唐扬鸡肉块饭团

食材明细：

鸡腿肉2只，低筋面粉2大匙，太白粉1小匙，水2大匙

唐扬炸鸡的做法步骤：

1.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切小块，用腌料腌渍15分钟。

2.将材料B拌匀，再放入腌好的鸡块混拌均匀。

3.将作法2的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至180℃，将鸡块炸酥后捞起盛盘，用柠檬片装饰即可。

食材明细：

鸡腿肉2整只，鸡蛋1个，面粉3大勺，蒜3瓣，料酒2大勺，油适量，姜1小块，酱油1.5勺，盐少许

唐扬鸡块的做法步骤：

第1步姜切末，蒜切粒，大葱切末，鸡腿肉切块。切好的鸡块与酱油、料酒拌匀。

第2步加入适量的盐、姜蒜葱末，拌匀，冷藏30分钟。取出腌好的鸡块，加入鸡蛋，拌匀。

第3步再加入面粉，让鸡块均匀裹上面粉。油锅放入足量的油，加热至6成热。

第4步第一次油炸：中火慢炸鸡块，鸡块两面都炸得金黄色后，捞起，控油。第二次油炸：大火调高油温，再次油炸，鸡块颜色变深后，即可捞起，装盘。

第5步最后捞出装盘就可以吃啦。

小贴士：

宵夜的必备品，听说啤酒和炸鸡更配哟~

食材明细：

香鱼1条(1人份)，紫苏约6叶，地瓜粉少许，芦笋3条，海苔1/2张(切细条)，蛋黄1个，柠檬1/2个，胡椒盐少许

鲇唐扬的做法步骤：

(1)鱼肉去骨后切片，骨头留下备用，用布将鱼肉上的水份吸干。

(2)在鱼肉上铺紫苏叶、海苔、芦笋，捲起用牙签固定。

(3)鱼肉卷先沾干面粉，再沾蛋黄及地瓜粉后，用大火下油锅炸，再转中火炸至金黄即捞出。

(4)将鱼骨也放入锅中炸熟取出。

(5)盘子上铺吸油纸巾，排上紫苏后放上鱼骨及鱼肉。

(6)将柠檬切片铺上鱼身即可，此道菜可沾胡椒盐食用。

食材明细：

鸡腿肉500g，白芝麻少许，酱油2大勺，味淋1勺，柠檬汁少许，蒜泥1大勺，姜末少许，清酒2大勺，鸡蛋1个，太白粉（淀粉+面粉）适量，色拉油，盐、鸡精各少许

日式唐扬炸鸡的做法步骤：

1、鸡腿肉去骨，洗净后切成小块，加入盐，鸡精，酱油，味淋，柠檬汁，蒜泥，姜末，清酒与白芝麻拌匀，腌制30分钟入味。

2、炸之前将鸡肉裹上搅拌好的鸡蛋液，再裹上太白粉。

3、油锅中加足量色拉油，烧至6成热，将鸡块逐个下锅油炸大约2分钟，表面金黄色捞出。

4、待油锅烧至8成热时，再将所有鸡块倒入锅中，大火炸1分钟，表面颜色变深后捞出沥干装盘即可。

食材明细：

主料：：鸡腿肉3个，熟芝麻够用，

辅料：：底筋面粉80克，玉米粉10克，清水适量，

配料：：酱油2汤匙，米酒1 1/2汤匙，鸡精粉1 1/2汤匙，姜泥半汤匙，盐少许，麻油少许，

日式唐扬炸鸡的做法步骤：

1.预备好所需滴材料。

2.鸡腿去骨，抹上一层盐静置10分钟。

3.拿够用的米酒（没写食材上）参少许清水备用。

4.把鸡腿肉放进清洗去掉腥味。

5.拿起控干水份，抹干。

6.把肉切成一口大滴块状。

7.先在碗中调好腌料备用。

8.切好滴肉肉放进调好腌料的碗中。

9.拌匀它，放边腌制20分钟。

10.把面粉，玉米粉和水调拌好成面糊状。

11.把腌制好的鸡肉放下面糊中。

12.把它们调拌均匀。

13.锅中烧热油，放下鸡肉炸至酥脆即可。

14.日式唐扬炸鸡就好了。

15.再撒些熟芝麻，香喷喷滴上桌咯！

16.吃时可以沾些番茄酱，沙拉酱或是泰式辣椒酱都会非常滴美味哦!