食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了香菇鸡肉块相信能对大家有所帮助。
鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净。香菇大的改刀切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用
材料：
主料：鸡腿2个，鲜香菇10朵，
辅料：胡椒粉3克，花椒10粒，料酒5克，食盐4克，八角1个，植物油适量，小葱5克，姜3片，
香菇鸡肉块的做法步骤：
1. 鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净
2. 香菇大的改刀切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用
3. 炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒
4. 鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒
5. 鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅
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照烧鸡肉块
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：洋葱半个，
配料：：老抽1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，料酒2勺，盐适量，
照烧鸡肉块的做法步骤：
1.准备好洋葱和鸡腿
2.把鸡腿去骨，用一勺料酒和盐淹10分钟，去腥
3.把洋葱切条备用，同时调料汁，2勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺老抽
4.锅内加适量油，加热把淹好的鸡腿放入，带皮的一面向下，煎至两面金黄至熟透
5.用煎鸡腿的油把洋葱炒好
6.把鸡腿切块
7.把料汁倒入锅内不断的搅动，至粘稠
8.把鸡肉加入用小火翻炒以免沾锅，直到每一块肉都粘上汁，把洋葱倒入，炒好可以出锅了
9.享用美食去了
小贴士：
1 我的料汁是按生抽：老抽：蜂蜜：料酒=2：1：1：1的比例调的，味道还是不错的，可以根据肉的多少来调这个汁，最后收汁时可以多留点汁，这个汁很鲜，可以拌饭吃，很下饭
2 因为淹的时候放了些盐，生抽，老抽也都是咸的，所以不用再放盐了，而且不用加味精或是鸡精，这些调料和鸡本身就很鲜了，就不用多此一举了
红烧鸡肉块
食材明细：
主料：：鸡腿2个，糖适量，葱姜蒜适量，生抽料酒适量，
红烧鸡肉块的做法步骤：
1.把糖化了
2.鸡块放里面炒
3.加水
4.炖
5.收汤
6.出锅
香菇鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
香菇鸡肉的做法步骤：
1.香菇泡发。
2.鸡肉切块。
3.热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。
4.加入姜块，料酒翻炒。
5.加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。
6.加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。
7.最后收汁出锅。
香菇鸡肉汤
食材明细：
主料：：鸡腿一个，香菇适量，
辅料：：香葱适量，枸杞少量，香菜适量，生姜适量，白胡椒粉少量，盐少量，鸡精少量，料酒适量，花椒粉少量，
香菇鸡肉汤的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，香菇干洗净（不泡发），姜切成片，香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水，放入用热水焯过的鸡块，加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精，烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末，搅拌均匀即可盛出食用。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇鸡肉块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题，希望您能喜欢！
