蒜苗豆酱煮鲨鱼

食材明细：

材料：鲨鱼肉300克，蒜头2瓣，油豆腐200克，蒜苗2根，太白粉1大匙，辣椒1根 调味料：粗豆酱3大匙，酒3大匙，蚝油1大匙，糖1大匙，

豆酱鲨鱼的做法步骤：

1.鲨鱼肉切条状，油豆腐对切，蒜苗切斜段，蒜头切片，辣椒切斜片备用 2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头和辣椒，再加入粗豆酱炒香后，加入酒、400cc的水、蚝油和糖煮开，再放入油豆腐、鲨鱼肉和蒜苗一起煮5分钟后即可完成

食材明细：

鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙

蒜苗炒鲨鱼的做法步骤：

1.)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。

2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。

3.)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。

4.)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油，增加色泽及香味即可。

食材明细：

带鱼1条，普宁豆酱适量，油适量

普宁豆酱煮带鱼的做法步骤：

第1步把带鱼切段放置盘中备用，接着在豆酱里倒入适量清水搅拌均匀待用在锅中加适量油热油锅，下带鱼煎至两面金黄，再倒进搅拌好的豆酱汁，盖上锅盖焖一会，大火煮至收汁即可

第2步营养的家常菜，赶紧做起来

小贴士：

温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽 带鱼，发疥动风，病人忌食

食材明细：

主料：：鸡腿鱼500克，

辅料：：芹菜适量，食用油适量，

配料：：盐适量，普宁豆酱适量，

普宁豆酱煮鸡腿鱼的做法步骤：

1.鸡腿处理干净，去掉尾巴，鱼身抹盐腌一下。

2.炒锅下油，油热后放入腌好的鱼略煎一下。

3.放入切好的芹菜。

4.倒入适量的普宁豆酱。

5.下小半碗水。

6.煮至汤汁发白粘稠出锅。

食材明细：

主料：：金鲳鱼1条，大葱1棵，芹菜1棵，姜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，普宁豆酱适量，

普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：

1.鱼去内脏，鱼鳃，身上切小花，用盐腌制至少1个小时。（我自己不会杀鱼，买的时候就让卖鱼的人杀好去内脏等的，顺便在卖鱼那里让老板放盐，到家把其它东西准备好的时候基本上已经过去1个小时了。想煎鱼的人务必要用盐把鱼腌制足够长时间，鱼如果没有腌制好，很难煎成形，而且花的时间也特别长！之前婆婆买过鱼没腌制好，我怎么煎都是烂的，以为是我技术不行，让我家大厨宝哥煎，一样煎不好！）

2.将姜切片，大葱斜切厚片，芹菜切段。

3.普宁豆酱

4.将鱼身上的盐洗干净，沥干水分。

5.锅中烧油。

6.将鱼放入锅中煎。

7.煎至鱼两面出现金黄即可开始煮。

8.将鱼往锅一边移动，留出煎鱼的油。（什么叫家常？家常就是家家户户寻常有的。再者就是方便，没有像专业大厨般特地将鱼再盛出备用。哈哈，为我这个懒的行为找到很好的理由！）

9.将姜片和葱片倒入有油的一边煸香。（喜欢吃辣的人可以适当放入辣椒，我做这个菜是考虑到要给孩子吃的，所以不放辣。）

10.再加入芹菜。

11.将鱼拨乱反正，加入适量水开煮。

12.加入一勺普宁豆酱。

13.加入适量酱油。

14.将鱼煮至熟透，加入鸡精调味即可。（豆酱和酱油都有盐味，最后出锅前可先试试汤的味道，根据自己喜好看是否需要加盐。）

15.装盘。

16.儿子非常喜欢吃这样做的鱼。