食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“蒜蓉炝拌南瓜片”请在阅读后，可以继续收藏本页！
秋老虎发威，简单吃饭蒜蓉炝拌南瓜片
秋老虎真是来势汹汹，昨天跟前天一样热，28-36度，室温33度5，好在我比较耐热，他俩都钻进屋里开空调，只有我在客厅里用笔记本上网，笔记本也象一个小火炉，天越热它也越温暖，这么热，可我还是不喜欢开空调。
夏天练瑜珈最好，因为天热人的筋骨都是松的，动作很容易拉伸到位，做完瑜珈出一身透汗，再出来外面时就不觉得天气的炎热，每个汗毛孔都充分打开，非常舒服。我早就发现，天一凉下来以后做瑜珈，有些动作就不那么容易做到位了。
昨天做完瑜珈穿着汗湿的衣服顺便去超市买菜，超市里的冷气吹得后背有些发凉，刚做完瑜珈口渴得厉害，买了一瓶鲜榨的热豆浆，等不及结帐就先喝了。
昨天天热，中午做的什锦炒饭，晚上做的西红柿鸡蛋打卤面，真的不爱动，没有胃口，一切从简。炝拌嫩南瓜非常简单，南瓜清香，加上蒜香，清淡爽口，适合这个大热天。
蒜蓉炝拌南瓜片材料：嫩南瓜一个，蒜四瓣，盐，食用油，花椒粒20粒。
蒜蓉炝拌南瓜片的做法1.嫩南瓜去皮去瓤，切片，入开水锅焯烫约半分钟，捞出过冷水沥干，撒盐，备用；
2.蒜切蓉备用；
3.锅注油，冷油时即下花椒粒，小火炸香后，捞出花椒粒不要，将蒜蓉放入，拌匀，倒在南瓜片上拌匀即可。
提示
1.嫩南瓜不要焯烫时间长，长了不脆就不好吃了；
2.喜欢辣的可以放点辣油。
蒜蓉炝拌南瓜片食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
97Msw.com相关知识
尖椒南瓜片
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：尖椒适量，干红椒适量，蒜末适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
尖椒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士：
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
素肉南瓜片
我家的南瓜美食素肉南瓜片
我家吃素，一般会用一些蛋白制品来代替肉食，最常吃的就是大豆蛋白制品了，还有小麦蛋白和花生蛋白。这些素肉完全不含胆固醇，口感也和真正的肉食接近。
我家的南瓜还有那么多，大大小小的，还是要全力以赴的解决嫩的南瓜。我经常炒来吃，口感和味道都很不错。
素肉南瓜片的做法
1、今天用的素肉就是小麦蛋白，很不错。
2、素肉适量泡发。
3、嫩南瓜适量，切片。
4、胡萝卜适量，切片。
5、锅里预热放油，葱花爆锅。
6、放胡萝卜翻炒至变色。
7、放素肉翻炒至变黄。
8、倒入南瓜片翻炒。适量盐调味。
9、适量酱油。翻炒均匀即可出锅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
炝炒蒜蓉菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，干辣椒四个，蒜瓣两粒，
辅料：：盐一匙，鸡精一匙，
炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。
2.辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。
3.菠菜切段，茎叶大致分一分。
4.辣椒段投入锅中，小火炒干水分。
5.水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。
6.投入蒜蓉，炝出香味。
7.先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。
8.菜叶倒入，翻炒。
9.菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。
10.鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。
小贴士：
1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。
素炒南瓜片
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精少许，
素炒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜削皮，洗净
2.南瓜切薄片，葱姜蒜切好
3.热锅冷油加入葱姜蒜爆香，放入南瓜翻炒片刻
4.加小半碗水，加盐和生抽
5.焖至汤汁收尽加入鸡精关火
炝拌甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，芹菜一根，葱丝适量，
辅料：：花椒适量，油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，
炝拌甘蓝的做法步骤：
1.菜洗好备用
2.改刀码丝备用
3.装入容器中，切葱丝放入
4.热锅凉油，爆香花椒后，油倒入葱丝上
5.加入各种调料拌匀即可，享受美味
小贴士：
炸过的花椒捞出，只用油！家常做法，不妥见谅
炝拌生菜
秋季了，天气干燥，一定要多吃些水果和蔬菜，补充水分，这道炝拌生菜既能补水又能迎合湖南人的口味，三分钟既能做好，吃起来清脆爽口。
材料：
生菜、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油(生抽)、植物油
做法：
1、准备材料
2、生菜掰开成片，洗干净后用凉开水过一次
3、干辣椒切段、大蒜切粗粒
4、将切好的干辣椒和大蒜放在洗好的生菜上面
5、淋上适量蒸鱼豉油(或生抽)
6、再浇上少许热油即可
