食材明细:
猪脑500克,山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,姜5克,料酒5克
炖猪脑的做法步骤:
1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。
小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
在中医学里面川芎是一味十分好的中药,有活血祛瘀,止痛等作用,听说川芎和猪脑一起做会有不一样的效果,让我们一起来看看到底能产生什么效果吧!
什么是川芎
川芎(学名:Ligusticum chuanxiong hort),栽培植物,主产于四川(灌县),在云南、贵州、广西等地,生长于温和的气候环境。是一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,川芎辛温香燥,走而不守,既能行散,上行可达巅顶;又入血分,下行可达血海。活血祛瘀作用广泛,适宜瘀血阻滞各种病症;祛风止痛,效用甚佳,可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药,殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。
川芎白芷天麻炖猪脑具有祛风止痛、补肾益智、强壮身体的作用.对于久病头痛、头晕、身体虚弱、头目不清、记忆力减退均有疗效。但身体燥热者不宜多食。
材料:
川芎、天麻各30克、猪脑2副(约500克)、大枣6颗、生姜2片、盐少许。
川芎白芷天麻炖猪脑煲法:
1.川芎、天麻、白芷、大枣分别洗净;
2.将猪脑浸于清水中,撕去表面薄膜。用牙签挑去红筋.洗净.氽烫:
3.将全部材料放人炖盅内,注人冷开水,加盖隔水以文火约炖4小时,加盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的药膳,那就是川芎白芷天麻炖猪脑,我们知道川芎白芷天麻炖猪脑不但味道很好而且还可以起到补肾止痛等功效,上文为我们详细介绍了川芎白芷天麻炖猪脑的做法,相信大家都已经掌握了吧。
食材明细:
猪脑500克,川芎15克,白芷10克,姜10克
川芎炖猪脑的做法步骤:
先将猪脑之红筋挑除,洗净,切开二至三块,放入炖盅内,加入生姜二片,川芎,白芷放入炖盅后,注入冷开水至八成满,盖上盅盖,用纱纸封好,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,即可调味供用。
小贴士:
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。白芷:白芷恶旋覆花。
感谢您阅读“97美食网”的《什么可以炖猪脑 炖猪脑有什么功效?》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪脑专题,希望您能喜欢!