梭子蟹蒸多久

材料：

梭子蟹，食用盐，姜末，米醋，

蒸梭子蟹的做法的做法步骤：

步骤1，梭子蟹洗净一定要剪掉橡皮筋

步骤2，不要放水里煮放蒸提上白肚向上散上少许盐大火蒸熟

步骤3，姜末加醋调制沾着蟹肉食用

食材明细：

梭子蟹一只（300克），粉丝1小把，油20克，生抽15毫升，盐半小勺约2克，葱2根，姜3片，蒜3瓣

葱油梭子蟹蒸粉丝的做法步骤：

第1步食材绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。

第2步铺在盘底，稍稍剪断。梭子蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上，洒点盐留个底味。

第3步放上蟹盖，放在大锅里水开后蒸8分钟姜蒜切末，葱花拉葱丝，放在清水里。

第4步蒸熟的蟹取出，淋上2勺生抽放上葱丝

第5步另开锅加点油，爆香姜蒜沸腾时淋到梭子蟹上

第6步浸润了蟹汁的粉丝非常好吃！

食材明细：

梭子蟹一个，泡菜适量，绿豆粉丝适量，姜适量

泡菜粉丝蒸梭子蟹的做法步骤：

第1步原料：泡菜、梭子蟹、绿豆粉丝、姜用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死。将螃蟹洗净，打开蟹盖。

第2步去掉蟹胃（a）、蟹心（b）、蟹腮（c）。将蟹身一切两半。

第3步将每半蟹身改刀成大小合适的块。粉丝用凉水浸泡30分钟后捞出，铺在蒸盘上。

第4步将泡菜铺在粉丝上。将蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳。

第5步入蒸锅大火蒸制20分钟。出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

小贴士：

1.泡菜是我在家附近的农贸市场里卖小咸菜的摊位上买的，我和老公一直都在他家买小咸菜。2.这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够。3.淋蒸鱼豉油是艾米家的习惯，艾米家的蒸菜99%都会淋蒸鱼豉油。4.粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂。

食材明细：

主料： 梭子蟹 2只，

辅料： 藕 300克， 水 适量，

调料： 食盐 适量， 味精 少许， 姜 少许， 蒜 12瓣， 料酒 少许， 植物油 适量，

红烧梭子蟹的做法步骤：

1.梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。

2.把莲藕洗净，切成片。

3.炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。

4.把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。

饮食小常识

温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。

食材明细：

海蟹750克，鸭蛋100克，竹笋30克，香菇(鲜)10克，大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，姜3克，花生油75克

桂花梭子蟹的做法步骤：

1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6—8块和2 个大钳。

2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。

4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。

小贴士：

蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。