没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的普宁豆酱煮鸡腿鱼，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡腿鱼500克，
辅料：：芹菜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，普宁豆酱适量，
普宁豆酱煮鸡腿鱼的做法步骤：
1.鸡腿处理干净，去掉尾巴，鱼身抹盐腌一下。
2.炒锅下油，油热后放入腌好的鱼略煎一下。
3.放入切好的芹菜。
4.倒入适量的普宁豆酱。
5.下小半碗水。
6.煮至汤汁发白粘稠出锅。
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普宁豆酱煎鱼
食材明细：
主料：：偏口鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，五花肉适量，姜适量，
普宁豆酱煎鱼的做法步骤：
1.偏口鱼去除内脏洗净；
2.将鱼斜切成大块；
3.五花肉切片、姜切片；
4.锅中加油，将五花肉丁和姜煎香；
5.再放入鱼块中小火慢煎至两面金黄；
6.加入少量清水；
7.再加入2大勺普宁豆酱小火煎；
8.待汤汁粘稠时即可装盘食用。
小贴士：
1、由于普宁有一定咸度，所以不需要加其它调味料；
2、五花肉一定要煸出油来，最后成品菜才更香醇。
潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，油适量，
潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼的做法步骤：
1.把带鱼切段放置盘中备用，接着在豆酱里倒入适量清水搅拌均匀待用。
2.在锅中加适量油热油锅，下带鱼煎至两面金黄，再倒进搅拌好的豆酱汁，盖上锅盖焖一会，大火煮至收汁即可。
3.营养的家常菜，赶紧做起来。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼，发疥动风，病人忌食。
普宁豆酱炒花菜
食材明细：
花菜300克，鸡汁适量，普宁豆酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，淡盐水适量，油适量
普宁豆酱炒花菜的做法步骤：
第1步在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟
第2步在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁
第3步再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 普宁豆酱已经有咸味，不用再加盐了 花菜应该掰成小块菜，更容易煮熟
普宁豆酱烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：青蒜适量，芹菜适量，
配料：：普宁豆酱适量，
普宁豆酱烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼2小条。
2.把带鱼均匀切成3段，洗净肚子装盘备用。
3.青蒜洗净切段，芹菜洗净切段。
4.普宁豆酱一杯备用（小时候用的一款，很经典呢）。
5.锅里热油，加入青蒜段翻炒出香味。
6.放入带鱼段稍煎。
7.加入一勺普宁豆酱和适量水，加盖烧。
8.烧一会加入芹菜稍焖即可。
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