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1.豉味花蛤
食材明细:
主料::花蛤410克,
辅料::姜片适量,豆豉适量,葱花适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
豉味花蛤的做法步骤:
1.食材:花蛤(已吐完泥沙洗净)、姜片、葱花、豆豉
2.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
3.随后,下入花蛤,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,加适量的豆豉。
6.加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花蛤开口。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入葱花,即成。
12.出锅装盘。
2.香菜爆花蛤
香菜是因为味道而被人命名为香菜,当然也有很多人都受不了它的味道,但是今天小编教大家做的香菜爆花蛤绝对会让你爱上的花蛤的。
香菜爆花蛤
原材料:花蛤1000g,香菜100g
配料:生姜,蒜米,小米椒,生抽,盐
具体做法:
1:花蛤1000g,放海水中养3小时以上,让其吐净泥沙。
2:吐净泥沙后一一用牙刷洗净,入烧开的锅中焯水,开口后捞出。
3:掰点一半的壳备用。
4:生姜,蒜米,小米椒,香菜洗净切段。
5:热锅凉油,入生姜,蒜米,小米椒翻炒。
6:入花蛤翻炒。
7:调入适量生抽翻炒。
8:加入适量盐翻炒。
9:加入香菜翻炒。
10:炒匀后出锅即可。
小贴士:
1:全程大火快炒,以防蛤肉变老。
2:生抽有咸味,加盐需慎重。
3:香菜入锅后,立马关火,用余温来翻炒即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的香菜爆花蛤,鲜美好吃,你也来做吧。
3.酱爆花蛤
食材明细:
花蛤适量,黑胡椒粉适量,豆瓣酱适量,生抽适量,线椒适量,葱适量,红椒适量,料酒适量
酱爆花蛤的做法步骤:
第1步将花蛤买回来放入调好的盐水中静置个把小时好让其吐出泥沙,所有调料准备好,青椒切成小小的(葱放的挺多吧,因为不要钱的哈,卖玉米的老板娘给的)
第2步将吐净泥沙的花蛤外表洗净沥干水备用锅里倒油后放入葱花和红椒爆香
第3步将洗净的花蛤倒入翻炒后倒入切好的青椒碎
第4步然后放入两勺豆瓣酱,少许生抽,料酒,将花蛤急火翻炒至长开嘴巴,撒少许黑胡椒粉,装盘出锅即可
4.豉椒爆凤爪
食材明细:
主料::辣椒干适量,凤爪适量,豆豉适量,
辅料::蒜头适量,姜适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,
豉椒爆凤爪的做法步骤:
1.用小锅将凤炸到金黄色,捞起滤油备用(炸时盖盖子,否则油星飞溅四周伤人)。
2.将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎。
3.起锅注油,放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香。
4.倒入炸好的凤爪,加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖,放半碗水,收慢火焖十分钟左右入味,收汁至稠。
5.从锅里盛出即成。
5.泡椒花蛤
食材明细:
主料::花蛤395克,
辅料::小米辣泡椒适量,红泡椒适量,姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
泡椒花蛤的做法步骤:
1.材料:花蛤(已吐完泥沙)
2.小米辣泡椒、红泡椒、姜片
3.将已吐完泥沙的花蛤洗净,捞出待用。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.接着,下入清洗好的花蛤,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至花蛤开口。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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更新时间:2023/11/04