生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食不简单是吃的需要。美食对于你的意义是什么呢？或许"芥末花蛤"是你正在寻找的内容，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。
材料：
400克花蛤，200克酸菜，
芥末花蛤的做法步骤：
1，把酸菜切碎
2，把生姜和小米椒切碎
3，把花蛤在清水里养上半天后洗好
4，然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
5，再倒入花蛤
6，翻炒后加入酸菜翻炒一下
7，加入料酒
8，再加入适量的清水
9，煮五分钟，加入适量的盐调味
10，再加入芥末
11，再次煮沸后即可
12，开吃吧
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家常爆炒花蛤
花蛤怎么烧都好吃哦
材料：
500g花蛤，
家常爆炒花蛤的做法步骤：
1，花蛤清洗干净
2，不怕麻烦的就一个个刷干净
3，热油爆香葱姜蒜辣椒
4，下花蛤爆炒
5，加入料酒
6，酱油
7，一点盐
8，全部开口以后加葱花即可
9，好吃哒
花蛤蒸蛋做法大全 花蛤蒸蛋的做法大全
花蛤蒸蛋
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富。老少皆宜。 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，
食材配方
主料：
鸡蛋
花蛤
盐
香油
酱油
香葱
做法 共12个步骤
1.准备好鸡蛋和花蛤。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
花蛤丝瓜汤怎么做好吃 花蛤丝瓜汤
花蛤丝瓜汤
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块哦，爱美人士可以多吃丝瓜，在这炎热的夏天，来一碗加了花蛤煮的清淡又不失美味的丝瓜
食材配方
主料：
花蛤
200g丝瓜
3根辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.花蛤洗净备用
2.丝瓜刨去皮，切成滚刀块
3.锅内加一点油下一粒大蒜爆香
4.先将花蛤倒进去炒一下
5.加水，再倒入切好的丝瓜块
6.5分钟烧开后加盐味精调味即可
美食科普：罗勒炒花蛤，鲜甜美味的花蛤吃法？
罗勒炒花蛤是潮汕家常菜，两者的搭配堪称完美，肥美的花蛤搭配罗勒特有的香味，鲜甜好吃，味道很赞。
原料：
花蛤400克，罗勒1小把，生抽1小勺，黄酒2大勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，葱段、姜片、蒜片适量。
准备工作：
先让花蛤吐尽泥沙，然后洗净待用。罗勒洗净，切段待用。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，放葱段、姜片和蒜片炒出香味，倒入花蛤大火翻炒几下，加生抽、白糖、黄酒和胡椒粉炒匀。
2、炒到花蛤张口，锅里的水分基本收干后，放入罗勒快速翻炒几下，出锅。
成功要领：
罗勒的香味容易流失，必须在快出锅前下锅，否则就没有香味了，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒炝锅。
花蛤海带丝汤
花蛤海带汤，无油鲜甜汤，没有任何调料，只有海带、花蛤、白萝卜，放盐、生姜，就能熬煮出美味的鲜甜汤。婆婆经常做来吃，多吃美颜，皮肤光亮，年轻漂亮。
材料：
200克花蛤，250克海带，300克白萝卜，
花蛤海带丝汤的做法步骤：
1，准备食材：海带、花蛤肉、白萝卜等食材；
2，白萝卜去皮，洗净切块
3，海带洗净切好，可以做成海带结；PS:如果干海带需要浸泡
4，花蛤去内脏，洗净，沥干水；
5，清水煮沸，放入花蛤、生姜丝汆烫，捞出沥干水；
6，洗净锅，倒入适量的清水，煮沸，放入白萝卜、海带结、花蛤肉、生姜；
7，盖上盖子，大火煮沸之后，转为小火熬煮20分钟；
8，煮好之后，放一点点盐即可。PS：盐不适合多，汤会清甜好喝。
9，鲜甜美味出锅
DIY美食：花蛤芥菜汤
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，今天小编推荐的这款花蛤芥菜汤30分钟即可搞掂。 材料：花蛤、芥菜若干，食盐少许。
做法：
1.洗净花蛤，芥菜洗净切段；
2.往锅内放入适量清水，倒入花蛤，猛火煮沸；
3.倒入芥菜段煮20分钟左右加入少许食盐调味即可停火食用。
每日一菜做法提点：花蛤煮约1分钟就会全部张开口，如果还没开口的可以坚持再煮半分钟，如果还是紧闭，那证明这些花蛤是死的建议扔掉不要食用。
●美食营养价值分析：
花蛤的营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜中还含有大量的纤维素和水分。中医认为芥菜性温、味辛，有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
清煮花蛤汤怎么做好吃 清煮花蛤汤
清煮花蛤汤
这些海螺都特别的肥美，为了保持它的原汁原味，最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南，我们吃海鲜，都是清煮清蒸。
食材配方
主料：
花蛤
4500g辅料：
水
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.买回来的花蛤先在盐水里浸泡一下，吐出泥沙
2.烧开水
3.水开之后倒入花蛤洗（刚没过的水）
4.盖住煮
5.快熟的时候，添加一点点盐（口味淡的可以省略）
6.准备盘子，舀出锅即可食用
白玉菇花蛤双鲜汤
减肥吃货看过来----白玉菇花蛤双鲜汤
