双菇凉瓜丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“双菇凉瓜丝”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜，酱油，糖，香油适量。

双菇凉瓜丝的做法步骤：

(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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蜜汁凉瓜

食材明细：

主料：：凉瓜1根，蜂蜜50克，

辅料：：水适量，精盐适量，

蜜汁凉瓜的做法步骤：

1.准备食材

2.凉瓜洗净，纵向切开

3.用勺子挖出凉瓜瓤

4.把凉瓜切片

5.锅中放入清水，烧开

6.沸水中加适量精盐，把凉瓜倒入焯烫

7.焯烫至凉瓜变翠绿色捞出

8.马上放入冷水中浸泡一会儿，沥去水分

9.蜂蜜用少许的温水稀释一下

10.把稀释的蜂蜜倒入凉瓜中

11.放入冰箱，冷藏浸泡

12.简单的蜜汁凉瓜，非常冰爽

小贴士：

小贴士：

1、凉瓜瓤挖去，再焯烫一下，可去除苦味
2、蜂蜜的用量可根据自己的口味适当增减
3、沸水中加一点精盐或几滴油，可保持蔬菜的绿色
4、捞出后马上放入冷水中，不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色，也可以保持蔬菜的脆爽

橙汁凉瓜

食材明细：

主料：：苦瓜1根，

辅料：：橙C果适量，珍粉3匙，枸杞适量，

橙汁凉瓜的做法步骤：

1.苦瓜洗净劈开，去掉苦瓜瓤，切成薄片，枸杞用温水稍微泡一下备用。

2.锅中放足量清水烧开，加入少量盐下苦瓜汆一分钟。

3.倒入冰水中冷却后捞出，放入碗中，加入果珍粉拌匀，再加入枸杞。

4.拌好的橙汁凉瓜放入冰箱冷藏2小时左右即可。

凉瓜虾球

食材明细：

主料：：青虾适量，凉瓜一根，

辅料：：洋葱适量，葱姜适量，

配料：：油适量，味精适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量，

凉瓜虾球的做法步骤：

1.青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。

2.用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。

3.在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。

4.依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。

5.加水淀粉轻轻抓匀，上浆。

6.锅烧开水，并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水，然后过冷水。

7.再放入上浆的虾球汆烫。

8.起锅热油，爆香葱姜。

9.放入苦瓜丁、虾球。

10.快速翻炒均匀，加盐、味精调味。

11.放入洋葱丁，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，浇入少许明油。

12.出锅装盘。

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