吃好是中国人生活水平提升的标志，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，其实外地游子回家的动作也是一样的。你的地方有哪些美食呢？小编现在向你推荐蛋酱炒面，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料： 面条（生） 150g， 鸡蛋 1枚，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 豇豆 250g，
蛋酱炒面的做法步骤：
1.长豆角洗净、切碎。
2.面条煮至7分熟捞出过凉水。
3.热锅凉油。
4.磕入鸡蛋用锅铲划散。
5.搁一勺黄豆酱
6.将黄豆酱与鸡蛋充分炒匀。
7.倒入豆角煸炒。
8.炒至断生后搁盐调味。
9.完全炒熟。
10.倒入沥干的面条，用筷子划散。
11.淋点酱油炒匀即可。
12.喜欢的话还可以再来点剁椒会更爽口哦。
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上海中炒面
食材明细：
上海中粗面1/2斤，椰菜4两(切条)，瘦肉4两(切丝)，葱1条(切丝)，姜2片(切丝)，蒜茸1粒，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油1汤匙，味粉1/2茶匙。
上海中炒面的做法步骤：
1、瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。
2、粗面用滚水煮熟过冷，沥干水份，用2汤匙油、少许酱油捞匀。
3、烧红镬加油2汤匙，爆香姜丝，赞酒，倒下瘦肉丝兜匀，加入椰菜爆炒片刻盛起。
4、烧红镬加油2汤匙，爆香蒜蓉，倒下粗面大火炒透，加入肉丝、椰菜及调味炒匀下葱丝上碟。
日式炒面(1)
食材明细：
洋葱半个，胡萝卜1小段，卷心菜适量，青椒1个，猪肉50克，使用面类：干烧面。
日式炒面的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起，过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
沙茶牛肉炒面
食材明细：
牛肉，芥兰，红椒，油面条。沙茶酱，料酒，酱油，湿淀粉。
沙茶牛肉炒面的做法步骤：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Tips:沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。
肉丝炒面筋
食材明细：
牛肉(瘦)100克，水面筋150克，青蒜15克，花生油75克，香油15克，料酒5克，酱油25克，淀粉(玉米)25克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，醋2克，味精2克
肉丝炒面筋的做法步骤：
1. 将牛肉洗净切成丝；
2. 条面筋撕成细丝(水不要挤干)；
3. 葱洗净切丝；
4. 姜、蒜分别洗净切米；
5. 青蒜洗净切段；
6. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜米、蒜米、青蒜段放一碗内，调成冷芡汁；
7. 将面筋放入热油锅中炸至焦酥，肉丝放入开水锅中烫散；
8. 放入面筋锅中一起稍炸，倒出沥油；
9. 再将面筋肉丝回勺上火，烹入米醋，倒入配好的冷芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克，白汤适量。
青椒肉丝炒面筋
食材明细：
主料： 柿子椒 300g， 蒜 2颗，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
青椒肉丝炒面筋的做法步骤：
1.面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条
2.中间撕成段
3.青椒去蒂头去瓤去籽，切丝
4.蒜切片，热锅冷油爆香蒜片
5.放入肉丝炒变色
6.放入青椒炒变色，软硬度按个人喜好，喜欢软的炒久些，喜欢脆的炒的时间短一点
7.放入面筋炒均匀，加入盐，生抽，鸡粉炒匀
芹菜木耳培根炒面
食材明细：
主料： 西芹 ， 培根 ，
调料： 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑木耳 ， 辣椒粉 ， 元贞糖 ，
芹菜木耳培根炒面的做法步骤：
1.- 伊面用水煮至8成熟，过冷河沥干待用。于此同时西芹切小段，木耳洗净去蒂。
2.- 热锅倒入一点点油（因为培根出油那个厉害啊），放入培根丁炒熟，然后依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽，糖，蚝油。
3.- 炒得9成熟的样子放入伊面，用筷子帮助锅铲搅开伊面和西芹他们融合，然后再倒点蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉，翻一翻，搅拌搅拌～出锅
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