中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的尖椒南瓜片,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：尖椒适量，干红椒适量，蒜末适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
尖椒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士：
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
97Msw.com相关知识
素肉南瓜片
我家的南瓜美食素肉南瓜片
我家吃素，一般会用一些蛋白制品来代替肉食，最常吃的就是大豆蛋白制品了，还有小麦蛋白和花生蛋白。这些素肉完全不含胆固醇，口感也和真正的肉食接近。
我家的南瓜还有那么多，大大小小的，还是要全力以赴的解决嫩的南瓜。我经常炒来吃，口感和味道都很不错。
素肉南瓜片的做法
1、今天用的素肉就是小麦蛋白，很不错。
2、素肉适量泡发。
3、嫩南瓜适量，切片。
4、胡萝卜适量，切片。
5、锅里预热放油，葱花爆锅。
6、放胡萝卜翻炒至变色。
7、放素肉翻炒至变黄。
8、倒入南瓜片翻炒。适量盐调味。
9、适量酱油。翻炒均匀即可出锅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
素炒南瓜片
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精少许，
素炒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜削皮，洗净
2.南瓜切薄片，葱姜蒜切好
3.热锅冷油加入葱姜蒜爆香，放入南瓜翻炒片刻
4.加小半碗水，加盐和生抽
5.焖至汤汁收尽加入鸡精关火
尖椒豆豉南瓜
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：豆豉适量，辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
尖椒豆豉南瓜的做法步骤：
1.刚摘下的老南瓜。
2.去皮，备尖椒和豆豉。
3.切片。
4.辣椒切碎。
5.切好的南瓜片摆碗里撒上精盐入味。
6.再码上豆豉。
7.放上辣椒。
8.浇上一勺油。
9.放进锅里蒸熟。
10.蒸好的南瓜趁热撒些葱末。
11.即可上桌。
家常菜----素鸡尖椒炒瓜片
食材明细：
主料：：素鸡1个，
辅料：：尖椒2个，黄瓜少许，大豆油30克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉3克，味精3克，
家常菜----素鸡尖椒炒瓜片的做法步骤：
1.将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。
2.将尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，黄瓜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入尖椒片翻炒均匀。
4.将切好的黄瓜片倒入锅中。
5.翻炒均匀后，倒入素鸡片。
6.翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。
7.翻炒均匀，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
尖椒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜适量，
辅料：：青红尖椒适量，姜适量，
配料：：菜籽油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，
尖椒嫩南瓜的做法步骤：
1.把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。
2.把嫩南瓜洗净去瓤。
3.把嫩南瓜七成片备用。
4.热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5.倒入切好的嫩南瓜。
6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8.待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9.装盘出锅。
蒜蓉炝拌南瓜片
秋老虎发威，简单吃饭蒜蓉炝拌南瓜片
秋老虎真是来势汹汹，昨天跟前天一样热，28-36度，室温33度5，好在我比较耐热，他俩都钻进屋里开空调，只有我在客厅里用笔记本上网，笔记本也象一个小火炉，天越热它也越温暖，这么热，可我还是不喜欢开空调。
夏天练瑜珈最好，因为天热人的筋骨都是松的，动作很容易拉伸到位，做完瑜珈出一身透汗，再出来外面时就不觉得天气的炎热，每个汗毛孔都充分打开，非常舒服。我早就发现，天一凉下来以后做瑜珈，有些动作就不那么容易做到位了。
昨天做完瑜珈穿着汗湿的衣服顺便去超市买菜，超市里的冷气吹得后背有些发凉，刚做完瑜珈口渴得厉害，买了一瓶鲜榨的热豆浆，等不及结帐就先喝了。
昨天天热，中午做的什锦炒饭，晚上做的西红柿鸡蛋打卤面，真的不爱动，没有胃口，一切从简。炝拌嫩南瓜非常简单，南瓜清香，加上蒜香，清淡爽口，适合这个大热天。
蒜蓉炝拌南瓜片材料：嫩南瓜一个，蒜四瓣，盐，食用油，花椒粒20粒。
蒜蓉炝拌南瓜片的做法1.嫩南瓜去皮去瓤，切片，入开水锅焯烫约半分钟，捞出过冷水沥干，撒盐，备用；
2.蒜切蓉备用；
3.锅注油，冷油时即下花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要，将蒜蓉放入，拌匀，倒在南瓜片上拌匀即可。
提示
1.嫩南瓜不要焯烫时间长，长了不脆就不好吃了；
2.喜欢辣的可以放点辣油。
蒜蓉炝拌南瓜片食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
尖椒木耳南瓜花
老妈种的南瓜，每天早上都能摘到一大把南瓜花，这个我前面有几种吃法了呢，今天还是来个小炒菜吧，营养又爽口。
尖椒木耳南瓜花
原料：南瓜花、木耳、红绿尖椒、盐、生抽。
尖椒木耳南瓜花的做法
1、南瓜花适量。
2、去掉蒂部，花蕊和花托，只取花瓣。用适量淡盐水清洗一下。
3、木耳泡发。
4、红绿尖椒洗净，切粗一点的丝。
5、锅里预热放油，放入尖椒，葱姜爆锅。
6、炒出香辣味道时，放入木耳翻炒。
7、再放入南瓜花翻炒。
8、加适量盐调味。
9、加适量生抽，炒至花瓣发软即可。
10、味道鲜辣，真的很下饭，如果家里有南瓜花的朋友，不要浪费掉呀。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
尖椒玉米南瓜丁
食材明细：
主料：：尖椒适量，玉米适量，南瓜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，
尖椒玉米南瓜丁的做法步骤：
1.南瓜去皮切成丁，尖椒切成丁，香菇切成丁，葱切末。
2.猪肉切成丁。
3.锅上火，油热倒入猪肉翻炒。
4.猪肉熟后，倒入花椒、葱爆香，放入尖椒丁翻炒。
5.倒入玉米、香菇丁翻炒。
6.倒入南瓜丁翻炒，放入盐，出锅前放入鸡精。
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