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1.筒骨萝卜海带汤(1)
食材明细:
主料::筒骨半个,白萝卜半个,海带适量,
辅料::香葱头3颗,红枣3颗,香葱末适量,食盐适量,老姜片适量,
筒骨萝卜海带汤的做法步骤:
1.1、准备上述食材,将筒骨半个加入烧开的水中汆3-5分钟除去血腥;
白萝卜半个,切成滚刀块;
海带洗净切成小块,也可切成丝,个人随意;
洗好红枣,保持香葱头完整不要切,老姜切片。
2.2、砂锅内加入2中碗清水,大火烧开,加入筒骨、姜片、红枣、葱头,大火煲1个小时。
3.3、加入白萝卜块和海带片,搅动锅内使其充分混合,继续大火煲1个小时。
4.4、加入适量食盐,搅动(切记食盐少加,清淡的最好喝),小火再煲半个小时即可。
5.5、出锅,撒上少许香葱末,好香好清淡的筒骨萝卜汤就可以喝了~
小贴士:
个人觉得香葱头比较香,所以没有用大葱
2.海带筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨适量,
辅料::海带适量,生姜2片,干贝少许,干蛏少许,
配料::盐巴适量,料酒适量,鸡精适量,
海带筒骨汤的做法步骤:
1.先先要把海带给泡发了大概前一天晚上泡好,干货就是麻烦了点
2.然后把骨头给焯水下
3.用冷水洗干净了哦!!
4.筒骨放如炖锅中,加水
5.在放入煲汤锅里加水煲汤,加2片生姜进去
6.再加点干货,干贝啊,有香姑也可以加香姑,我加了干蛏进去,我是福州人,家里这种干货特多
7.煲1个小时左右放入海带,再来个45分钟。加盐巴,味精,料酒!大功就告成拉!玩电脑来一口神马辐射去无踪!肚子饿懒的煮饭,捞一把线面泡在海带汤里,包你满足又开心。没油烟也没烦恼
8.加了2片生姜进去,炖咯
3.海带玉米筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨1根,玉米1根,海带100g,
辅料::盐适量,红酒醋1勺,料酒少许,葱少许,姜1块,水适量,
海带玉米筒骨汤的做法步骤:
1.买回来的筒骨洗净
2.锅中加料酒、葱姜焯水
3.玉米切块
4.砂锅中一次加够水,加入筒骨和玉米,一勺红酒醋
5.大火煮开后转小火
6.海带洗净切断
7.半小时后加入海带一起煮
8.炖1个小时后加盐调味
小贴士:
炖汤的时候汤里可以加点醋,我加的红酒醋,可以用白醋。
盐不要过早加入,最后调味即可
4.薏仁海带筒骨汤
食材明细:
主料::筒子骨500g,海带适量,薏仁40~50g,老姜2片,
辅料::高度白酒少许,料酒一瓶盖,盐适量,胡椒粉少许,麻油数滴,白醋数滴,
薏仁海带筒骨汤的做法步骤:
1. 先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出尽;
2.浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热;
3.沸腾后继续大火煮几分钟,撇清表面浮沫;
4.捞出大骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用;
5.准备好其他的材料,海带要提前洗净泥沙,泡发胀大;
6.大骨头放入砂煲中,加入姜片,大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋,转小火,加盖炖煮;
7.大约1小时后,加入切块的海带和薏仁,再次煮开,转小火加盖煮30~40分钟,至海带和薏仁熟烂;
8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉,滴几滴麻油,就可以喝啦。
小贴士:
1. 大骨头提前用清水浸泡,可以去除一部分血水,熬煮好的汤水味道更好;
2. 大骨头焯水后要用温水清洗,这样才能洗净表面油污;
3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水,那么加热水;
4. 薏仁不需要提前浸泡,清洗干净直接加入锅中就可以了。
5.萝卜筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨745克,萝卜650克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.食材:筒骨(已清洗焯水)、蒲瓜(已清洗去皮切块)
2.将焯好的筒骨下入高压锅中。
3.随后,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着,合入切好的萝卜。
8.再盖上盖烧煮2分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味搅匀即成。
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更新时间:2023/11/03