1.蛋黄火鸡肉丸
食材明细:
火鸡胸脯肉250克,草鱼250克,虾米25克,芹菜100克,咸鸭蛋100克,大葱15克,盐2克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉1克
蛋黄火鸡肉丸的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉洗净,切小丁;
2. 虾米泡软,并剁碎;
3. 芹菜洗净,切碎;
4. 咸蛋黄切成20份;
5. 将火鸡胸肉、鱼浆、虾米、葱、芹菜、红葱头酥混合;
6. 加上料酒、淀粉和胡椒粉拌匀;
7. 挤成20个丸子,中间包1份蛋黄;
8. 再将做好的丸子放进冷水锅中煮熟;
9. 最后在吃的时候,依汤的多少酌量加盐、味精、胡椒椒、芹菜屑、麻油调味即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
2.火鸡肉沙拉
食材明细:
火鸡胸肉100公克,盐少许,黑胡椒粒少许,芦笋1根,西生菜150公克,小豆苗10公克,红甜椒条30公克,巴沙明哥黑醋2大匙,特级橄榄油3大匙,柠檬角1个,盐少许,白芝麻1/2小匙
火鸡肉沙拉的做法步骤:
1.将火鸡胸肉加入少许盐、黑胡椒粒调味后,放入180℃的烤箱中烤7分钟,取出切成斜片备用。
2.芦笋切段后过水汆烫备用;西生菜洗净后用手剥成片状,再与小豆苗、芦笋段、红甜椒条一起洗净,泡入冰水5分钟后取出装盘。
3.将所有的调味料一起混合搅拌均匀备用。
4.将作法1的火鸡胸肉放置于作法2的材料上,最后浇淋上作法3拌匀的调味酱汁即可。
3.火鸡肉汉堡
食材明细:
肉饼:
1.5 cups lean ground turkey
2 tbsps 燕麦 (rolled oat)
1/2 只中型洋葱
1-2 tbsp 红绿辣椒/甜椒
1/2 tsp 番茄酱
1/2 tsp bbq sauce
2 瓣蒜
盐和胡椒粉少许
其它:
汉堡芝麻面包
低脂蛋黄酱(Mayonnaise)
低脂swiss cheese (25% or 50% reduced fat)
洋葱圈/番茄片/生菜
腌辣椒/黄瓜(optional)
火鸡肉汉堡的做法步骤:
1、首先把洋葱、蒜米、辣椒切碎。
2、然后加入燕麦和火鸡碎肉、番茄酱、BBQ酱、盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
3、然后弄湿手,把1/3的火鸡肉糜放到手上,握成球状,然后压扁。
4、平底锅里下几滴油,把火鸡肉饼放到平底锅里煎。
5、同时把芝麻面包涂上薄薄的butter,在另外一口平底锅里烙一下,也可以用烤炉烤。
6、等肉饼成型后,翻面,稍微用铲子轻轻的压压。
7、在面包上放上一篇swiss cheese,放到烤箱里稍微烤一下,(这个时候烤箱里正在烤薯条)cheese 融化就可以了。
8、把煎好的肉饼放到融化的cheese上面。
9、加上番茄和洋葱,加上烤好的薯条,开吃罗。。
4.火鸡肉段
食材明细:
主料:火鸡肉半斤,鸡蛋一个,青椒一个,豆油一碗
辅料:盐少许,米醋一勺,糖适量,生抽一勺,土豆粉一勺,葱一段
火鸡肉段的做法步骤:
1,原料图。火鸡肉块半斤。
2,准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。
3,辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
4,土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
5,把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
6,在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。
7,把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
8,炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
9,大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
10,切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
11,炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
12,再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
13,小火烧芡汁。
14,芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。
小贴士:
过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。
5.火鸡肉片蔬菜薄饼
1:准备口袋饼(也可以自己做鸡蛋薄饼)。2:火鸡肉片。
材料:
主料:火鸡肉100g,,
辅料:生菜适量,胡萝卜适量,海鲜酱适量,,
火鸡肉片蔬菜薄饼的做法步骤:
1. 准备口袋饼(也可以自己做鸡蛋薄饼)。
2. 火鸡肉片。
3. 生菜。
4. 胡萝卜丝。
5. 海鲜酱。
6. 将口袋饼分开。
7. 然后抹上海鲜酱。
8. 将火鸡肉片摆上。
9. 然后将生菜和胡萝卜也摆放上去。(也可以按自己喜欢吃的食材摆放上去)然后再淋些海鲜酱卷起即可。
10. 这款“火鸡肉片蔬菜薄饼”清鲜爽口,色彩丰富。做早餐和午餐都不错。火鸡肉片蔬菜薄饼烹饪技巧
更新时间:2023/11/04