东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的可乐猪蹄，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
豬蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，酱油，可樂罐串
可乐猪蹄的做法步骤：
1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。
2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏.
3.大火煮10分后，轉中小火煮45分鐘.
4.再加入蒜，蔥，辣椒同煮.试猪蹄口感合适即可装盘食用.
小贴士：
可乐与酱油比例约三比一.下饭刚好.(可用到4:1较甜点.小孩喜欢,也可当零食吃)
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可乐大排
食材明细：
主料：大排325克
辅料：可乐550毫升，桂皮适量，大料适量，酱油适量，盐适量
可乐大排的做法步骤：
1，食材：大排（已清洗切开焯水）、可乐、桂皮、大料
2，烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
3，接着，搁入桂皮和大料，加适量的酱油。
4，加入可乐。
5，加适量的盐。
6，调味烧煮开。
7，然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
可乐姜汤
食材明细：
可乐适量，姜适量
可乐姜汤的做法步骤：
第1步把可乐倒入锅内，姜切片放到可乐里，大火煮开后转小火煮大约10分钟即可，这样姜的味道才能充分融入可乐中去，姜的用量可依据个人口味酌量加入。
小贴士：
如果是风热感冒就不适合喝些汤。
可乐蹄膀
食材明细：
蹄膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml
料酒、酱油各2汤匙（30ml），八角3个，小洋葱6枚，老姜1块（约10g），冰糖50g，盐1茶匙（5g），蒜3瓣，油菜心100g，油4茶匙（20ml），水淀粉1汤匙（15ml）
可乐蹄膀的做法步骤：
1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。
2、老姜削去外皮，切片。小洋葱切去根部，剥去外皮。油菜心对半剖开洗净待用。
3、中火烧热汤锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于汤锅上端，能感到有热气升腾），将蒜、姜片、小洋葱和八角放入爆香，接着放入可乐、话梅、绍酒、酱油、蹄膀和热水（水量以完全浸没过蹄膀为准）。
4、大火将汤锅中的水烧沸，再盖上汤锅盖，转小火令锅内的汤水保持微沸，慢慢炖煮60分钟，然后放入冰糖，再将蹄膀稍稍翻面，继续炖煮30分钟。
5、在炒锅中加入适量热水，大火烧沸后放入盐和油菜心，用大火汆煮1分钟，再捞出沥干水分，整齐地摆入盘中。
6、将炖煮好的蹄膀和话梅从汤锅中取出，放入盘中的油菜心上。
7、最后从汤锅中取出少许汤汁，烧沸后调入水淀粉，待汤汁收稠再淋在蹄膀上即可。
小贴士：
1、整块的蹄膀需要长时间炖煮才能熟透，如果家中刚好有压力锅，可用压力锅来烹调，这样可以节省很多烹调时间。
2、可乐中的糖浆不但可以为蹄膀增添与众不同的特殊风味，还能为节日的餐桌上带来一份欢乐的口彩。
可乐鸡
食材明细：
鸡腿（鸡的任何部位都可以）适量，可乐适量，黄酒适量，香叶适量，花椒适量，盐适量，绵白糖适量，老抽适量，葱姜蒜粉适量
可乐鸡的做法步骤：
第1步1、 鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用2、 锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
第2步3、 将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。4、 将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。
小贴士：
1、 鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。2、 葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代3、 此菜最重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《可乐猪蹄》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄做法专题，希望您能喜欢！
