任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了干炒三片，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：土豆1个，干豆腐3两，
辅料：：尖椒1个，大蒜1头，
配料：：精盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
干炒三片的做法步骤：
1.土豆洗净切片
2.干豆腐、尖椒切片
3.锅内放油炒热，加入土豆片炒至金黄色
4.加入干豆腐片和尖椒片炒熟
5.加入蒜末、鸡精即可
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素炒三片
食材明细：
主料：：藕适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：油少许，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
素炒三片的做法步骤：
1.藕切片，用水焯一下，捞出，控干水份！
2.锅放少许油，葱姜蒜末适量，放入锅中，炒香！
3.酱油适量，耗油适量，十三香少许，白菜切片，胡萝卜切片，倒入锅中，翻炒白菜出水份，倒入藕片，放少许盐，翻炒，炒好出锅！
4.素炒三片，成品！
小贴士：
可以依个人喜好，做酸辣口味的！
肉炒三片
食材明细：
主料：：瘦肉100g，胡萝卜1根，黄瓜1根，茭白1根，
辅料：：油少许，盐少许，葱姜少许，料酒少许，胡椒粉少许，生抽少许，糖少许，鸡精少许，淀粉少许，
肉炒三片的做法步骤：
1.三种食材加工好。
2.瘦肉切片，码浆，肉中放入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。
3.坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。
4.放入茭白继续翻炒一会儿。
5.最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。
6.另起锅葱姜爆香。（葱姜切末）
7.放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒。
8.将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐，糖，鸡精点明油出锅。
9.成品。
干椒，蒜片炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆半斤，
辅料：：干辣椒数个，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，
干椒，蒜片炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆半斤，去细皮冼净，
2.把冼好的毛豆倒进没锅中翻炒，
3.再加入蒜片和干辣椒加盐翻炒，
4.待毛豆炒熟时，关火调入耗油出锅即成。
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐1斤，尖椒一个，猪肉适量，
辅料：：红尖椒一个，香菜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精少，酱油少，葱花适量，
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒的做法步骤：
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
小贴士：
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
凉拌三片
食材明细：
番茄100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，盐2克，醋5克，味精1克，香油1克
凉拌三片的做法步骤：
1. 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。
2. 将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。
小贴士：
1、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
炒三色茶干
食材明细：
主料：：茶干适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，生抽适量，
炒三色茶干的做法步骤：
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把青椒、洋葱、胡萝卜、茶干切成丝。
3.锅烧热放油、葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入茶干炒一炒。
5.加入生抽炒一炒（生抽可以提鲜），装出备用。
6.锅中再次放油，加入少量的葱炸香。
7.加入胡萝卜炸一炸（这样使胡萝卜更有营养）
8.倒入青椒、洋葱丝炒半分钟。
9.再放入炒好的茶干炒一炒放味精、胡椒粉、盐出锅。
【北京】鸡蛋干炒三丝
食材明细：
主料：：鸡蛋干两块，胡萝卜半根，芹菜杆两根，黑木耳数朵，
辅料：：橄榄油适量，葱花少许，盐少许，
【北京】鸡蛋干炒三丝的做法步骤：
1.原材料准备好，黑木耳提前泡发好
2.胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝，葱花少许
3.这就是传说中的鸡蛋干，看着很像是五香豆腐干吧，一块是100克，两块200克，相当于四个鸡蛋的重量
4.切成细条，是不是和卤蛋的颜色和质地很像
5.炒锅中倒入适量的橄榄油，将葱花煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝煸炒变色
6.加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻
7.将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下，鸡蛋干有咸味，根据口味加入少许盐，翻炒均匀出锅
8.脆嫩滑爽，营养丰富
小贴士：
鸡蛋干是五香味的，而且有咸味，所以酌情加盐；
配菜可以根据自己的口味来调整。
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