食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"豉椒爆花蛤",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：青椒1根，红椒1根，姜3片，
配料：：料酒2汤匙（30ml ），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克），
豉椒爆花蛤的做法步骤：
1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
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香菜爆花蛤
香菜是因为味道而被人命名为香菜，当然也有很多人都受不了它的味道，但是今天小编教大家做的香菜爆花蛤绝对会让你爱上的花蛤的。
香菜爆花蛤
原材料：花蛤1000g,香菜100g
配料：生姜，蒜米，小米椒，生抽，盐
具体做法：
1：花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
2：吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。
3：掰点一半的壳备用。
4：生姜，蒜米，小米椒，香菜洗净切段。
5：热锅凉油，入生姜，蒜米，小米椒翻炒。
6：入花蛤翻炒。
7：调入适量生抽翻炒。
8：加入适量盐翻炒。
9：加入香菜翻炒。
10：炒匀后出锅即可。
小贴士：
1：全程大火快炒，以防蛤肉变老。
2：生抽有咸味，加盐需慎重。
3：香菜入锅后，立马关火，用余温来翻炒即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香菜爆花蛤，鲜美好吃，你也来做吧。
豉椒爆凤爪
食材明细：
主料：：辣椒干适量，凤爪适量，豆豉适量，
辅料：：蒜头适量，姜适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，
豉椒爆凤爪的做法步骤：
1.用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）。
2.将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎。
3.起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香。
4.倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠。
5.从锅里盛出即成。
泡椒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤395克，
辅料：：小米辣泡椒适量，红泡椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
泡椒花蛤的做法步骤：
1.材料：花蛤（已吐完泥沙）
2.小米辣泡椒、红泡椒、姜片
3.将已吐完泥沙的花蛤洗净，捞出待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至花蛤开口。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
剁椒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤250克，
辅料：：香葱适量，姜末适量，剁椒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，
剁椒花蛤的做法步骤：
1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗净洗净）。
2.香葱、姜末、剁椒。
3.烧锅倒油烧热，下入姜末炝锅。
4.接着，下入花蛤，加点料酒翻炒一下，加点盐、酱油调味，搁入剁椒。
5.翻炒翻炒至花蛤开口。
6.然后，搁入香葱，即可。
蚝油草菇爆花蛤
原料：草菇100g，花蛤半斤，青椒一个，红尖椒3,4个
辅料：姜3片，蒜瓣3枚，料酒20ml，生抽10ml，蚝油20ml，盐1勺，白糖1勺。
做法：
1，主要原料集合。
2，买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗。
3，锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用。
4，青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段。
5，炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒。
6，随后加入焯好的花蛤继续翻炒。
7，将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）
8，加入生抽。
9，加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜。
豉椒爆螺片
食材明细：
主料：：冰鲜海螺肉6个，青椒1个，豆豉1大勺，
辅料：：葱少许，蚝油1勺，鲜露1勺，玉米油适量，盐少许，姜少许，
豉椒爆螺片的做法步骤：
1.海螺从冰箱取出后解冻，用水冲净后
2.将海螺尾部的排泄物去掉
3.用开水冲洗一下捞出
4.切片
5.青椒切片
6.炒锅烧热倒油，先放入豆豉炒香
7.然后下入葱姜，炒出香味
8.倒入海螺片翻炒，然后分别倒入蚝油和热炒鲜露翻炒几下
9.倒入青椒快速翻炒几下，再尝尝咸淡，决定是否再加盐了，然后出锅。
10.鲜香的爆海螺出锅啦
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