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如今，水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，但是这辣味美食可不是所有人都能吃的。
专家提示：9类人群千万不要吃辣椒，否则会引发疾病危害。
女孩嗜辣如命得胃癌
小丽今年19岁，是个十足的辣妹子。上个月，小丽发现单位旁边有家麻辣香锅做的很地道，价格也不贵，就经常和同事在那解决晚饭问题。连续吃了十几天后，小丽的胃有点不舒服，尤其是在饥饿的时候感觉更难受，吃些东西就能稍微缓解一些。
上周，她实在挺不住了才在妈妈的陪同下到第一医院消化科就诊。胃镜检查，发现小丽的胃角处有硬币大小的原发病灶，被确诊为胃癌。医生详细检查后制订了手术方案，及时为她做了手术。
专家提醒：常吃油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，易对黏膜造成不良影响。习惯夜间进餐，胃肠道得不到休息;食物长时间停滞胃中，会促进胃液大量分泌，刺激胃黏膜，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，增加患胃癌的风险。
这9类人千万别吃辣
1.痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
7.红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
8.慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
9.慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
炝拌木耳
以黑吃黑是有一定的原因的，黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效，木耳的口感也是很受欢迎，今天小编教大家做的是炝拌木耳。
主料：泡发木耳300克，香菜2棵
调料：植物油20毫升，干红辣椒2个，鲜朝天椒红绿各一个，辣椒粉少许，花椒数粒，生抽1勺，醋一勺，大蒜2瓣，糖少许，盐适量
炝拌木耳的做法
1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透
2、煮熟的木耳取出过冷水，然后切成细丝，装盘
3、香菜清洗干净后切段，放在木耳丝上边
4、炒锅放油烧热，，爆香花椒后关火，用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高，不然很容易糊掉)
5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉，把炝好的油倒入碗内，然后加剩余调料调成碗汁
6、最后把碗汁浇在木耳丝上，拌匀即可食用
烹饪技巧：
1、鲜木耳很容易熟，注意不要煮过火，是去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上，这样颜色会很红亮
小编有话说：以上就是小编教大家做的炝拌木耳，多吃木耳绝对是非常好的保健食品。
炝拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜三根，花生米一大把，西红柿一个，蒜两瓣，红米椒五个，
辅料：：胡麻油适量，味极鲜少量，生抽少量，香油适量，花椒油几滴，醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，味精适量，
炝拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜，米椒，蒜，西红柿都是洗过的
2.黄瓜拍碎（尽量别用刀去切黄瓜），西红柿切花生米一样大的块，蒜拍碎，米椒切成小段，把蒜和米椒放在黄瓜上面（方便用油炝出香味），加所有的调料！
3.锅底倒入适量的油烧热，（我烧的很热，都冒烟了），等油热好倒入黄瓜上面（尽量用有把蒜和米椒都炝上）
4.最后加入花生米（花生米是我中午油炸的）
5.搅拌均匀就好啦?
小贴士：
加点西红柿味道相当不错哦?
炝拌凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，白菜2片，粉皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，瘦肉末适量，海鲜酱油适量，醋适量，白糖适量，香菜适量，
炝拌凉菜的做法步骤：
1.粉皮切条
2.黄瓜切丝
3.白菜切丝
4.瘦肉切碎
5.大蒜切碎
6.炒锅热油炸熟肉末
7.加入盐、酱油调味
8.所有食材放入盆中，加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀
9.装盘
小贴士：
喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。
炝拌豆角
食材明细：
主料：：豆角300g，姜1小块，
辅料：：蒜2瓣，红尖椒2个，干红辣椒1个，盐适量，香醋1勺，蒸鱼豉油2勺，
炝拌豆角的做法步骤：
1.豆角摘去两头老筋洗净，入开水锅中焯熟（水中滴入几滴油，适量盐入底味）
2.过凉开水沥干切段摆入盘中。
3.姜蒜切末。
4.姜蒜末中加入红尖椒、盐、香醋、蒸鱼豉油拌匀。
5.将调好的料汁浇在豆角上。
6.锅中烧热适量植物油，均匀地浇在调料上，激出香味儿即可。
7.成品
8.成品
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉炝拌南瓜片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡椒南瓜片专题，希望您能喜欢！