东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特别为你收集的“香草烤鲫鱼”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
用料主料：鲫鱼辅料：青辣椒、香茅草调料：盐、辣椒油、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡精、酱油
香草烤鲫鱼的做法步骤：
1．将鲫鱼清洗干净放入器皿中待用，葱、姜洗净切成末，青辣椒洗净切成丁与葱姜末放入容器中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油搅拌，放入鲫鱼腌制15分钟；
2．用香茅草把鲫鱼缠绕捆好，放入微波炉中烧烤数分钟即可。
小贴士：
特点
肉嫩鲜香。
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香草烤大虾
食材明细：
九节虾6只，欧芹，香草豉油，紫罗勒，法国马赛罗勒，葱，橄榄油，蒜
香草烤大虾的做法步骤：
1.九节虾洗干净剁掉头前端、剪掉脚、背部划刀去掉虾肠备用。
2.香草洗干净剁碎、葱切碎、蒜切碎。
3.少许橄榄油烧热，下蒜粒炸出香味后下香草和葱爆炒片刻倒入适量香草豉油翻炒均匀即可。
4.把虾和调配好的酱汁混合腌一个小时。
5.烤箱180度预热10分钟，托盘铺锡纸，把虾放在烤架下，刷汁。
6.烤箱180度中层烤20-30分钟左右即可，途中刷汁1-2次。
7.加热腌汁，浇在腌好的虾上即可。
香草烤鳜鱼
食材明细：
鳜鱼500克，香菜适量，烤鱼粉各适量。适量，盐适量，味精适量，西芹适量，广东米酒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，香料适量，色拉油各适量。适量
香草烤鳜鱼的做法步骤：
1.鳜鱼宰杀，背开洗净。
2.用调料（色拉油除外）腌入味，取出鱼沥干，肚内塞入香菜，油炸至熟。
3.用烤鱼粉蘸食。
小贴士：
鳜鱼油炸时注意控温。
烤鲫鱼
个小长假过去了，期间可回忆的仍旧是那浓浓的亲情，尤其是在祖坟里，让孩子们用手捧起黄土为故人添坟的时候，我说，这就是为什么要养孩子。祖坟地里，各家的坟头大小各自不同，从各家的坟头便可以看出，哪家有着后代，哪家后代已远离故土，哪家已经没有了后代香火延续。
在坟地里，我特别能理解老人为什么千方百计的想要有自己的儿孙。没有了儿孙，这坟头便没有清明时节香火的飘起。
我家有两处坟地，一处是祖坟，一处是曾祖母去世后另立的新坟地，两处均在居民区，站在曾祖母的墓园里，望着盛开着正旺的菜花，环视周边，告诉身边人，许多年后，如果没了后代打理，这难免会成为别人的家园，因为左右前后都是住宅，没人管理，肯定土地会被人慢慢侵吞，这是我们能想到的事情，因为，没有永久的存在，但却不可避免，因为那个时候，所有现在的人，都会不存在了。
父亲一直不愿意离开家，说要守在这里，不愿意外出，我们说是他太顽固，其实，我能理解他的那种情节，和我如今面对先祖坟地的一些思绪没什么区别。
还是节前买的鲫鱼，分别做了三次，烤鱼的滋味也是我喜欢的，假日期间，又连续为家人做了水煮鱼和酸菜鱼，过足了瘾。
烤鲫鱼
主料：鲫鱼四条
配料：葱姜蒜
调料：味极鲜酱油蚝油料酒食盐辣椒粉孜然粉孜然粒白糖
烤鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2.葱姜蒜洗净备用。
3.鲫鱼从中间剖开备用。
4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒备用。
5.加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
6.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
7.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
8.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
9.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
10.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
11.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。
12.取出装盘，即可食用。
经过烘烤的孜然粒，散发的香味特别浓，鲫鱼的肉很鲜嫩，所以，烤制的鱼，更容易吃出鱼的鲜美，当然喽，因为各家喜好不同，也可以按照自己喜欢的味道来制作。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
柠檬香草烤海虾
食材明细：
虾10只，酷克100柠檬香草口味适量，烧烤签10个
柠檬香草烤海虾的做法步骤：
第1步虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。
第2步把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。
第3步烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。
小贴士：
1.腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。2.虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。3.竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。
香草烤薯角
〖辣味橄榄油香草烤薯角〗
准备材料：
新土豆2个
准备调料：
辣椒粉3-5克、盐2-3克、橄榄油2匙、黑胡椒碎适量、干燥迷迭香少许（也可省略，或换成孜然粉）
做法：
1、新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。
2、薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。
3、烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。
4、烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。
小贴士：
1、怕土豆皮洗不干净，也可以削掉，但其实带皮烤更香。
2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量，也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。
3、薯角不要切太小，太薄，否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油，否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。
4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用，味道不错。
5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法，都很好吃。
大蒜香草烤西红柿
食材明细：
李子形西红柿（plumtomato）或其它中等大小的西红柿1.3公斤，一切为二或切成四瓣，橄榄油2汤匙，大蒜5瓣，切碎，新鲜罗勒（九层塔）25克，切末，新鲜迷迭香2汤匙，切末，砂糖1茶匙，盐3/4茶匙
大蒜香草烤西红柿的做法步骤：
1.烤箱预热至120摄氏度。在做小蛋糕用的烤盘中补上一层铝箔纸。
2.取一大碗，放入橄榄油、大蒜、罗勒、迷迭香、糖和盐，拌匀。西红柿均匀沾上调料，切口朝上放进烤盘，入烤箱烤3个小时，至西红柿烤软，表皮起皱。
3.置凉后上桌或放入冰箱冷藏。
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