“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“椒生肠红蒜花豉 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
花菜100g，豆豉适量，胡萝卜1/4根，青椒半根，火腿肠一根，小葱适量，姜少许，蒜一瓣，生抽适量，料酒适量，白糖少许，猪油适量，盐适量
椒生肠红蒜花豉的做法步骤：
第1步花菜收拾干净扔盐水里泡着先，青椒胡萝卜火腿肠统一下队形葱姜蒜随便切一切，有青蒜切青蒜，没青蒜切小葱
第2步锅烧热扔花菜，控过水并且收拾成自己喜欢的大小那种中火烘一下，瞅着花菜表面没明显水分并且有点变色了，稍微淋点油
第3步继续中小火煎到自己喜欢的程度，关火扒拉出来锅烧热了舀上坨猪油，扔火腿肠
第4步中小火煎焦煎香了扔豆豉跟胡萝卜随便扒拉两下扔葱姜蒜
第5步扒拉香了倒料酒跟生抽，看情况加糖补盐搅和匀了扔花菜
第6步咔咔扒拉匀了扔青椒跟可有可无有了会更香的小葱火调大点，翻滚到自己喜欢的程度，关火盛出来，装盘
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豉椒生蚝煲
食材明细：
牡蛎(鲜)250克，菠菜400克，辣椒(青、尖)15克，辣椒(红、尖)15克，大蒜(白皮)5克，豆豉15克，大葱10克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)5克，盐5克，白砂糖5克，老抽5克，姜5克，植物油15克
豉椒生蚝煲的做法步骤：
1. 生蚝洗净，放落滚水中煮至蚝唇张开，捞起抹干水，加香油、胡椒粉少许，淀粉拌匀，泡油；青、红辣椒切碎，待用；
2. 煲下植物油烧热，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒，下蚝，用盐、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用；
3. 菠菜洗净，放落滚水中氽软，放在煲仔内，把蚝放在菠菜上，放上葱，淋少许植物油煲滚，原煲上台。
小贴士：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
豉椒煮生蚝
食材明细：
牡蛎(鲜)250克，菠菜400克，青椒10克，辣椒(红、尖、干)15克，豆豉15克，大蒜(白皮)10克，大葱15克，姜5克，盐10克，料酒10克，白砂糖5克，老抽5克，淀粉(玉米)10克，香油20克，植物油60克，胡椒粉10克
豉椒煮生蚝的做法步骤：
1. 生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；
2. 菠菜洗净，放入滚水中焯软；
3. 姜切段，蒜剁细成蓉备用；
4. 炒锅下植物油，烧至三四成热时，放入腌好的生蚝略炸，取出沥油；
5. 原锅留少许底油，下姜片、蒜蓉、豆豉、青红辣椒煸炒出香味，下生蚝、料酒，翻炒均匀，再下盐、白糖、老抽、水，煮30分钟；
6. 下菠菜、葱，再淋入熟植物油，煮滚即可。
小贴士：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
豉椒蒜香驴肉丁
国庆节前两天偶值班，木有下厨，结果国庆老妈家家宴的主菜被姐夫买的卤肉占据了上风。今天好容易开始休息，本打算显摆个硬菜啥的，却被老妈责令不许做新菜，打扫国庆宴席的剩菜（主要是卤肉）。看着剩下的卤肉，偶不得不因陋就简，发挥聪明才智，创造出了这道华丽丽的金玉满堂绿玉斗，一斗豉椒蒜香驴肉丁。看起来喜庆又有型，配米饭、配捞面、夹饼子都是很好的伴侣，如果临时请客，冒充个大菜也是像模像样哦！鼓掌！
豉椒蒜香驴肉丁
饭遭殃啊！带筋的驴肉最香啊，甜脆的彩椒，清香的毛豆，咸香的豆豉，香！
家宴剩菜的华丽变身豉椒蒜香驴肉丁
原料：卤驴肉200克，绿彩椒一个。
配料：蒜瓣四瓣，豆豉一勺，熟毛豆一把。
调料：花生油、生抽、香油
豉椒蒜香驴肉丁的做法
1、彩椒切掉三分之一，切小丁。
2、彩椒剩余三分之二挖掉籽当容器。
3、驴肉切丁，毛豆剥籽，蒜压扁切碎。
4、锅内放少许花生油，放豆豉炸香。
5、放入蒜碎烹出蒜香。
6、放入彩椒丁略炒。
7、加入驴肉丁、毛豆翻炒。
8、加生抽、加入香油拌匀关火。
小贴士：
这道菜的关键点是蒜香、豆豉香、香油香混合起来的味道，不要偷懒去掉哦！
豆豉、驴肉都是咸的，不必放盐，点少许生抽调味即可。
原料都是熟食，彩椒略生口感更甜脆，所以简单翻炒即可。