最近菜拍了不少，就是博客一个字也没碰，偶不知道在忙些啥！就是感觉累，所以歇了歇，那天西材东食的材料已经都准备好了开做，晚上传日志的，哪个知道春卷皮不给力哈！都坏掉了！
555555555555，所以错过了这个活动，粽子偶感觉自己的脑细胞已经严重死亡，实在没有啥新的创意，就罢工了！亲们原谅我吧！！！赶紧把这个鲜的眉毛可以掉下来的东东发上来，大家分享下！最重要的是减肥的吃货妹妹们，赶紧大碗地装吧！低脂不怕胖，还美味的不行！！！花蛤在我这儿春天就开始上市，但是肥美是在夏天，隔山叉五偶就拎一堆回来，偶家的大小白鼠看见这货是要拼命的哈！花蛤其实做法还蛮多的，我经常是炒或者煲汤，炒的最多的是咖喱哈！浓浓的咖喱加上鲜美的花蛤那个味道你懂的哈！这个菜前阵已经拍了图，但是成品很不满意，所以没有贴上来，下回一定补上哈！今天先上汤喽！！！吼吼，亲们坐稳了，把眉毛捂住哈！有掉下来的趋势！
白玉菇花蛤双鲜汤材料：花蛤750克，白玉菇两包、香葱、胡萝卜丁
调料：油、盐、胡椒、自制虾皮精（可用味精）
白玉菇花蛤双鲜汤的做法
1、油锅烧热
2、倒入洗净的白玉菇暴炒
3、一定要将菇的水分炒出
4、加入水烧开
5、放入洗净的花蛤
6、煮至花蛤的嘴全部张开
7、放入葱、胡萝卜丁、调料即可
特别提示
1、关于花蛤的清洗，花蛤在挑选的时候一定要问下卖家是否吐沙，吐沙的时间，这些是关键的，否则回来会很多沙子呢，买回的花蛤放在容器中加入盐顺着一个方向冲洗，感觉花蛤的外壳非常光滑，不粘手就是好了
2、菇类在入菜的时候一定要在锅中暴出水份，也可以去腥
3、胡椒可以提鲜，去寒
小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
老黄瓜炒花蛤怎么做好吃 老黄瓜炒花蛤
老黄瓜炒花蛤
老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，
食材配方
主料：
花蛤
300g老黄瓜
1根辅料：油
适量盐
适量红椒
适量葱
适量姜
适量芝麻油
适量鲜鸡汁
适量
做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火
15.加入少许芝麻油。
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
花蛤冬瓜汤怎么做好吃 花蛤冬瓜汤
花蛤冬瓜汤
花蛤冬瓜汤，绝对会让你品尝到鲜美的滋味 冬瓜是一种营养特别丰富的蔬菜，无论是炒菜还是做汤 味道都十分美味 冬瓜搭配花蛤，快手做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤 不信
食材配方
主料：
花蛤
10只冬瓜
100g辅料：盐
1小勺鸡精
1/4小勺蒜
1瓣
做法 共5个步骤
1.花蛤放入锅中，煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油，放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅
酱爆辣花蛤怎么做好吃 酱爆辣花蛤的做法
酱爆辣花蛤
中国是最早制酱的国家，制酱已有数千年的历史。孔子曰：“不得其酱不食”。 新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧
食材配方
主料：
花蛤
500g青红椒
60g辅料：油
适量盐
适量蒸鱼豉油
10ml甜面酱
10g料酒
15ml生抽
15ml糖
2g葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2.青红椒洗净，切丝
3.取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4.锅中放水放几姜煮开后
5.倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.
6.锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
7.再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
炒花蛤的做法_美食方法
炒花蛤的做法
花蛤又叫做花甲，是深受我们老百姓喜爱的一种海鲜。因为大家都知道海鲜的价格一般都是比较贵的，但是花蛤不一样，因为价格便宜，所以经常出现在寻常百姓家的餐桌上，可以称为平民海鲜了。花蛤简单爆炒一下之后，味道非常的鲜美，好吃到停不下来，用来当下酒菜也是非常惬意了。
炒花蛤的做法步骤：
1、我们将花蛤放入温水中浸泡，然后水中加入一勺食盐和一点点油搅拌均匀，浸泡2个小时，然后把浸泡好的花蛤用清水抓洗干净，沥干水分备用。
2、蒜拍碎切末，生姜切末，葱切段，小米辣切圈，锅烧热倒入适量的油，油热之后放入姜蒜末和小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入花蛤，大火快速的翻炒均匀。
3、炒匀之后加入清水，加入白糖提现，加入食盐调味，加入蚝油、生抽和酱油。少许胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟，汤汁明显变少之后加入水淀粉勾芡，加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
炒花蛤的做法小贴士：
炒花甲是不需要焯水的，很多人焯水的目的是让花蛤突出泥沙，但是焯水的方式去除泥沙并不彻底，而且容易造成营养的流失，香味也会减少。而要想达到吐沙目的，有更好的方法，比焯水更合适，那就是用加了食盐和油的温水进行浸泡。食盐和油都可以影响花蛤的呼吸，这样花蛤就会自动进行吐沙。而用温水的目的也还是让花甲感觉到温度而进行散热，散热的同时也会进行吐沙。用这样的方法，花蛤吐沙干净又彻底。
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