“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗一直为国人所重视，在历史的发展过程中，食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？经过收集，小编为您献上猪脑的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
别名：猪脑髓禁忌人群：高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
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山药炖猪脑
食材明细：
猪脑150克，枸杞子3克，山药15克，盐3克，大葱15克，姜2克，黄酒20克
山药炖猪脑的做法步骤：
1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
双耳炖猪脑
食材明细：
猪脑100克，木耳(干)10克，银耳(干)10克，盐1克，味精2克，黄酒3克，胡椒粉1克
双耳炖猪脑的做法步骤：
1.将黑木耳、银耳发开，洗净；
2.猪脑洗净；
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖烂；
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。
小贴士：
补虚健脑。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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