香草鲫鱼粥

食材明细：

用料主料：鲫鱼辅料：青辣椒、香茅草调料：盐、辣椒油、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡精、酱油

香草烤鲫鱼的做法步骤：

1．将鲫鱼清洗干净放入器皿中待用，葱、姜洗净切成末，青辣椒洗净切成丁与葱姜末放入容器中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油搅拌，放入鲫鱼腌制15分钟；

2．用香茅草把鲫鱼缠绕捆好，放入微波炉中烧烤数分钟即可。

小贴士：

特点

肉嫩鲜香。

食材明细：

蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克

蚕豆鲫鱼粥的做法步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；

2. 起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；

3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；

4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。

小贴士：

健脾和胃、利水消肿；糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等；若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之；个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治；使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

主料： 鲫鱼 600克， 大米 一杯，

辅料： 葱，姜 适量， 胡萝卜 50克， 豌豆 50克，

彩色鲫鱼粥的做法步骤：

1.放少许油在锅里，油热后下姜，葱，鲫鱼，煎五分钟左右

2.煎鱼的同时用砂锅将加了姜，葱的水煮开。再将煎好的鱼放进开水里！大火煮五分钟后改为小火（开水下鱼汤白）把煮好的鱼汤用漏勺滤去鱼渣

3.将大米用冷水泡半小时

4.胡萝卜切小粒，豌豆清洗备用

5.鲫鱼汤与大米的比例1:8（如果汤不够可以加一些水），大火煮开后，转入小火慢熬。注意随时搅动一下避免粘锅

小贴士：

煮汤底和煮粥都是用的砂锅！一定不要直接加水到煎鱼的锅里，这样太油！用于煮粥的鱼汤可以多加点水熬的清淡一点！煮粥的时候，煎了煎饼，蒸了个南瓜蒸蛋

食材明细：

独脚金15克，鲫鱼350克，稻米100克，盐2克

独脚金鲫鱼粥的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞和内脏，洗净后用纱布包住备用。

2.白米、独脚金洗净备用。

3.把白米、独脚金用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟，加入盐即成。

小贴士：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

灯心草30克，鲫鱼350克，稻米50克，盐2克

灯心花鲫鱼粥的做法步骤：

1. 将鲫鱼去鳞和内脏，洗净用纱布包住备用。

2. 白米，灯心花（灯心草）洗净备用。

3. 把白米，灯心花，用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内加水1500克煮约1小时，加入盐即可。

小贴士：

对儿童体虚浮肿，慢性肾炎和营养性水肿，以及儿童消化功能障碍所致的消瘦，烦燥，睡眠不宁等均有疗效。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”