虾蓉豆腐
这道虾蓉豆腐 是你能够想像到的最极致的嫩滑 如果想要体验它的鲜美 就动手来做吧
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
200g辅料:黄瓜
50g蒜
适量盐
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐,黄瓜,虾仁备用
2.豆腐用勺子铲碎
3.黄瓜切成小丁
4.虾仁剁碎成虾蓉
5.蒜切成蒜末
6.锅内放少量油,放入蒜末炒香,然后放虾蓉炒至变色
7.加入黄瓜粒炒香
8.加入豆腐
9.调入盐,翻炒均匀即可出锅
虾蓉蒸豆腐-首发
这道菜的简单是你想象不到的 不用烹炸炝炒,一点油烟都没有,轻轻松松搞定一道美味 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油 但是不要小看这道菜菜哟 虾本身已经很鲜美
食材配方
主料:
新鲜虾仁
12只嫩豆腐
1盒辅料:蒸鱼豉油
20ml食用油
5ml葱花
适量
做法 共9个步骤
1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
2.虾仁去掉虾线洗净沥干水分
3.将虾仁剁成虾蓉
4.将虾蓉抹平在豆腐上
5.放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸15分钟以上
6.蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了,但是豆腐会析出很多水分
7.倒掉水分
8.撒上葱花,倒上蒸鱼豉油
9.在锅内烧热一勺油,泼在葱花上即可
水果沙拉炸虾
炸猪扒,牛柳,今天来一碟炸虾球,色泽金黄,酥嫩鲜香!深受大家的喜爱!
食材配方
主料:
虾
火龙果
芒果
沙拉
盐
油
玉米淀粉
燕麦片
鸡蛋
做法 共10个步骤
1.准备玉米淀粉,燕麦片,打散鸡蛋一只,虾去壳(尾巴留有一点壳),用盐油腌片刻。
2.拿起一只虾浸过蛋液
3.跟着粘玉米淀粉,再浸蛋液,再次粘玉米淀粉,再浸蛋液(三次蛋液,两次玉米淀粉)
4.粘燕麦片
5.热油下虾球,快手炸熟。大约是二分钟时间,不要太熟!这样吃起来有点硬的。
6.炸好捞起过油。
7.火龙果,芒果切粒
8.加入沙拉
9.先摆放好炸好的虾球
10.再把水果沙拉放在虾球上即可。
孜然炸虾
第一次尝试,很成功,嘻嘻。虾收拾干净后用蚝油腌制一小会儿,拖上面包糠,下油锅炸至金黄,捞出控油。尤其是刚炸出来,香喷喷的撒上孜然别提有多美味了。
食材配方
主料:
虾
20只辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量孜然
适量面包糠
适量
做法 共5个步骤
1.虾适量洗净抽去虾线
2.去虾头,剥虾皮,留尾巴
3.加上蚝油腌制一会
4.取出拖上面包糠
5.下油锅炸熟,捞出控油撒上孜然
香脆鸡蛋炸虾
就是吧咱好几个月不做饭了吧大概 中间也做过点简单的 就不提了 其实很想给孩子们做好吃的的 就是前几次回家的时候都感觉好冷啊 真是不想动手做什么 然后前几天回家的
食材配方
主料:
虾
500g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
2个
做法 共8个步骤
1.准备好大虾
2.用温水过一下 把冰块去掉
3.不要用太烫的水 要不虾会太软 太烂
4.鸡蛋两个 放入适量的盐
5.搅拌均匀
6.然后把虾放入鸡蛋碗中 沾满鸡蛋
7.油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾
8.香香脆脆的炸虾出来了
金灿香炸虾
炸虾这道菜是一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,就比较好剥
食材配方
主料:
虾
鸡蛋
盐
味精
炸粉
做法 共4个步骤
1.虾去头,去肠泥,对半切开。
2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许 盐,味精)
3.取出虾。
4.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄。
一道深受大小朋友喜爱的黄金炸虾,去掉虾壳之后裹上蛋液面包糠,经过油炸过后呈现出诱人的金黄色泽,外酥里嫩,吃的时候可以蘸上蛋黄酱或者番茄酱,美味十足。
材料:
400g大虾,一个鸡蛋,一小碗面包糠,一小碗面粉,适量料酒,适量盐,少许柠檬汁,
黄金炸虾的做法步骤:
1,大虾洗净,去掉头部和外壳,剔除虾线
2,在处理好的虾中倒入料酒盐和少量的柠檬汁,腌制15分钟
3,将鸡蛋打成蛋液,准备好面包糠和面粉
