“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“家常南瓜片怎么做好吃 家常南瓜片”正合你意！仅供你在工作和学习中参考。
家常南瓜片
小时候，老妈在家的后院菜地里种了一颗南瓜，结了特别多的瓜，家里都吃不完，就拿来送亲戚朋友，老妈最常做的方法就是把南瓜用蒜茸来烧着吃，香甜软糯的南瓜片沾着蒜香味，
食材配方
主料：
南瓜
500g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜茸
10g做法 共10个步骤
1.南瓜洗净后，去皮，去囊，切成小片。
2.蒜子剁成茸。
3.热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
4.接着倒入南瓜片翻炒。
5.炒至南瓜有些半透明状。
6.加入适量的开水。
7.放入适量的盐。
8.放入适量的糖（如果不喜欢太甜，不放也可以。）
9.接着大火收汁。
10.出锅盛盘。
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酥炸南瓜片
食材明细：
南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量
酥炸南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去籽、切片状备用。
2.面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。
3.热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。
小炒迷你南瓜片
食材明细：
小南瓜适量，瘦肉适量，葱花适量，盐适量，水一点点
小炒迷你南瓜片的做法步骤：
第1步南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁。锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色。
第2步南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。
百合南瓜片
食材明细：
小南瓜一个，新鲜百合一个，高汤半碗，葱一小段，盐，鸡精
百合南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去皮切片、百合掰开洗净，葱切碎。
2.炒锅倒油，下葱花炒香后，倒入南瓜片翻炒。
3.约2分钟后倒入百合。
4.炒约1分钟，加盐、鸡精、高汤，中火焖煮3~5分钟。
5.待南瓜煮软、汤汁收干后即可装盘上桌。
南瓜家常菜怎么做好吃
南瓜口感绵软，极为清甜，是很多人喜欢吃的蔬菜。最常见的南瓜菜谱就是清炒南瓜了，完全的把南瓜的甜味儿给激发出来了。但除了清炒南瓜外，南瓜其他做法也非常好吃哦，下面一起来看看南瓜家常菜怎么做好吃，希望对你有帮助!
海鲜豆腐南瓜炖
材料：南瓜，嫩豆腐，鲜虾，蛤蜊，熟火腿片，葱，盐。
做法：
1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线，取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。
2、南瓜放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。
3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释，放入豆腐，煮开。
4、放入蛤蜊，放入葱白部分，再一次煮开，蛤蜊打开后，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
5、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开，转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。
小贴士：
1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候多煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。
3、煮虾的时间不用太长，不然虾肉都老了。
4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的。
干烧南瓜
材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋。
做法：
1、南瓜切块;生抽，老抽，糖，醋调成烧汁。
2、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。
3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时多撒些葱花即可。
素炒南瓜
材料：南瓜少许，小葱一小把，油，盐。
做法：
1、南瓜去皮切薄片。
2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面，如果想省时间，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了。
3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。
小贴士：
1、如果有不粘锅，最好用不粘锅，这样炒完南瓜很好洗。
2、虽然是素菜，但油要稍微多点南瓜才香。
南瓜烘蛋
材料：鸡蛋3个，南瓜200g，盐3g，料酒5ml，黑胡椒适量，韭菜或香葱少许，食用油或黄油适量。
做法：
1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。
2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
3、平底锅热锅、倒入适量油，五成热时倒入蛋液，中小火煎制至熟即可，时间紧的可盖盖煎，也可撒入喜欢香料。
青葱白蒜烧南瓜片
食材明细：
南瓜300g，生抽两勺，蚝油一勺，白糖适量，醋少许，盐少许，蒜一瓣，小葱适量，油适量
青葱白蒜烧南瓜片的做法步骤：
第1步南瓜去皮收拾干净，切成有些厚度的大片片根据个人口味和瓜量调汁儿，两份生抽一份蚝油，少盐少醋一点糖那种
第2步加水搅和匀，能把糖化开就行，不用特别多锅烧热倒油，热好了扔南瓜，记得把火调小点儿
第3步中小火煎香煎变色了翻个面稍微一煎倒之前调好的汁，看情况补水，顺手盖盖
第4步中小火咕嘟个五六分钟，开盖扔抽空切好的葱蒜盖上盖顺便关火，确认葱蒜焖到自己喜欢的程度就可以开盖往外挪啦
第5步挪的时候温柔点儿，装盘完成，可以吃了
2020酸甜苦瓜片怎么做好吃 酸甜苦瓜片的做法,步骤
酸甜苦瓜片
夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后已经下降，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。夏季养生少不了四种瓜，就是西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜。 这四种瓜里，苦
食材配方
主料：
苦瓜
1根枸杞
15粒辅料：蜂蜜
适量白糖
适量凉白开
适量白醋
适量做法 共12个步骤
1.原料
2.枸杞加温水泡开
3.取一个大碗加入蜂
4.白糖、白醋、凉白开水，依据自己的口味调成汁
5.苦瓜洗净，中间切断
6.用筷子把内部籽瓤去掉
7.要去干净
8.苦瓜切片
9.切好的苦瓜切片
10.锅中烧开水加入少许盐和色拉油，放入苦瓜焯水，捞出过凉水
11.沥干水分的苦瓜和枸杞放入大碗中，倒入调好的蜜汁拌匀
12.撒上枸杞，放入冰箱冷藏30分钟即可
2020凉拌黄瓜片怎么做好吃
凉拌黄瓜片
最近娃回去了，我也开始长肉肉了，为了将脂肪扼杀在摇篮里，我家餐桌上开始出现了不少的减肥菜，譬如这道黄瓜片。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，
食材配方
主料：
黄瓜
500g辅料：
蒜头
2粒小米椒
3个香油
适量食盐
适量白糖
适量白醋
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。
2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。
3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。
4.腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状（旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。但拍不好被我移到别处了。）
5.将调料汁浇到“花芯”上即可。
2020家常南瓜炒肉怎么做好吃
家常南瓜炒肉
南瓜味甜可口，用途广泛而且营养又健康，是老少皆宜的一款食材
食材配方
主料：
南瓜
500g瘦肉
150g大蒜
10g辅料：
油
适量盐
3g玉米淀粉
1勺生抽
1勺做法 共11个步骤
1.南瓜连皮切块，瘦肉切片
2.瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀
3.锅放油烧热，倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟（过程中不用翻炒）
4.开盖看到肉变色了
5.稍微翻炒一下，装起备用（肉还没全熟）
6.油锅放入大蒜
7.放南瓜
8.翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟
9.南瓜变得比较软了
10.放入肉片翻炒
11.汁水收干，肉片熟了就可以上碟了。
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