食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“蒜苗香菇酱鸡蛋”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：青蒜苗几棵，香菇几个，鸡蛋两个，酱三勺，
辅料：：植物油适量，
蒜苗香菇酱鸡蛋的做法步骤：
1.青蒜苗去根须，洗净，切两厘米小段。
2.香菇去蒂洗净，切成小块儿。
3.鸡蛋打散，调匀。
4.家里做的黄豆酱三勺（也可以用海天黄豆酱）。
5.锅中放入适量植物油，烧热，放入蛋液，成形，切成小块。
6.盛出待用。
7.锅中放入适量植物油，放入香菇翻炒。
8.加入适量清水，烧开，使香菇变软。
9.水耗干，放入青蒜苗翻炒，再放入豆瓣酱翻炒。
10.最后放入鸡蛋，大火翻炒均匀关火。
11.成品图。
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蒜苗炒鸡蛋
食材明细：
蒜苗100克，鸡蛋2个，食用油2勺，盐1克，料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
第1步自己家种的头茬蒜苗，剪下来去老叶洗洗，一盘蒜苗不太多，用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散，蒜苗切段。
第2步适量油烧开，倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了，倒入蒜苗，快速翻炒。
第3步加入少量的盐，炒匀出锅。孩他爸一人份，正好都吃了。
小贴士：
炒蒜苗一定要大火快炒，时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味，更好吃一些～
香菇酱炒黄瓜鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，香辣香菇酱1袋，
辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，大葱适量，大蒜2瓣，
香菇酱炒黄瓜鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，黄瓜切片、鸡蛋打散、大葱大蒜切碎、香菇酱一袋
2.锅中倒入适量油，将鸡蛋滑散炒熟
3.盛出备用
4.锅中再倒入适量油，将葱花爆香
5.倒入香菇酱翻炒
6.加入黄瓜片翻炒均匀
7.放入糖和蚝油
8.在倒入炒好的鸡蛋和大蒜
9.翻炒均匀即可
10.成品图，不错的下饭菜
蒜苗香菇炒鸡丁
食材明细：
鸡肉100克，香菇(干)50克，青蒜50克，大豆油25克，酱油10克，醋5克，盐2克，味精1克，小葱5克，淀粉(玉米)10克
蒜苗香菇炒鸡丁的做法步骤：
1. 将香菇发好后切片；
2. 蒜苗去杂洗净，切一寸长的段；
3. 鸡肉切丁用水淀粉调浆备用；
4. 将醋、味精、淀粉、盐等加适量水调匀备用；
5. 炒勺里放豆油适量，油热至七成，加入鸡丁煸炒一会儿；
6. 倒入葱末、酱油炝锅，并投入香菇片翻炒几下；
7. 加入蒜苗翻炒几下，用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
小贴士：
1. 本品具有降血压之功效；2. 患有高血压的中老年人可经常食用，还可预防脑溢血。
香菇蒜苗炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，香菇适量，蒜苗适量，
辅料：：小红辣椒3颗，蒜1颗，菜籽油适量，生抽适量，白糖适量，
香菇蒜苗炒腊肉的做法步骤：
1.取少量菜籽油爆香蒜瓣小红椒，下腊肉爆炒，七层熟加入适量生抽提鲜变色。
2.下蒜苗香菇匀炒，加适量白糖调味。
3.起锅装盘。
小贴士：
腊肉很咸，需要提前一天温水泡10小时以上。腊肉偏咸所以不用放盐了，尽量保持食材的原味。做出来的菜味道才鲜美。
笋瓜蒜苗炒鸡蛋
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。
材料：
主料：鸡蛋3个，笋瓜200g，
辅料：姜适量，细香葱适量，大蒜适量，花生油适量，
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
2. 笋瓜洗净切片。
3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
4. 姜切丝、葱切丁。
5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
6. 先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。
7. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
西红柿鸡蛋炒蒜苗
食材明细：
主料：：西红柿五个，鸡蛋三个，蒜苗一捆，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
西红柿鸡蛋炒蒜苗的做法步骤：
1.准备蒜苗切段
2.西红柿切块
3.鸡蛋搅散
4.锅里放油，油热炒鸡蛋
5.炒好后盛到一边，待用
6.锅里再次加油，上下翻炒，频度不用太快，西红柿爱出汤，这时候我们可以加盐、糖，炒西红柿
7.加入鸡蛋继续翻炒
8.加入蒜苗、味精翻炒几个来回，蒜苗炒倒了，闭火
9.炒好了，色相还可以吧？（我这个量带出中午和妈妈的量了，大家可千万别照着五个西红柿的量来啊！）呵呵呵，一天愉快！
青椒蒜苗炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青蒜苗150克，青椒两颗，鸡蛋四枚，
辅料：：葱姜少许，
配料：：盐4克，
青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
蒜苗鸡蛋的做法
家里的蒜苗长疯了，不知道吃什么的时候，这也是个营养丰富的早餐菜。
材料：
蒜苗250g，鸡蛋3个，花生油少许，盐少许，鸡精少许，，
蒜苗鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，当然是准备食材，蒜苗，鸡蛋，嘿嘿，看我家的蒜苗，长的不错吧。这也可以算盆栽吧。
步骤2，鸡蛋打散，搅拌均匀。蒜苗切段备用，放少许花生油，葱姜不可少的。
步骤3，开炒了，先炒鸡蛋，我喜欢嫩嫩的鸡蛋，所以加了点水，炒好鸡蛋在放蒜苗。
步骤4，放入蒜苗，调味出锅。鸡蛋不粘锅的秘诀就是多放点油。
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