香葱餐桌礼仪

随着现代化的发展着越来越快，人们的生活节奏也是在不断地加快，但是最重要的还是，人们的生活习惯也是发生了很大的变化，特别是在饮食的方面比较多，而英国餐桌礼仪就是其中的一种，想必大家对这种餐桌礼仪也是比较熟悉的，但是大家或许知道的还是比较少的。

而对于这种英国餐桌礼仪，其实在社会上的做法都是大同小异的，所以大家不必要太过于担心自己做不好，而下面就是一些有关这种英国餐桌礼仪的资料。

1、着装

上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、选酒

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿winemenu来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、点菜

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

6、餐具的使用

英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

7、餐后甜点及水果

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。 炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

8、饮酒的礼仪

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种英国餐桌礼仪都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助，同时也是希望大家能多点学习相关的西方餐桌礼仪，同时大家还要不要忘记自己的餐桌礼仪，最好是两种都知道，也是比较好的事情。

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的香葱在哪些历史时期的餐桌礼仪中扮演了怎样的角色？，仅供参考，希望能为你提供参考！

香葱作为一种重要的食材和调料，在中国的餐桌礼仪中扮演了多种角色，历史上可以追溯到古代的餐桌礼仪。下面是关于香葱在不同历史时期餐桌礼仪中的角色的详细说明。

一、古代餐桌礼仪中的香葱

在古代的餐桌礼仪中，香葱被视为一种重要的调料和香料。据史书记载，早在周朝时期，宴席上的菜肴中就常常使用香葱作为调味品，以增添菜肴的香气和口感。在《周礼》中，也有对于饮食中应使用的香料进行了明确的规定，其中就包括了香葱。

在古代餐桌上，香葱的使用一般分为两种方式：一种是作为佐料或者香料使用，将香葱切碎或剁碎撒在菜肴上，使其增加口感和香气；另一种是将香葱用来做成饼状，作为主食品种之一，并常常与其他食材混合搭配食用。无论是作为调料还是作为主食，香葱在古代餐桌上都扮演了重要的角色。

古代人们注重饮食的色、香、味，尤其是在宴会上，香葱的使用更加重要。在古代的宴席上，香葱被视为一种高贵的调味品，其价值也是非常高昂的。因此，只有贵族和达官显贵才有资格享用香葱调味的菜肴，而普通人则很少能够使用到香葱。

二、中世纪餐桌礼仪中的香葱

在中世纪的欧洲，香葱也被广泛使用在餐桌礼仪中。事实上，香葱在中世纪的餐桌上的地位与古代相比并没有太大的变化。香葱仍然被视为一种高贵的调料和香料，只有贵族和富人才能够享用香葱调味的菜肴。

在中世纪的餐桌上，香葱的使用方式大体上与古代相似。宴席上的菜肴经过精心烹调后，会撒上一些香葱碎或者切碎后和其他香料混合使用，以增加菜肴的香味和口感。同时，香葱也常常被用来制作一些调味酱，用以搭配各种菜肴。无论是作为调味品还是饼状食品，香葱在中世纪的餐桌上都扮演了重要的角色。

三、现代餐桌礼仪中的香葱

随着社会的发展和人们对饮食的追求，香葱在现代的餐桌上扮演的角色也发生了一些变化。在现代，香葱已经成为普通人家中常见的蔬菜和调味品，无论是家庭聚餐还是宴会上，都可以看到香葱的身影。

现代人们更加注重餐桌礼仪，香葱的使用也更加多样化。除了传统的调味品和主食形式之外，现代人还创造了更多新的使用方式。例如，在寿司、凉拌菜和火锅等菜肴中，香葱可以作为装饰使用，以提升菜肴的色彩和美感；在炒菜中，香葱可以作为一种佐料，增加菜肴的香味。香葱还可以制作成香葱油或者香葱酱，用来烹调和调味各种菜肴。

总结

香葱在不同历史时期的餐桌礼仪中扮演了不同的角色。在古代和中世纪，香葱被视为一种高贵的调料和香料，只有贵族和达官显贵才能享用。而在现代，香葱已经成为普通人家常见的蔬菜和调味品，随处可见。香葱的使用方式也逐渐多样化，以满足不同人们的需求和口味。香葱的角色在餐桌礼仪中的地位也在不断发展和变化，反映了社会和历史的变迁。

食材明细：

丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc

香葱丝瓜的做法步骤：

1.削去丝瓜表皮粗膜部分。

2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。

3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。

4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。

5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。

6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。

食材明细：

竹笋（超市袋装的）230克，小葱2棵，红菜椒（喜欢辣的可以放红辣椒）半个，泡发的黑木耳3朵

葱香笋丝的做法步骤：

1、炒锅内放油，油热后放蒜和姜；

2、炒出香味后，依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒；

3、然后放盐、生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑），最后放味精，出锅。

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个，

调料： 葱 适量， 菜籽油 适量，

葱香煎蛋的做法步骤：

1.小葱切成葱花；

2.鸡蛋打入碗里加适量的盐搅拌；

3.锅开起，倒入适量菜油；

4.油热后倒入蛋液；

5.把葱花撒在蛋液上；

6.等一面煎黄了再翻一面。