食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【辣泡菜炒面】花样炒面》，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面条2人份，胡萝卜一根，辣泡菜适量，黄瓜1/3个，肉丝适量（腌好的），
辅料：：橄榄油适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，
【辣泡菜炒面】花样炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3.热锅下油，下腌好的肉丝翻炒。
4.炒至变色盛出，炒好的肉丝。
5.另起锅，下泡菜炒出香味。
6.加少许白糖提味。
7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8.下面条翻炒。
9.倒入适量酱油，加少许开水炒散。
10.下炒好的肉丝翻炒均匀。
11.备好葱丝。
12.撒葱丝起锅即可。
小贴士：
面条不可炒太久，否则口感就不好了。
我用的是熟面条，如果是干面条，则需要煮至八成熟。
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香辣海鲜炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉少许，虾仁6个，青椒半根，红辣椒半根，大葱少许，生姜少许，牡蛎适量，洋葱1/4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，
香辣海鲜炒面的做法步骤：
1.手擀面煮熟过凉水备用。
2.虾仁去壳和虾线，放入料酒，盐，少许生抽腌制一下。
3.另准备：猪肉切丝，青椒切圈，红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜切丝，煮熟的牡蛎
4.热锅凉油放入腌好的虾仁，炒至变色盛出。
5.锅内留底油炒肉丝，肉丝变色放入葱和姜。
6.超出香味后再放洋葱。
7.洋葱稍稍变软下入青红椒。
8.下入面条。
9.加入牡蛎和虾仁。
10.最后放生抽，老抽和盐出锅。
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，猪肉150克，面条400克，
辅料：：青红辣椒4-5枚，胡萝卜少许，葱花一段，蒜瓣2个，
配料：：生抽2汤匙，白糖0.5茶匙，盐1茶匙，植物油4汤匙，料酒1汤匙，
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿，加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅，煮至8分熟即可
5.将煮好的面条，控干水分，立刻加2汤匙熟植物油拌匀，并不断打散使其冷却
6.锅烧热，加少许植物油，油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下，炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒，加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅，大火迅速翻炒，并调入少许盐调味，翻炒至熟
小贴士：
面条煮8分熟淋干水分后，要快速加入熟油划散，避免面条受热不均，成坨影响口感；
面条不必煮全熟，否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
炒面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，孜然适量，
炒面筋的做法步骤：
1.食材如图，面筋撕条焯下水，胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油，放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生，加盐，香油
怪味炒面
食材明细：
主料：：手擀面一人份，
辅料：：西红柿半个，洋葱四分之一，小白菜三棵，火腿适量，鱿鱼爪适量，
配料：：盐适量，白糖适量，孜然适量，酱油适量，辣椒油根据个人口味斟酌，白醋适量，鸡精适量，
怪味炒面的做法步骤：
1.准备好蔬菜，西红柿切小块，其余蔬菜切丝，火腿切条。
2.准备好手擀面，我选的圆细的。
3.水开后下面条，煮三两分钟即可
4.捞出过凉水。
5.油热后下洋葱爆炒出香味即可。
6.依次放入鱿鱼，西红柿，火腿，面，最后放小白菜。
7.依次放孜然，辣椒油，酱油适量，让面条上色就可以，然后加一点白醋，两小勺白糖，一勺盐，鸡精。
8.出锅～
小贴士：
面条不要焯熟，煮三两分钟就可以，捞出过凉水，因为放的西红柿所以我放的白醋，喜欢吃陈醋的可以放陈醋，放白糖，酸甜口的。盐不要放太多，因为放了两勺酱油上色了。
豆角炒面
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，鸡蛋2个，熟炒面适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，辣椒油适量，醋适量，
豆角炒面的做法步骤：
1.豆角洗净撕去筋络。
2.豆角这样斜着切丝。
3.把豆角都切好备用。
4.葱姜切末。
5.鸡蛋放少许盐和葱末打散。
6.鸡蛋打散炒熟。
7.葱姜末炝锅，放肉片翻炒变色。
8.放酱油。
9.下豆角炒匀，豆角微微变软放鸡精、盐，要比平时炒的稍微咸一些。
10.炒面抖散平铺在豆角上，淋上一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟左右。
11.汤不要收太干，关火放鸡蛋，淋上香油趁热拌匀。
12.很香吧？
13.淋上辣椒油和醋就可以吃啦！
小贴士：
汤不要收太干，不然面条不好拌开。
辣椒油和醋依个人口味，也可以不放吃原味的。
番茄炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，西红柿2个，洋葱半个，葱适量，午餐肉适量，
辅料：：黄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，
番茄炒面的做法步骤：
1.手擀面；
2.黄油，准备好原材料，该洗的洗好后，煮锅做上水，开始各种切；
3.葱切碎；
4.洋葱切丝；
5.午餐肉切小丁；
6.西红柿切碎；
7.煮面条；
8.待锅热后放入黄油融化；
9.黄油化好，先放入葱碎煸炒，再放入洋葱煸炒；
10.待洋葱炒至透亮，放入西红柿碎；
11.一直煸炒至西红柿炒烂，成泥，如果西红柿出水少的话，需要加些水；
12.放入午餐肉碎丁，搅拌均匀；
13.煮好面条捞出，过一下清水；
14.放入锅里翻炒均匀；
15.翻炒均匀后撒点黑胡椒，出锅，喜欢黑胡椒还可以再撒点。
香肠炒面
食材明细：
主料：：香肠适量，面条适量，
辅料：：包菜适量，香菇适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，糖适量，老抽适量，
香肠炒面的做法步骤：
1.包菜切丝，香菇切片
2.香肠切片，切葱末、蒜片
3.一个锅煮面条，面条煮好后过下凉水，沥干水份待用
4.锅放少许油，加葱末、蒜片煸香，下香肠煸香，下入香菇、包菜炒一会加盐、糖炒匀捞出待用
5.锅放一点油，加煮好的面条炒一会，放盐、酱油上色，再炒一会入味
6.放炒好的小料炒匀装盘即可
生菜炒面
食材明细：
主料：：面条适量，生菜适量，葱少许，
辅料：：盐少许，调和油适量，
生菜炒面的做法步骤：
1.葱切斜片，生菜手撕成片。面条开水入煮锅，浮起即捞出，加入油，挑动晾凉，炒前入微波炉大火转5分钟。（这次面条压的有点溥，有点坨了）
2.热锅凉油，爆香葱片
3.加入面条翻炒
4.先加盐调味，再放入生菜，略加翻炒即可出锅
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