鲜带子煮节瓜汤
节瓜是自己种的,其实家里还有两个朋友送的节瓜,只是表皮已经结出霜就表示这节瓜已经成为老节瓜,它与嫩节瓜口感不一样,味道也略有不同。正所谓萝卜青菜各有所爱,有人觉
食材配方
主料:
节瓜
1个鲜带子
3颗辅料:橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量香葱
适量做法 共8个步骤
1.准备好所有食材。
2.将节瓜去皮切片、鲜带子解冻、葱切粒。
3.烧热锅倒入橄榄(油瓶盖掉入锅里一下倒入过量)将鲜带子放入,两面略煎香。
4.注入适量开水大火煮开。
5.再倒入汤锅内,带子暂不倒入。
6.加入节瓜盖上锅盖大火煮约数分钟转中火继续煮。
7.煮至节瓜软烂的时候才将带子重新倒入一起煮。
8.调入适量盐、胡椒粉以及葱花,熄火。
韭黄作为一种经常出现在大家餐桌上的常见蔬菜,因为其特殊的辛香气味和柔软但又不失纤维感的口感而广受各地食客的欢迎。我最喜欢的就是韭黄炒鸡蛋,简单味道也特别好。
材料:
三个鸡蛋,一把韭黄,
韭黄炒了鸡蛋的做法步骤:
1,把韭黄头尾不好的去掉,洗干净,切成小段
2,准备三个鸡蛋
3,鸡蛋放打碎搅拌均匀
4,炒锅放入适量的油,油热倒入鸡蛋液,煎成型弄成小块,弄到锅的一边或者盛起来,锅里剩下的油用来炒韭黄,炒到韭黄差不多快熟了,再来点盐跟蚝油翻炒均匀调味就可以了
5,成品图
6,成品图
笋子鸡
昨天下午带佳鑫去逛宜家了,就没去买菜,回来后就在冰箱里找到了一个大鸡腿,加上家里的笋子,正好做了这个笋子鸡,很好吃呢,超美味哈。
食材配方
主料:
鸡肉
250g笋子
250g火锅底料
1袋辅料:
油
适量盐
适量香料
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水备用
3.锅中放油,油热后放入火锅底料炒香
4.接着加入焯好水的鸡肉
5.翻炒均匀后放入笋子炒匀
6.接着加水烧开
7.然后放入高压锅中,按下鸡肉键,大概20分钟左右就好了
8.最后放少许鸡精,盐调味即可
东安子鸡
东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜香,香味
食材配方
主料:
童子鸡
500g洋葱
50g香菜
20g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量干红椒
适量绍酒
适量米醋
适量淀粉
适量香油
适量花椒
适量大蒜
适量
做法 共13个步骤
1.将鸡去膛洗净。
2.用清水泡至1小时,泡出血水。
3.葱切段,姜切片。
4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟,达七成熟。
5.顺肉纹切成小条。
6.准备好洋葱 大蒜和香菜。
7.准备好花椒。红干辣椒切丝,大蒜切成片。
8.锅中注入油,爆香花椒 红椒丝和大蒜。
9.加入鸡条翻炒均匀。
10.再放醋、绍酒、盐、水,大火烧开,小火焖2至3分钟,
11.烧至汤汁快干时,用湿淀粉勾芡。
12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。
13.淋入香油,装盘即可。
栗子鸡
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富
食材配方
主料:
土鸡
1只栗子
200g辅料:油
适量盐
5g料酒
5ml生抽
5ml老抽
5ml葱姜
5g冰糖
5g花椒
几粒八角
2粒
做法 共10个步骤
1.鸡宰杀后,清洗干净,剁成大块。放水泡去血水。
2.栗子去皮,葱姜切段和片。
3.锅中放油,放入花椒大料,炒出香味。
4.鸡肉焯水后清洗干净,放入油锅中,翻炒。
5.放料酒。
6.放入葱姜。
7.放几粒冰糖。
8.加生抽,老抽,翻炒均匀后加没过鸡肉的热水,大火烧开,小火慢炖。
9.待锅中的水减少一半的时候,放入栗子。
10.待汤汁变的很少的时候,放盐提味即可出锅。
韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,取新鲜韭黄与猪肉同炒,成品鲜嫩多汁,脆爽可口
材料:
300克猪肉,200克韭黄,
韭黄炒肉的做法步骤:
1,猪肉洗好后切片,用豆瓣酱和生粉调和,腌5分钟左右
2,韭黄洗好后切成段
3,炒锅烧热,倒入食用油,油开后放上肉片翻炒
4,肉片炒变色后倒入韭黄,加热至熟,放盐调味翻炒均匀出锅
鸡蛋炒白菜
第一次吃这道菜是在大学食堂里,开始抱着怀疑的态度,吃过之后才知道,味道挺好的。后来自己经常做这道菜,感觉加点辣椒更提味。
食材配方
主料:
白菜
200g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量香油
适量干辣椒
3个姜
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋打散。
2.白菜洗净,切成丝。
