“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编特别编辑了“虾干片炒黄瓜”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油
虾干片炒黄瓜的做法步骤：
1．将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；
2．坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；
3．坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。
小贴士：
特点
醇香可口。
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炒肉黄瓜干
食材明细：
猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量。
炒肉黄瓜干的做法步骤：
1、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。
2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
清香软韧，风味别致。
大师叮咛
煸炒后需添汤煨一会儿，以便入味。
蒜炒黄瓜干
食材明细：
黄瓜干，蒜3粒拍碎，植物油
蒜炒黄瓜干的做法步骤：
1：黄瓜干先用水泡半个钟，（因为黄瓜晒干的时候，都需要用盐较多比较）切碎备用
2：锅上油，放进蒜炒香（喜欢吃辣的朋友，放入辣椒炒)
3：放入切好的黄瓜干炒香，装盘即可
虾干炒韭菜
食材明细：
虾干，韭菜，姜丝适量，盐适量
虾干炒韭菜的做法步骤：
1.虾干洗净后沥干水；韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾干。
3.将虾干炒香后加入韭菜炒熟。
4.加入适量盐调味即可。
土豆片炒虾
食材明细：
虾适量，小土豆适量，干辣椒适量，泡椒适量，蒜适量，生抽适量，食用油适量
土豆片炒虾的做法步骤：
第1步将虾去泥肠收拾干净小土豆去皮
第2步将小土豆切成片蒜剁成蒜蓉
第3步锅内倒油后放入红椒,泡椒,蒜爆香,倒入生抽放入土豆片翻炒
第4步再将虾放入一起炒加少许水将食材烧熟放少许食盐调味即可
小贴士：
没有小土豆也可用普通的土豆替代,蒜和辣椒是这道菜必不可少的调料最后放少许水可以让汤汁更丰富,汤汁用来泡饭超美味
黄瓜炒子虾(3)
食材明细：
主料：河虾150克，黄瓜125克，
调料：白砂糖10克，盐2克，酱油10克，猪油30克，料酒5克
黄瓜炒子虾的做法步骤：
1.河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2.炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。
小贴士：
健康提示：
本品具有清暑益气，生津止渴之功效。
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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