4,将腌好的虾先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠
5,锅内放入适量的油,加热到7分热的时候,放入虾,小火炸至金黄即可捞出
糯米狮子头
夏天来了,最怕在厨房里烟熏火燎的,但是也不能吃得太简单,太素了怎么能补充每天的体力呢,糯米狮子头就是个不错的选择,糯米吸足了肉丸的油份,香糯又可口,吃起来显得不
食材配方
主料:
猪绞肉
700g糯米
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量鸡蛋
1个淀粉
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.事先做好准备工作 糯米提前浸泡一小时 肉是在店家绞好的,已经放了葱和生姜
2.先对肉进行调味 加盐一大匙
3.加味精一小匙
4.加白胡椒粉一小匙
5.加生粉一大匙
6.加入适量料酒
7.加一个鸡蛋
8.搅拌均匀后,用调羹舀起肉末,在手上多次摔打至表面光滑,做成肉丸
9.裹上糯米,感觉裹不上太多,但后面蒸的时候才发现,其实米会涨开,所以不用担心
10.做好一盘,来个集体照
11.冷水上锅蒸
12.蒸40分钟左右,出锅啦
13.看,糯米都涨开了,吸收了肉的汁水,真是香呢!
狮子头
狮子头。狮子头,(也叫四喜丸子)咸香可口是一道家常菜,非常适合作为下饭菜。过去记得小时候只有到了过年,富裕家庭才能吃上这道菜。现在生活条件好了,只要不嫌麻烦随时
食材配方
主料:
猪肉
700g胡萝卜
50g荸荠
70g香菇
30g火腿肠
30g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量面包屑
适量酱油
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。
2.将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。
3.将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。
4.已经做好的肉丸子。
5.锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制
6.炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。
7.炸到金黄色捞出。
8.上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。
9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。
10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。
11.一道狮子头就好了。
炸虾仁
虾的营养价值很大,这是众所周知的,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,并且富含磷
食材配方
主料:
虾仁
面粉
淀粉
蛋清
胡椒粉
料酒
酵母
精盐
食用油
做法 共9个步骤
1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
炸虾饼
虾肉含有丰富的矿物质,宝宝适当吃些对身体发育很有好处.
食材配方
主料:
小河虾
250g辅料:
油
200ml盐
5g面粉
150g料酒
10ml做法 共6个步骤
1.小虾洗净放入盐和料酒
2.准备面粉
3.把面粉倒入腌好的小虾内
4.搅拌一下,让每只虾身上都沾上面糊
5.锅中放油,放入一小块虾饼,炸至两面变红就可以
6.炸好的一块虾饼
冬蓉海鲜粥
每天早上一把大米和一把小米煮二米粥喝,从一味的白米粥到现在五花八门,最喜欢的还是咸鲜粥。今天这道粥里面加入了冬瓜蓉,要是怕麻烦也可以直接把冬瓜切成细粒,儿子不喜
食材配方
主料:
大米
100g小米
50g辅料:油
适量盐
适量虾干
适量冬瓜
适量做法 共13个步骤
1.大米和小米分别洗净。
2.虾干用料酒浸泡后洗净去壳,冬瓜去皮,去籽。
3.先把冬瓜擦成冬瓜蓉。
4.虾干切成小段。
5.锅内加入4小碗清水先加入大米大火烧开再加入小米。
6.滴入适量的芝麻油能增香,防止黏锅。
7.锅口加2根筷子后盖上转小火。
8.烧至大米八分熟的时候转大火,加入虾干。
9.加入冬瓜蓉。
10.加入少许料酒去腥。
11.加入适量的橄榄油。
12.加入适量的盐后转中小火煮至粘稠后熄火。
13.盛入碗中撒上熟白芝麻。
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