3.姜、干红辣椒切丝。
4.锅内放适量油,倒入蛋液,等稍凝固后炒散,盛出备用。
5.另起锅,放少许油,放入姜丝炒香。
6.再放入白菜丝大火翻炒。
7.炒至白菜丝蔫软时,加入红椒丝与炒好的鸡蛋。
8.加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水,翻炒均匀,收干汁后淋少许香油。
9.出锅。
栗子鸡块
板栗营养价值很高,甘甜芳香,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 用板栗烧鸡块,滋味醇香,鸡肉口感滑嫩,板栗浓郁而甘香美味,在寒冷的冬天吃
食材配方
主料:
鸡肉
500g板栗仁
200g辅料:油
适量蚝油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的鸡块清洗干净。
2.将鸡块斩小块并用少许生抽腌制片刻。
3.准备即吃的板栗仁。
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.将鸡块放入炒锅煎炒至有些金黄。
6.然后放入板栗一起拌炒。
7.加适量的蚝油和少许水大火烧开。
8.准备香葱。
9.在出锅前将香葱放入翻炒片刻即可。
10.烧好的“栗子鸡块”汤汁鲜美,鸡肉鲜嫩,板栗甘香,热乎乎的非常下饭开胃。
栗子鸡肉
栗子能量高,营养好,能健脾养胃。有丰富的维生素,可以抗衰老,预防骨质疏松,预防心血管疾病。鸡肉蛋白质含量高,热量在肉类里面稍低,老少皆宜。
食材配方
主料:
鸡肉
500g栗子
300g辅料:油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子剥好,水里面煮半小时
2.鸡取内脏,洗净,切块
3.油锅炒香鸡肉
4.放点水,大火烧开
5.加酱油,糖,小火煮20分钟
6.倒入栗子,大火收干即可
栗子鸡汤
板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、
食材配方
主料:
鸡肉
250g栗子
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.锅里烧开水 把栗子放下去煮5分钟
2.趁热把栗子去衣
3.将鸡肉洗净斩成小块
4.把鸡肉飞水 捞出备用
5.把材料放进汤锅里
6.放入适量水 放少许花生油
7.煲2个小时
8.放调味料就行
虾仁韭黄馄饨
今天给大家上点简单但美味,是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨,馄饨我们经常吃, 而且制作起来简单, 很适合做早点,因此我总是空闲时自己在家备着点, 做
食材配方
主料:
基围虾
400g韭菜
150g肉馅
100g馄饨皮
250g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量胡椒
适量味精
适量做法 共17个步骤
1.将鲜虾去皮,再用牙签从第二,三节的虾背上将虾线挑起;
2.将所有的鲜虾这样处理干净;
3.将虾切成小段;
4.再准备好适量的韭黄和肉末, 搽些姜末;
5.加入蛋清, 盐, 白胡椒等调料适量;
6.顺着一个方向搅拌上劲备用;
7.准备一张馄饨皮, 将适量的虾仁馅包放入;
8.从三分之一的地方向上折叠;
9.又按三分之一的宽带再向上折叠;
10.用大小两手指向中间按压;
11.最后将皮的上半部一起捏紧;
12.其他的也以同样的方法做好;
13.将高汤在小锅中烧开, 加入适量的盐, 味精等调味料;
14.再倒入准备好的碗中;
15.在另一锅中烧开水后下入馄饨, 等水开馄饨浮起来后, 煮一分钟就捞出来;
16.将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中;
17.加入小葱或香菜末即可。
鲜虾炒韭菜
对我来说这应该是虾战最后一役了,哈。平常不怎么吃虾,为了参与活动还是特别去买了两次虾,发完这个菜谱也算是此战圆满结束啦。 一直都很喜欢韭菜,无论怎么吃都喜欢。我
食材配方
主料:
大虾
300g韭菜
2扎辅料:橄榄油
适量盐
适量核桃
适量胡椒粉
适量鱼露
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.300克的大虾剥去壳没剩下多少肉,从虾背部切开口子取出黑肠,用少许盐、胡椒粉以及鱼露橄榄腌制备用。
2.韭菜洗净切段。(这里韭菜贵卖的时候是论扎卖,这么一点就两扎)
3.核桃提前用微波炉叮好备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的大虾倒入。
5.略煎至两面焦黄。
6.倒入韭菜。
7.快速翻炒,调入适量盐以及白糖。
8.再加入核桃继续翻炒。
9.炒均匀即可熄火。
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