5步筛好的板栗粥煮至粘稠后，倒入板栗蓉和鸡茸，煮至熟透。煮的时候记得时不时地搅拌一下，以免糊锅。
第6步鲜鲜哒，甜甜哒，宝宝一口接一口~
小贴士：
添加要领：● 粥的稠度可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。● 板栗富含膳食纤维，有预防便秘的作用，但淀粉含量较高，不宜天天吃。
泥鳅鱼茸粥
食材明细：
泥鳅1250克，稻米300克，圆白菜10克，香菜3克，大葱5克，色拉油15克，酱油4克，盐3克，胡椒粉1克
泥鳅鱼茸粥的做法步骤：
1.将白米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧滚后下米，高火煮12分钟煮成粥。
2.剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。
3.取出泥鳅拆肉，鱼骨放回器皿内熬汤，熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。
4.泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽（酱油）拌匀，粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜（切末）末和葱（切花）花。
小贴士：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菇粥
食材明细：
小米50克，香菇(鲜)50克
香菇粥的做法步骤：
先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
用法：每日服3次，持续服用有效。
小贴士：
效用：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。小米：小米忌与杏仁同食。
美味鱼茸粥
食材明细：
草鱼600克，猪肝100克，稻米100克，干贝50克，枣(干)15克，腐竹50克，苏打粉5克，大葱30克，姜10克，盐5克，橙皮5克，酱油20克，淀粉(玉米)30克，姜汁5克，猪油(炼制)30克
美味鱼茸粥的做法步骤：
1. 鱼肉去皮洗净抹干水，切成薄片；
2. 猪肝切薄片；
3. 猪片用苏打粉2克、水15克，调匀泡2小时；
4. 洗去苏打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌约2分钟；
5. 瑶柱浸软撕成细条；
6. 草鱼洗净，用净锅烘香，与果皮、姜、葱、红枣一起装入布袋内，扎紧袋口；
7. 腐竹加苏打粉3克、开水250克，浸约20分钟，用清水洗去苏打粉味，沥干水；
8. 米淘洗净；
9. 锅内加约2.5升水烧开，放入米、瑶柱、腐竹和装料布袋，用慢火煮约2小时；
10. 粥煮好后，加适量盐，放入猪肝片，烫熟即成；
11. 碗中放入鱼片及熟油、酱油少许，再加入滚粥、姜丝、葱丝即成。
小贴士：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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