食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“豆豉双瓜”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：茄子3根，苦瓜1个，
辅料：：熟五花肉100克，酱豆豉少许，青红椒适量，洋葱少许，
配料：：油2茶匙，胡椒半茶匙，酱油少许，
豆豉双瓜的做法步骤：
1.1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子，翻炒均匀
6.加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可
小贴士：
酱豆豉很咸，菜中无需再加盐。
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蒜头豆豉合掌瓜
食材明细：
主料：：合掌瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：豆豉适量，
蒜头豆豉合掌瓜的做法步骤：
1.把合掌瓜切成丁。
2.烧热锅倒入少许橄榄油先放入大蒜。
3.再把豆豉加入一起翻炒片刻盛起待用。
4.继续使用底油大火炒合掌瓜。
5.放少许盐后将蒜头豆豉加入。
6.炒均匀之后勾个生粉芡即可熄火上碟。
双瓜沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜1条，佛手瓜1个，红萝卜1/2条，紫洋葱1/8个，
辅料：：意式沙拉酱2汤匙，咸肉碎2汤匙，
双瓜沙拉的做法步骤：
1.黄瓜削皮后打竖改刀成四瓣，去襄再斜刀切成片，放在大碗里；
2.佛手瓜削去皮后也改刀切成四瓣，去襄再切成片，放入黄瓜片碗上；
3.红萝卜也切成片或用模子切割成片花（为装饰），也放入大碗；
4.红萝卜也切成片或用模子切割成片花（为装饰），也放入大碗；
5.倒入沙拉酱和撒咸肉粒在装材料的碗里；
6.搅拌均匀后即可开动。
小贴士：
一、不喜欢有酸味的沙拉酱也可用Ranch或其他沙拉酱；
二、咸肉碎可加可不加，不备咸肉碎时可加炒米、花生碎、饼干碎等。
豆豉双椒
食材明细：
主料：：青椒2根，红椒1根，
辅料：：盐适量，大蒜4瓣，生抽1小勺，老抽半茶匙，豆豉一茶匙，小葱一根，
豆豉双椒的做法步骤：
1.将所有的材料准备齐全。
2.青红椒用刀拍扁，去籽。
3.纵向用刀尖划几刀，再切成段。
4.锅中放入花生油，然后放葱，蒜，豆豉爆锅。
5.放入青红椒，大火翻炒
6.炒至青椒变软后调入盐，老抽和生抽。
7.用锅铲以划圈的方式按压青红椒，微微有点焦黄出锅。
8.很下饭哟。
9.喜欢豆豉的亲绝对不能错过。
10.成品。
双瓜泥
食材明细：
主料：：丝瓜适量，黄瓜适量，
辅料：：红枣花生酱适量，
双瓜泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.丝瓜和黄瓜都切成片，丝瓜去瓤。
3.黄瓜和丝瓜放入锅中煮熟。
4.煮熟的黄瓜和丝瓜放入料理机打成泥泥。
5.倒入碗中。
6.用红枣花生酱和胡萝卜装饰完成了。
豆豉双丁
食材明细：
主料：：豆豉适量，香菇适量，五花肉适量，杭椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，姜适量，味级鲜适量，料酒适量，大蒜适量，
豆豉双丁的做法步骤：
1.材料：豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
2.大蒜姜切末，杭椒洗净切丁
3.香干切丁
4.猪肉切丁
5.起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。待水分炒干后，加入料酒，炒两下。
6.加入生姜大蒜杭椒继续炒，待肉丁煸好时
7.加入豆干丁、豆豉
8.白糖盐继续炒。
9.炒到有豉香的时候，放入味级鲜，再炒至豆干稍微有点干，出锅装盘
小贴士：
可以用五花肉炒，这样香
吃辣椒的可以多放，味道更好
盐少放，因为豆豉很咸
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：
1.南瓜，冬瓜去皮，
2.切成长条，
3.放进开水里氽水，
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀，
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，
9.拌至均匀，
10.即成。
豆豉排骨焖凉瓜
食材明细：
主料：：凉瓜2个，排骨2条，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，豆豉适量，蒜头适量，
豆豉排骨焖凉瓜的做法步骤：
1.斩好的排骨清洗干净后再泡出血水。
2.凉瓜对半切开刨去皮后切大块备用。
3.豆鼓和蒜头剁碎备用。
4.热锅下油爆香蒜头和豆鼓。
5.倒入排骨翻炒。
6.加入生抽，老抽我，盐和水。
7.大火煮开后转中小火焖排骨30分钟。
8.加入凉瓜和排骨一起再焖二十分钟左右。
9.成品。
10.这一份是苦瓜下锅后再隔水炖30分钟后的成品。
咸肉双瓜汤
食材明细：
主料：：咸肉70克，冬瓜275克，丝瓜190克，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸肉双瓜汤 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、冬瓜（已去皮清洗切开）、双瓜（已去皮清洗切片）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入切好的丝瓜翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加盐。。。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉双瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
