食材明细:
猪脑150克,枸杞子3克,山药15克,盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克
山药炖猪脑的做法步骤:
1. 将猪脑洗净,用沸水氽烫备用;
2. 山药削去皮,切成片;
3. 将猪脑,山药片,枸杞子同放碗中,加入葱白(切段)、姜(切得)、黄酒、高汤适量,上蒸笼或入锅内,隔水蒸30分钟,加盐调味即可。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
猪脑100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,盐1克,味精2克,黄酒3克,胡椒粉1克
双耳炖猪脑的做法步骤:
1.将黑木耳、银耳发开,洗净;
2.猪脑洗净;
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖烂;
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等,再煮一二沸即可。
小贴士:
补虚健脑。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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