食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“天麻炖天鹅蛋（咸）的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
妈妈有糖尿病所以不能吃甜的，喜欢甜的可以改放糖。
材料：
天麻几片，鹅蛋一只，盐少许，老酒少许，
天麻炖天鹅蛋（咸）的做法的做法步骤：
步骤1，天鹅蛋
步骤2，天麻
步骤3，把鹅蛋打在碗里
步骤4，天麻煮到软，（放高压锅炖更好）
步骤5，放点盐（喜欢甜的可以放糖）
步骤6，放点老酒（做甜的也可以放，不过不要放多。）
步骤7，把蛋打散，倒入
步骤8，煮一会，蛋熟了就可以（大约1-2分钟）
步骤9，熟了搅拌一下
步骤10，倒入碗中，就可以开吃了
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香煎天鹅蛋
将蛤喇表面清洗干净锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开取出蛤喇肉，剁碎豆腐挤水胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油加入盐、胡椒粉，搅拌均匀将天鹅蛋
材料：
主料：天鹅蛋适量，，
辅料：胡萝卜适量，豆腐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，食盐适量，橄榄油适量，
香煎天鹅蛋的做法步骤：
1. 将蛤喇表面清洗干净
2. 锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开
3. 取出蛤喇肉，剁碎
4. 豆腐挤水
5. 胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥
6. 将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油
7. 加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
8. 将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内
9. 表面涂抹蛋液
10. 粘上西芹叶装饰
11. 锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入
12. 先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色
13. 将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）
家常炒天鹅蛋
食材明细：
主料：：天鹅蛋400g，黄瓜小半根，青椒小半根，
辅料：：盐一小撮，料酒适量，葱适量，姜适量，
家常炒天鹅蛋的做法步骤：
1.天鹅蛋清洗干净切段
2.黄瓜、姜切片，青椒、葱切段
3.锅内加水烧开，放入天鹅蛋焯水10秒钟左右，控干水分
4.锅烧热加油，放入天鹅蛋滑炒一下，盛出
5.留底油，放入葱姜爆香
6.再放入青椒、黄瓜煸炒
7.放入天鹅蛋翻炒几下，放入白酒、盐翻炒均匀即可
8.大功告成
糖油果子 天鹅蛋
食材明细：
主料：：糯米粉300g，米粉20g，白糖50g，
辅料：：红糖适量，水适量，
糖油果子 天鹅蛋的做法步骤：
1.面粉与米粉白糖一起加入适量的水，揉成光滑面团。
2.揉好的面团，搓出15克左右的小汤圆。锅底放适量的油，加入红糖，小火慢慢炒。
3.红糖融化后放入汤圆，小火炸制。等飘起来后慢慢的红糖就挂在汤圆上了
4.切记不能大火不然糊了就发苦了。
5.炸好的糖油果子，表面金光挂满红糖，在撒上炒熟的白芝麻。稍微冷下就可以食用了。
6.慢慢吃哦，外面冷了里面可烫着了，虽然又香又好吃。
小贴士：
炸制用小火，炒糖不要急。不懂问问我131/ 2797/ 1028 炸制小心点当心操作不当爆开油溅到身上
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋
食材明细：
主料：：海鲜天鹅蛋6个，粉丝50克，
辅料：：蒜1个，胡萝卜1根，葱3根，料酒1勺，盐1小勺，鸡粉1小勺，
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋的做法步骤：
1.水煮沸，先把粉丝煮软
2.把海鲜天鹅蛋洗净
3.把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出
4.壳中铺上煮软的粉丝
5.把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒，放在粉丝上
6.把胡萝卜切丁，撒在海鲜天鹅蛋的肉上
7.把蒜碾成蒜蓉，下油锅煸炒，炒出香味，加盐和鸡粉，然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上
8.用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好
9.把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅
10.接近蒸熟时撒上葱，继续蒸一会儿
11.出锅装盘
小贴士：
1，如果不用海鲜天鹅蛋，换成其他的扇贝，用同样的方法都可以制作，那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦
2，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
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