只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了香菜杆炒羊肉，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：羊肉350克，香菜杆80克，
辅料：：葱白1段，蒜1瓣，生抽8克，老抽4克，盐适量，料酒5克，醋5克，胡椒粉0.5克，清水10克，玉米淀粉6克，香油4克，食用油适量，
香菜杆炒羊肉的做法步骤：
1.准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白。
2.香菜杆切段，葱白切小段。
3.蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。
4.锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可。
5.这是焯好的羊肉。
6.锅中倒入油，下葱白段，炒香。
7.加羊肉，大火翻炒。
8.羊肉快成熟时，将调味汁沿锅边淋入。
9.翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。
10.最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
11.成品。
小贴士：
羊肉要切成薄片，焯至变色去血沫即捞出。调味汁要事先调好，根据自己的口味加入适量的盐，喜欢辣味的，可以淋入红油，或翻炒时加辣椒粉。
97msw.coM精选阅读
回锅羊肉炒香菜
羊肉的吃法N多，
不管是白切的、红烧的、清炒、还有烤串等
都是各具特色，各有千秋！
只要你喜欢就可以换着花样轮流吃。
话说香菜和牛、羊肉可真是绝配，
煮好汤放那么一小撮或放一起配炒，
吃起都是那么过瘾爽口
回锅羊肉炒香菜--换着花样吃羊肉
材料：白切羊肉片、香菜、蒜子、姜
调料：油、生抽、太阳草辣酱、孜然粉
回锅羊肉炒香菜的做法
1、坐锅点火注油放入事先准备的蒜子碎、姜丝爆香，
2、放入白切羊肉片抖动锅翻炒，再依次加入生抽、辣酱、孜然粉抖动锅炒均匀，
3、最后放入事先准备好的香菜段翻炒均匀即可。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
香菜炒羊肉卷
食材明细：
主料：：羊肉卷300克，香菜200克，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
香菜炒羊肉卷的做法步骤：
1.羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油
2.用手抓匀，淹10分钟
3.香菜切成小段备用
4.热锅入油，将羊肉卷放入锅中
5.大火翻炒至变色
6.再放入香菜
7.加半勺盐炒几下,在加半勺鸡精炒均匀即可
羊肉酱炒香菜
天冷了，来点羊肉暖暖胃呗！
可惜我这里的菜场买不到羊肉
所以只好用刷火锅的羊肉卷来替代了
这样的做法是即简单又快手
加上一勺老干妈豆豉香辣酱
这味道...啧啧啧
别提多美了
羊肉酱炒香菜
主料：羊肉卷两包、香菜适量
配料：老干妈豆豉香辣酱1大勺、料酒、姜丝少许、砂糖少许、鸡精少许
羊肉酱炒香菜的做法
1、起油锅，加入姜丝爆香
2、加入羊肉卷
3、炒至肉变色变软，加入香菜
4、加入1勺料酒
5、加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6、加入少许砂糖，翻炒均匀
7、加入少许鸡精，即可出锅
美食小贴士
一、羊肉卷和香菜都是极容易熟的，所以翻炒时间不易过长，加调料速度得快
二、加入老干妈豆豉香辣酱以后一般无需加盐，亲以各家口味来酌情添加
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
炒芦笋杆
食材明细：
主料：：芦笋6根，青椒1根，红椒1根，
辅料：：菜籽油2茶匙，蚝油1茶匙，盐0.5茶匙，
炒芦笋杆的做法步骤：
1.芦笋，取尖后留下的杆。
2.剥去老皮；
3.杆切马耳，青红椒斜切段。
4.水开，倒入笋杅，放油、盐氽一二十钞；
5.捞入凉水中降温。
6.锅热、中火，放少许油，倒入沥水后的笋杅，加蚝油翻炒；
7.下青红椒；
8.翻炒均匀即可。
猪肉炒菠菜杆
食材明细：
主料：：菠菜杆200克，猪肉50克，
辅料：：花生油5克，食盐2克，生抽3克，花椒面1克，鸡精0.5克，
猪肉炒菠菜杆的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，不要叶子只要茎杆。
2.切成段。
3.猪肉切条。
4.锅烧热油，油热放猪肉炒。
5.猪肉略金黄色，放花椒面。
6.放菠菜，翻炒到过程放食盐和生抽。
7.翻炒到蔬菜变软熟透，放鸡精。
8.翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
如果有提前泡好的粉条放进来，味道更是。
【香菜爆炒羊肉】
食材明细：
主料：：羊肉片一盒，
辅料：：香菜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，孜然粉适量，食用油适量，
【香菜爆炒羊肉】的做法步骤：
1.姜去皮切丝，干辣椒切段，香菜去黄叶洗净切段；
2.锅中倒足够量的水，放入花椒粒；
3.大火将锅中的水烧开后，转中小火，盖上锅盖煮10分钟；
4.花椒水煮好后，下羊肉卷；
5.羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用；
6.烧热炒锅，放姜丝、干辣椒爆香；
7.将羊肉倒入炒锅；
8.将香菜倒入炒锅；
9.调入适量的盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。
小贴士：
1.羊肉不需要解冻；
2.用花椒水烫羊肉片有去羊臊味的作用，烫的时候一定要速度快，变色就马上捞起来，不用烫得很熟，不然再炒就老了；
3.羊肉已烫至断生，下油锅炒也要动作快。
白菜杆炒肉片
食材明细：
主料：：大白菜杆100g，瘦肉50g，
辅料：：黄酒半勺，盐适量，香葱少许，
白菜杆炒肉片的做法步骤：
1.大白菜洗净，取菜杆中间的一段切好，大的从中间竖切分开
2.猪肉洗净切成片，我用的是上一顿切好的，香葱洗净切末
3.锅烧热，放入适量油，将肉片放入锅中煸炒，肉片变色后放入黄酒烹香
4.将切好的大白菜放入锅中，大火翻炒，白菜杆断生后放入适量盐调味，加入一勺水大火收汁
5.盛出装盘，撒入葱末点缀
豆腐炒菠菜杆
食材明细：
主料：：菠菜杆适量，豆腐适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，
豆腐炒菠菜杆的做法步骤：
1.豆腐切丁，菠菜杆切段。
2.1/4胡萝卜切小条。
3.准备好葱蒜。
4.锅中放油煎豆腐。
5.豆腐底面金黄的时候反面，放入葱蒜。
6.再放入胡萝卜，翻炒，加少许水焖。
7.水收的差不多加入菠菜杆，加盐，生抽翻炒。
8.最后放入鸡精关火。
相信《香菜杆炒羊肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题，希望您能喜欢！
