食材明细:
柠檬500克,香薷5克,冰糖300克,醋600克
香草柠檬醋的做法步骤:
1. 将柠檬清洗干净后,沥干水分,置于常温下风干后切片;
2. 在玻璃瓶底部放一层柠檬片,再倒入一层冰糖;
3. 然后再放入一层柠檬片,一层冰糖;
4. 约叠至瓶身一半高度时,将香草放入瓶中;
5. 再继续以一层柠檬片、一层冰糖的方式装入瓶中直至材料用毕;
6. 最后倒入醋,盖上瓶盖密封,贴上日期卷标;
7. 放置于阳光照射不到的阴凉处即可。
小贴士:
香薷:本品与山白桃相克。
食材明细:
主料::鲈鱼一条,新鲜柠檬一个,大蒜5瓣,生姜二片,迷迭香半匙,香叶半匙,
辅料::盐少许,料酒少许,白胡椒粉少许,
泰式柠檬烤鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲈鱼不要买太大的太大。切杀好清洗干净,正反面划上刀花。用厨纸吸干净水分。这个鱼选择1斤左右的即可。鲈鱼,刺很少,而且肉质很细嫩。特别适合老人和孩子吃。
2.准备好所有食材。柠檬洗净切片。香叶,生姜切片。大蒜做成蒜蓉。准备好 迷迭香是食材的一种特别适合烘培和烧烤。
3.手心里抓点儿盐,把它均匀地抹在鱼上。再把蒜蓉也抹在鱼身上和腹部里面。
4.放上姜片,淋上料酒。
5.然后把迷迭香撒在鱼身上。鱼腹里也放一点再把新鲜的柠檬放上去。再用一片柠檬的汁。淋在鱼身上。
6.锡箔纸把它包好。烤箱180°预热。五分钟。
7.上下挡火,200°烤35分钟。中途翻一个面。
8.装盘趁热吃。柠檬的清香。配上鲈鱼细嫩的肉质很好吃。
小贴士:
这道菜呢是以柠檬的香味为主。 所以像那种味道很重的调料不要放。
昨天做了这个香草柠檬磅蛋糕。香草和柠檬都是前两天做蛋糕剩下的。磅蛋糕是一种重油蛋糕,做法简单,只需将原料依次混合搅拌均匀即可烤制,可以说是零失败,烘焙小白也可以做得很完美。
做磅蛋糕时黄油可以打发也可以不打发,打发后的蛋糕会更轻盈一点儿。这次做的将黄油打发了。
磅蛋糕因其重油所以口感会比较醇厚,难免有一点油腻之感,但加了柠檬碎和柠檬汁后风味一下就变得清新了,细腻的蛋糕体里面夹杂着柠檬的清香。我还加了半支香草籽进去,蛋糕里面可以看见很细小的香草籽,吃的时候也会感受到淡淡的香草气息。
在缠绵的春雨中找寻一抹淡淡的清新香草柠檬磅蛋糕
材料:低筋面粉180克,鸡蛋3个,柠檬半个,香草荚半个,泡打粉5克,盐少许,黄油130克,细砂糖120克。
香草柠檬磅蛋糕的做法
1.将黄油室温软化;柠檬取皮切碎,挤出柠檬汁(约16克)备用;
2.加入细砂糖用电动打蛋器打至轻盈膨发;
3.分次加入鸡蛋,每次完全搅打融合后再加下一次;
4.加入柠檬碎、柠檬汁,用刀将香草豆荚划开剥出里面的香草子,搅拌均匀;
5.加入面粉和泡打粉,用橡皮刮刀充分拌匀,直至面糊有色泽并顺滑;
6.将面糊盛入模具,至八分满,用刮刀将表面刮平;
7.烤箱预热,中层,180度,烘烤约10分钟,取出,在表面划口,放入烤箱,170度,继续烘烤25-30分钟至表面金黄,取出,脱模。(温度仅为参考,请根据自家烤箱做调整)
美食小贴士
1.柠檬也可以用一个,味道会更浓郁些,香草豆荚也可以放整根;没有香草荚可以放几滴香草精。
2.黄油软化到用手指轻压即有小坑为好;
3.不知蛋糕是否成熟时,可用牙签穿入,提起后牙签上没有附着物即为成熟;
4.我用的是罗兰蛋糕模,不沾模,所以蛋糕湖可以直接放入模具。如果是用普通磅蛋糕模,要先抹油铺油纸再放蛋糕糊。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
牛肉洗净,切大块;洋葱、小圆葱去皮切丝,香草洗净沥干;锅置火上适量橄榄油烧热,下入牛肉翻炒至变色。
材料:
主料:柠檬适量,,
辅料:迷迭香适量,百里香适量,香叶适量,黑胡椒适量,高汤适量,罗勒适量,辣椒粉适量,八角适量,橄榄油适量,洋葱适量,
柠檬香草炖牛肉的做法步骤:
1. 牛肉洗净,切大块。
2. 洋葱、小圆葱去皮切丝,香草洗净沥干。
3. 锅置火上适量橄榄油烧热,下入牛肉翻炒至变色。
4. 放入洋葱丝,炒至熟软。
5. 倒入白葡萄酒、高汤,没过牛肉即可。
6. 加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。
7. 煮滚之后转小火,盖上锅盖慢炖1.5小时。
8. 调入适量盐、黑胡椒,继续炖5分钟即可。
相信《香草柠檬烤鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了纸包柠檬烤鱼专题,希望您能喜欢!