红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下排骨毛豆双瓜汤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
毛豆100克，猪小排(猪肋排)200克，苦瓜50克，丝瓜50克，盐5克，姜5克，大葱5克
排骨毛豆双瓜汤的做法步骤：
1. 将苦瓜去籽切成块；
2. 丝瓜刮去外皮，切成块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 汤锅加多量的清水，水烧开后放葱段、姜片及排骨，撇去脏沫，煮到排骨熟软；
5. 将毛豆放入排骨汤中，小火煮至八成熟；
6. 放入苦瓜、丝瓜块，待瓜块软时放入盐即成。
97Msw.com相关知识
凉瓜排骨汤
食材明细：
凉瓜 500 克，小排骨 600克，新鲜黄豆 200 克，蜜枣 2 粒，蒜头 2 粒
凉瓜排骨汤的做法步骤：
做法:
1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块
2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可
小贴士：
1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃功效: 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。
合掌瓜排骨汤
食材明细：
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量
合掌瓜排骨汤的做法步骤：
1.将合掌瓜去皮切块。
2.与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
瓜姜炒毛豆
食材明细：
毛豆400克，酱黄瓜60克，色拉油30克，白砂糖5克，酱姜5克，盐2克，味精1克
瓜姜炒毛豆的做法步骤：
1. 毛豆取出豆仁；
2. 把酱瓜切小长条；
3. 色拉油放入炒锅烧热，放入毛豆仁爆炒；
4. 然后放入瓜条、姜丁，炒匀；
5. 放入精盐和白糖、味精，炒熟即可。
双瓜鸡丁
食材明细：
材料：鸡腿1支，酱瓜1罐，小黄瓜3根，葱2根 调味料：酱油膏2大匙，酒2大匙
双瓜鸡丁的做法步骤：
1.小黄瓜切小段，葱切小段，鸡腿切丁备用
2.锅中烧热1大匙油，先放入鸡腿炒至表面微焦，再放入葱白爆香后，将酱瓜连同汤汁加入，并加入酱油膏和酒烧煮至汤汁略微收干后，放入小黄瓜和葱绿拌炒均匀即可完成
咖喱双瓜
食材明细：
南瓜适量，黄瓜适量，枸杞适量，咖喱粉适量
咖喱双瓜的做法步骤：
第1步南瓜洗净去皮切小块，黄瓜切小块，枸杞事先用水洗净泡半小时。锅中座油，把切好的南瓜块倒入翻炒1分钟左右，加入适量的水（以刚好淹过南瓜为好），盖上锅盖闷至南瓜八分熟。
第2步揭开锅盖，下黄瓜和枸杞翻炒，加入一大勺咖喱粉调味。喜欢辣的可以加些花椒粉，再加少许盐和鸡精码味。
第3步最后出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
凉拌双瓜
食材明细：
黄瓜1根，苦瓜1根，熟芝麻2克，辣椒油适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，糖适量
凉拌双瓜的做法步骤：
第1步将苦瓜洗净去瓤后切，在沸水中焯一下，黄瓜切片放入大碗中
第2步香醋、生抽、香油、鸡精、糖调成汁苦瓜放人凉开水中浸凉捞出，控净水分倒入黄瓜中
第3步加入调味汁、辣椒油、熟芝麻拌匀即可
菠萝双瓜
食材明细：
苦瓜200克，冬瓜200克，菠萝30克，盐4克
菠萝双瓜的做法步骤：
1. 将苦瓜洗净去籽切块；
2. 冬瓜去皮、瓤洗净切块；
3. 菠萝洗净，去皮后捣碎；
4. 锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。
喜欢《排骨毛豆双瓜汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！
