“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别编辑了“培根蛋饼”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
蛋饼材料：面粉8tbsp，太白粉/粟粉2.5tbsp，水220ml
培根蛋饼的做法步骤：
1、把蛋饼材料混合均匀；
2、用不粘锅（不需要放任何的油）煎好培根，备用。
3、再煎蛋饼；
3、蛋饼+培根 = 卷起就可以了！
97msw.coM精选阅读
培根鸡蛋饼
食材明细：
主料：面粉200克，水300克，培根适量，生菜适量，鸡蛋适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，色拉油适量，十三香适量
培根鸡蛋饼的做法步骤：
1，准备各种材料。
2，大碗加水，倒入面粉，边倒边搅动，成稠糊即可。用低筋面粉做饼子，面糊容易拌开，饼子口感也比较好。
3，面糊拌均匀后加入一个鸡蛋，
4，再加盐和十三香调味，
5，充分拌均匀，此时的面糊像酸奶样，舀起来倒下来时像丝带。
6，平底锅预热，先把培根煎香出锅。
7，净锅后刷油，倒入一大勺面糊，转动平底锅，让面糊在锅底铺满。小火烙着。
8，这中间再打一个鸡蛋，加一点儿盐拌均匀备用。
9，饼子定型后翻面，把蛋液倒在饼子上面，轻晃平底锅，让蛋液铺在饼子上面。
10，盖上锅盖小火煎至大部分蛋液定型，放上煎好的培根和生菜，
11，用一点儿酱或者黑胡椒碎调味。这里可以用豆酱、混合酱、沙拉酱、蕃茄酱等都可以。
12，将饼子对折出锅即可 。如果觉得营养不够，多放些培根，还可以放一点儿榨菜或者芽菜碎，都很好吃。
培根青菜饼
食材明细：
培根适量，青菜适量，鸡蛋适量，全麦粉（或普通面粉）适量，盐适量，胡椒粉适量
培根青菜饼的做法步骤：
第1步青菜洗净切碎，培根切成小片；培根放锅里小火煸出油（锅里不用放油）；
第2步面粉里加入鸡蛋液和适量清水，调成可以缓慢流动的面糊；把青菜碎和煸好的培根片放入面糊中，加盐和胡椒粉调味；
第3步面糊中加一小勺橄榄油（或植物油）调匀，煎饼时就不用放油了；平底锅烧热后转小火，用勺子把面糊舀在煎蛋圈里（可以不用煎蛋圈做成随意大小）；
第4步等面糊稍稍凝结后用小刀在煎蛋圈边上划一圈，脱模翻面，两面煎成金黄色即可。
蛋饼
食材明细：
鸡蛋，肠丁，香葱丁，油
蛋饼的做法步骤：
1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。
2、锅里放少许油，摊上面糊，煎煮即可。成品看着还不错，自己很满意呢！
培根蛋奶面
食材明细：
培根30公克，洋葱丝10公克，动物性鲜奶油30㏄，蛋黄1颗，扁宽面80公克，巴西里碎1/4茶匙，白酒20㏄，起士粉1大匙
培根蛋奶面的做法步骤：
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀；培根切条状备用。
2.热油锅，放入洋葱丝、培根炒香，加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。
3.起锅前加入蛋黄与调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。(亦可将蛋黄最后放至于面中央)
薯丁培根蛋
食材明细：
主料：鸡蛋2-3个，培根若干片，土豆1-2个，青豆或胡萝卜丁少许。
薯丁培根蛋的做法步骤：
、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子；
2、倒入培根片煎炒；
3、炒至培根出油；
4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟；
5、炒好的材料盛出稍冷却一下；
6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀；
7、将混合液重新倒入烧热的油锅；
8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。
9、完成。
马铃薯培根车轮饼
食材明细：
日式车轮饼皮面煳500公克，马铃薯泥300公克，培根30公克，洋葱1/2颗，奶油20公克，鲜奶油15公克，蕃茄酱15公克，红椒粉少许，盐少许，胡椒粉少许，裹料：适量，蛋液适量，面包粉适量，淋酱：20公克，黄芥末12公克，美奶滋20公克
马铃薯培根车轮饼的做法步骤：
1.培根、洋葱切细末，培根放入油锅中煎至油脂释出取出；再放入洋葱炒至呈透明取出；淋酱调匀备用。
2.马铃薯去皮，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以直型打蛋器捣成泥状。
3.将作法1、2放入钢盆中拌匀，再加入蕃茄酱、红椒粉和盐、胡椒粉调味拌匀。
4.取出作法3整型成每个50公克，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再放入180℃油锅中炸至表面呈金黄色捞起沥油，即为马铃薯培根馅。
5.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量马铃薯培根馅。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，挤上淋酱，再用尖锥挑起作法5，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
健康食疗《培根蛋饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
