食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了香菜炒土豆，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：土豆190克，香菜50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菜炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆、香菜（已洗净）
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯熟的土豆翻炒一下。
7.接着，合入切好的香菜翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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香菜梗炒土豆丝
香菜梗炒土豆丝
原料：土豆400克，香菜梗100克，胡萝卜25克
调料：油、盐、鸡精各适量
香菜梗炒土豆丝做法
1、土豆削皮，切片后改刀切丝；
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2、把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉；
3、香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝；
4、热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；
5、加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；
6、加入香菜梗，煸炒至断生即可；
7、放盐调味；
8、放点鸡精提味，即可装碟。
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土豆丝想要口感爽脆，记得切丝以后要用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉彻底泡走，炒的时候时间不要太长，火稍为大点，可以在炒的过程洒点水，防止糊锅，这样炒出来的口感就会很爽脆啦！
香菜梗炒土豆丝食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，香菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，小米椒适量，
香菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切丝浸泡备用。
2.香菜清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段备用；葱蒜切片，小米椒切圈。
3.热油冷锅，入葱蒜花椒小米椒爆锅。
4.入土豆丝快速翻炒，过程中可以适当洒点水防止糊锅。
5.入香菜炒至断生。
6.调入盐，关火调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps:
1、土豆丝想要口感爽脆，切丝以后用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉泡走，炒的时间也不要太长，火可以稍微大点。
2、加了花椒小米椒，增加麻辣口感，不喜欢可以不加；或者你也可以加入酱油和醋增香。
3、香菜炒断生即可，甚至也可以不断生。
香菜土豆条
这道菜其实是在一家云南菜馆吃过后回来试着做的,当时一桌子的菜俺就对这一盘感兴趣,呵呵,好养活吧,其实做起来很简单,把土豆条稍微煎一下，再加上香菜辣椒粉一炒，香味儿就出来了，最后洒上点儿白芝麻增香又好看
一盘土豆条不管是用来当菜还是做零食感觉都还不错哈，反正这一盘我一个人就能全消耗掉
辣味十足的开胃菜-香菜土豆条
材料：土豆、蒜、辣椒粉、盐、香菜、白芝麻
香菜土豆条的做法
1、土豆切条后过水去掉淀粉后沥干水份备用
2、锅中放油，下土豆条煎至略焦
3、加入蒜末炒香后加入一勺辣椒粉
4、加入盐
5、加入香菜末
6、最后加入芝麻炒匀即可
美食小提示
1、土豆条煸熟表面略黄即可，不要煸的过熟，我喜欢吃脆一点儿的
2、辣椒不喜欢的话可以少放或者不放，不过味道会差一些
3、家里只有熟芝麻了，用生芝麻也一样哈
这盘土豆条是下饭好菜喔
土豆控们绝对不能错过的一道快手小吃
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
香菜土豆翡翠饼
晶莹剔透，绿意盎然，这是我对这道菜第一眼的印象。这道菜是俺婆婆自己琢磨的创意菜，那会儿她为了帮我消耗家里的存货，就想着法儿的做各种吃食。这道菜用到的原料就是土豆淀粉和香菜，土豆淀粉是自己家纯手工做的，记得每年夏天到土豆丰收的季节，每家每户除了晒制土豆片、土豆干等各种土豆干货外，其中一项重要的工作就是制作土豆粉。先将土豆洗净打碎，然后就是不断的沉淀再淘洗的过程，直到水变清，再将土豆粉沉淀，倒掉表面上的水，经过太阳的炙烤将土豆粉晒干保存。晒制好的土豆粉不仅能炒肉上浆用，还可以直接用土豆粉来做菜，之前我也有专门介绍过用土豆粉做的菜，有兴趣的话可以进我的文章里搜一下，等下次有机会了一定要在老家拍一拍淀粉的制作过程，也是蛮壮观的。
老妈每次过来都会给我捎上老家的土豆粉，比较纯粹比较绿色，所以我家就没在超市买过这个，不过光用来勾芡或上浆根本就用不了多少，家里的很多存货还是直接用来做菜消耗的比较快哈。
其实我在做这个的时候香菜还是放的有点点儿多，所以看起来绿色有点儿占满眼了，如果追求更美的颜色，可以把菜少放点儿，这样透明的部分会更多，加点儿芝麻是为了增香哈
绿意盎然的创意菜-香菜土豆翡翠饼
材料：香菜、盐、土豆淀粉、白芝麻
香菜土豆翡翠饼的做法
1、香菜摘去老叶，洗净沥干水份
2、将香菜切末放入碗中
3、加入盐
4、加入土豆淀粉
5、将香菜末和土豆淀粉混匀
6、加水调成稀糊
7、加入白芝麻和匀
8、锅中刷一层薄油，烧热后下入一勺稀糊迅速转匀
9、一边煎至透明再煎另一边，煎透即可出锅
香菜土豆翡翠饼的做法小提示
1、淀粉中加水和成稀糊状，这个状态以能流动的状态为准
2、锅中放少量油，油太多煎的时候不易成形
3、下入的稀糊煎至透明状即为煎熟了
4、香菜可以换成其他绿叶蔬菜，不过个人觉得香菜做的格外香哈
绿绿的颜色看着让人心情很爽喔
这个不仅能当菜吃，当个小零嘴儿也不错的
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
香菜炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋110g，
辅料：：香菜适量，
配料：：生抽适量，
香菜炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋清水泡发
2.捞出控水，把较大的竹笋再切小点
3.香菜切段
4.炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋
5.翻炒均匀
6.加适量生抽、盐提味
7.加入香菜段
8.翻炒均匀即可
香菜炒鹅蛋
食材明细：
主料： 香菜 4棵， 鹅蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 白酒 几滴，
香菜炒鹅蛋的做法步骤：
1.原料图，香菜洗净，留根须。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.下蛋液煎至成型。
6.翻面，铲成小块即可出锅。
香菜炒猪肝
食材明细：
主料：：香菜200克，猪肝150克，
辅料：：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，葱适量，
香菜炒猪肝的做法步骤：
1.香菜摘洗干净切成段，葱切碎备用。
2.猪肝切成条。
3.锅里油热加入葱花炒香。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入猪肝翻炒几下。
6.加入猪肝翻炒几下。
7.加入香菜翻炒几下。
8.加入香菜翻炒几下。
9.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
10.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
11.加点蚝油翻炒均匀。
12.加点蚝油翻炒均匀。
13.炒至香菜断生加入盐调匀即可。
14.炒至香菜断生加入盐调匀即可。
小贴士：
简单易做，味道好吃。
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