红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是由小编为你整理的《小炒迷你南瓜片》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
小南瓜适量，瘦肉适量，葱花适量，盐适量，水一点点
小炒迷你南瓜片的做法步骤：
第1步南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁。锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色。
第2步南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。
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酥炸南瓜片
食材明细：
南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量
酥炸南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去籽、切片状备用。
2.面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。
3.热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。
家常南瓜片怎么做好吃 家常南瓜片
家常南瓜片
小时候，老妈在家的后院菜地里种了一颗南瓜，结了特别多的瓜，家里都吃不完，就拿来送亲戚朋友，老妈最常做的方法就是把南瓜用蒜茸来烧着吃，香甜软糯的南瓜片沾着蒜香味，
食材配方
主料：
南瓜
500g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜茸
10g做法 共10个步骤
1.南瓜洗净后，去皮，去囊，切成小片。
2.蒜子剁成茸。
3.热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
4.接着倒入南瓜片翻炒。
5.炒至南瓜有些半透明状。
6.加入适量的开水。
7.放入适量的盐。
8.放入适量的糖（如果不喜欢太甜，不放也可以。）
9.接着大火收汁。
10.出锅盛盘。
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