虾干片炒黄瓜

食材明细：

虾干，肉筋。黄瓜，胡萝卜。姜，蒜片，食用油，盐，白糖，鸡精，料酒。

虾干肉片炒黄瓜的做法步骤：

1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切片，黄瓜洗净切成条；

2、坐锅点火，先将肉筋、黄瓜炒熟；

3、在坐锅点火倒油，油热后放入姜片、蒜片、虾干爆香，放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，虾适量，

辅料：：尖椒适量，蒜适量，姜适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，

黄瓜炒虾的做法步骤：

1.准备熟虾去壳去头，只留虾仁。

2.准备老黄瓜，尖椒。

3.将老黄瓜去皮。

4.去瓤后切成薄片。

5.加盐抓匀。

6.等腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。

7.尖椒去籽切成长段。

8.锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香（姜丝是妈妈切的，非常的细，刀功了得）

9.加入尖椒段略炒。

10.加入老黄瓜翻炒。

11.等老黄瓜变透亮时，加入虾仁。

12.快速翻炒加适量盐。

13.关火后加入少许芝麻油调味。

小贴士：

1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。

2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量。

食材明细：

主料：：黄瓜1条，虾干6只，

辅料：：鸡蛋2个，玉米油适量，细盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，

黄瓜鸡蛋虾干汤的做法步骤：

1.备好所用食材，虾干在泡发没有入镜。

2.锅里加油微热，将鸡蛋打散下锅。

3.黄瓜去皮去瓤切小块。

4.将切好的黄瓜块下锅同炒至出味。

5.加入加入细盐料酒调味。

6.再加入清水，喜欢汤水的可以多加一点。

7.汤底开，将泡洗好的虾干下锅。

8.煮至虾出味之后加入胡椒粉提个香就可以。

9.如图一份又快手又鲜美的秋节鲜汤就完成啦。

食材明细：

河虾150克，黄瓜125克，白砂糖10克，盐2克，酱油10克，猪油(炼制)30克，料酒5克

黄瓜炒子虾的做法步骤：

1. 河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。

2. 炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。

小贴士：

本品具有清暑益气，生津止渴之功效。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：：土豆1个，干豆腐3两，

辅料：：尖椒1个，大蒜1头，

配料：：精盐适量，鸡精适量，色拉油适量，

干炒三片的做法步骤：

1.土豆洗净切片

2.干豆腐、尖椒切片

3.锅内放油炒热，加入土豆片炒至金黄色

4.加入干豆腐片和尖椒片炒熟

5.加入蒜末、鸡精即可