俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"普宁豆酱煮金鲳鱼"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：金鲳鱼1条，大葱1棵，芹菜1棵，姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，普宁豆酱适量，
普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
1.鱼去内脏，鱼鳃，身上切小花，用盐腌制至少1个小时。（我自己不会杀鱼，买的时候就让卖鱼的人杀好去内脏等的，顺便在卖鱼那里让老板放盐，到家把其它东西准备好的时候基本上已经过去1个小时了。想煎鱼的人务必要用盐把鱼腌制足够长时间，鱼如果没有腌制好，很难煎成形，而且花的时间也特别长！之前婆婆买过鱼没腌制好，我怎么煎都是烂的，以为是我技术不行，让我家大厨宝哥煎，一样煎不好！）
2.将姜切片，大葱斜切厚片，芹菜切段。
3.普宁豆酱
4.将鱼身上的盐洗干净，沥干水分。
5.锅中烧油。
6.将鱼放入锅中煎。
7.煎至鱼两面出现金黄即可开始煮。
8.将鱼往锅一边移动，留出煎鱼的油。（什么叫家常？家常就是家家户户寻常有的。再者就是方便，没有像专业大厨般特地将鱼再盛出备用。哈哈，为我这个懒的行为找到很好的理由！）
9.将姜片和葱片倒入有油的一边煸香。（喜欢吃辣的人可以适当放入辣椒，我做这个菜是考虑到要给孩子吃的，所以不放辣。）
10.再加入芹菜。
11.将鱼拨乱反正，加入适量水开煮。
12.加入一勺普宁豆酱。
13.加入适量酱油。
14.将鱼煮至熟透，加入鸡精调味即可。（豆酱和酱油都有盐味，最后出锅前可先试试汤的味道，根据自己喜好看是否需要加盐。）
15.装盘。
16.儿子非常喜欢吃这样做的鱼。
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潮汕豆酱蒸金鲳鱼
食材明细：
主料：：金鲳鱼两条，
辅料：：普宁豆酱两匙，芹菜两根，姜适量，
潮汕豆酱蒸金鲳鱼的做法步骤：
1.金鲳鱼洗净，切花刀。
2.芹菜切段，姜切丝。
3.加豆酱，切记是普宁豆酱，品牌无所谓，我不会批图，这个不是广告，一次用这么半瓶。
4.撒上姜丝和芹菜段！水烧开后，鱼上锅蒸十分钟。
5.出锅，开吃！味道偏咸香！锁住了鱼的美味。
小贴士：
注意鱼最好用活的或者冰鲜的，不然会影响肉质口感，并且会有腥味！
普宁豆酱煎鱼
食材明细：
主料：：偏口鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，五花肉适量，姜适量，
普宁豆酱煎鱼的做法步骤：
1.偏口鱼去除内脏洗净；
2.将鱼斜切成大块；
3.五花肉切片、姜切片；
4.锅中加油，将五花肉丁和姜煎香；
5.再放入鱼块中小火慢煎至两面金黄；
6.加入少量清水；
7.再加入2大勺普宁豆酱小火煎；
8.待汤汁粘稠时即可装盘食用。
小贴士：
1、由于普宁有一定咸度，所以不需要加其它调味料；
2、五花肉一定要煸出油来，最后成品菜才更香醇。
潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，油适量，
潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼的做法步骤：
1.把带鱼切段放置盘中备用，接着在豆酱里倒入适量清水搅拌均匀待用。
2.在锅中加适量油热油锅，下带鱼煎至两面金黄，再倒进搅拌好的豆酱汁，盖上锅盖焖一会，大火煮至收汁即可。
3.营养的家常菜，赶紧做起来。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼，发疥动风，病人忌食。
豆酱鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼500克，香菜适量，生姜2片，
辅料：：玉米油15克，盐3克，生抽2克，豆瓣酱3克，老抽2克，
豆酱鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去内脏洗干净、用盐，生抽腌15分钟，入味。生姜洗干净切粒备用。
2.锅烧热放入鱼煎至两面偏黄。
3.放入生姜粒爆炒。
4.放入豆瓣酱，加入开水淹没鱼，中火焖20分钟。调入一点老抽出锅。
5.用香菜点缀即可慢用。
普宁豆酱炒花菜
食材明细：
花菜300克，鸡汁适量，普宁豆酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，淡盐水适量，油适量
普宁豆酱炒花菜的做法步骤：
第1步在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟
第2步在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁
第3步再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 普宁豆酱已经有咸味，不用再加盐了 花菜应该掰成小块菜，更容易煮熟
普宁豆酱烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：青蒜适量，芹菜适量，
配料：：普宁豆酱适量，
普宁豆酱烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼2小条。
2.把带鱼均匀切成3段，洗净肚子装盘备用。
3.青蒜洗净切段，芹菜洗净切段。
4.普宁豆酱一杯备用（小时候用的一款，很经典呢）。
5.锅里热油，加入青蒜段翻炒出香味。
6.放入带鱼段稍煎。
7.加入一勺普宁豆酱和适量水，加盖烧。
8.烧一会加入芹菜稍焖即可。
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