食材明细:
材料:鲨鱼肉300克,大黄瓜半条,,油葱酥1大匙,高汤1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克 调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,酱油1大匙,,
鲨鱼羹的做法步骤:
1.鲨鱼肉切成条状后,先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用 2.蒜苗切丁,大黄瓜去籽切块,香菜切末备用 3.锅中倒入高汤煮开,先放入大黄瓜煮20分钟,再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后,加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀,起锅前在摆上香菜,滴入香油即可完成
食材明细:
主料鲨鱼配料香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉
红烧鲨鱼的做法步骤:
1.鲨鱼处理干净,切块。
2.葱姜爆锅,加酱油炒香,加汤及主、配料。
3.调味,中火烧开,慢火烧透入味。
4.急火收汁,勾芡即成。
小贴士:
特点
色泽红亮,口味鲜香。
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