蒜苗带子炒鸡蛋

青椒蒜苗炒鸡蛋

蒜苗是很好的养生食材。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用。 蒜苗和鸡蛋同炒是一道很好的下饭菜。

食材配方

主料：

蒜苗

青椒

鸡蛋

盐

姜

花生油

做法 共7个步骤

1.蒜苗洗净切成段。

2.青椒去籽洗净切段。

3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。

4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。

5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。

6.再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。

7.盛盘。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗？就是大蒜的女儿，大蒜生的苗呀，开个玩笑，哈哈，不知道你自己在家生没生过蒜苗，我生过，就是把大蒜的根部座在水里，几天后就从上面慢慢的长出苗来了，长到一定的高

食材配方

主料：

蒜苗

鸡蛋

盐

油

做法 共8个步骤

1.将蒜苗洗净，将蒜苗切成小段。

2.鸡蛋打入碗中。

3.搅打蛋液 。

4.起锅热油，将油烧开。

5.打散的鸡蛋倒入锅中炒至七成熟倒出。

6.锅内少许底油烧熟，下蒜苗。

7.加适量盐煸匀。

8.倒入鸡蛋快速炒匀出锅。

准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。

材料：

主料：鸡蛋3个，笋瓜200g，

辅料：姜适量，细香葱适量，大蒜适量，花生油适量，

笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。

2. 笋瓜洗净切片。

3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。

4. 姜切丝、葱切丁。

5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。

6. 先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。

7. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。

9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。

10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。

11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。

食材明细：

主料：：青蒜苗150克，青椒两颗，鸡蛋四枚，

辅料：：葱姜少许，

配料：：盐4克，

青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

1.蒜苗洗净切成段。

2.青椒去籽洗净切段。

3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。

4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。

5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。

6.再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。

食材明细：

鸡蛋150克，青蒜100克，植物油50克，盐3克，花椒2克

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；

2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；

4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。