驴肉可以用任何吃剩的卤牛肉、卤羊肉代替，如果用生肉炒这道菜，要先略腌肉，再用油滑熟肉丁。再重新按照我的程序炒制。
网站小提示
驴肉和金针蘑不能一起吃:同食会引起心痛，严重会致命
金针菇和驴肉不能一起吃:同食会引起心痛，严重会致命。
豉汁椒蒜天鹅粉
食材明细：
紫石房蛤两个，粉丝一坨，胡椒粉适量，白酒一丢丢，豉汁：适量，豆豉一把，蒜六瓣，菜椒一个，葱适量，蚝油适量，白糖适量，五香粉少许，油适量
豉汁椒蒜天鹅粉的做法步骤：
第1步哪天先抽个空，剁点儿豆豉啥的炒碗豉汁出来锅里倒油稍微一温，扔一大半蒜进去扒拉香
第2步瞅着蒜要焦没焦的，赶紧扔豆豉扒拉到蒜有点黄，豆豉挺香
第3步根据个人喜好加点儿五香粉啥的关火扔葱跟剩下的蒜
第4步咔咔扒拉匀了扔青椒扒拉扒拉倒蚝油，根据个人口味加糖
第5步搅和匀没啥问题就可以装碗/瓶存起来啦，蒸鱼蒸肉啥的都好使蒸天鹅蛋也好吃~
第6步把蛤肉收拾干净，壳也是看情况往要蒸的肉里加些盐胡椒粉跟一丢丢白酒，搅和搅和搁那儿稍微一腌，剩下的扔冰箱回头再吃
第7步抽空拿坨粉丝扔热水里头烫软认真仔细的盘到壳里，嗯壳底下的模具就是前两天默默背锅那个
第8步往肉里舀两三勺豉汁，顺手切点儿椒粒扔进去咔咔搅和匀，挪到粉丝上
第9步扔开水锅里头，大火蒸个六七分钟就熟啦关火拿出来
豉汁椒蒜洋天鹅
食材明细：
紫石房蛤三个，洋葱两层，胡椒粉适量，白酒一丢丢，豉汁：适量，豆豉一把，蒜六瓣，菜椒一个，葱适量，蚝油适量，白糖适量，五香粉少许，油适量
豉汁椒蒜洋天鹅的做法步骤：
第1步先比着这个菜谱把豉汁跟蛤收拾好根据个人喜好切点儿椒
第2步扒两层洋葱随便切一切收拾好的蛤肉扔开水锅里头，烫个十来秒赶紧关火捞出来
第3步锅里放油，稍微一温扔洋葱中小火扒拉香了扔青椒
第4步无意识扒拉到青椒没啥生味了扔肉搅和匀了舀坨豉汁扔进去
第5步咔咔扒拉匀就可以关火盛出来啦
红芹花豉豆牛饺
食材明细：
豆腐120g，芹菜两根，盐适量，面粉150g，香辣蒜豉花牛酱适量，红油辣椒适量
红芹花豉豆牛饺的做法步骤：
第1步切块豆腐洗两根芹菜，摸出昨天顺手和好的那坨面，或者随便和坨正经饺子面绿面稍微揉两下，盖个东西搁一边让它自己冷静冷静，豆腐想办法整碎
第2步根据个人口味加牛肉酱跟红油辣椒是的牛肉酱就是这个牛肉酱，有蒜有豆豉搁了花生嗷嗷香的那种
第3步不辣可香红油辣椒的做法在这儿咔咔搅和匀，揪点儿尝尝，看情况补些盐
第4步没啥问题了扔抽空切好的芹菜碎搅和搅和，请出冷静好的面团
第5步正常下剂儿擀皮，包成自己喜欢的样子扔开水锅里头煮熟就可以捞出来吃啦
第6步看心情配点儿小菜蘸酱啥的
豉汁椒蒜蒸鸡粉
食材明细：
鸡翅根四个，盐少许，胡椒粉适量，料酒适量，豉汁：适量，豆豉一把，蒜六瓣，菜椒一个，葱适量，蚝油适量，白糖适量，五香粉少许，油适量，泡椒两根，粉丝一坨
豉汁椒蒜蒸鸡粉的做法步骤：
第1步介绍一下，这是为了消耗完之前那碗豉汁儿特意从冷冻摸出来提前化好冻的鸡翅根，随便剁上两刀，根据肉的出息程度加盐料酒胡椒粉是的就是这碗豉汁儿
第2步把肉跟料们搅和匀了舀上几勺豉汁，根据个人喜好扔上些剁碎的泡椒跟切碎的原谅椒咔咔扒拉匀，搁那儿让它们彼此冷静一下，摸出一坨提前凉水泡软或者抽空热水烫软的粉丝
第3步搁盘子里头铺好，把肉挪上去扔开水锅里头蒸个十来分钟就可以关火啦
第4步怕不熟可以偷摸揪块尝尝再决定要不要关火呀，小心烫
红肠寿司
食材明细：
主料：米饭一碗，黄瓜一根，红肠一根，鸡蛋三个，海苔数张
辅料：沙拉酱适量，白醋100克，白糖50克，盐少许
红肠寿司的做法步骤：
1，先来调制寿司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜欢偏甜口味，可以再适度加些白糖，白糖入白醋中，搅拌溶化
2，将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中，搅拌均匀，米饭可以比平时的米饭稍硬一点
3，三颗鸡蛋准备好
4，入碗中，放少许盐，打散
5，平底煎锅中放少许油，将鸡蛋摊成大薄片
6，出锅晾凉后切成丝
7，黄瓜一根洗净干净，红肠一根准备好
8，切成均匀的条
9，寿司用的紫菜准备好
10，竹帘铺好，上铺一张紫菜，将米饭铺匀，收尾的部分留出空间，将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好，再挤上一些沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱，可以省略
11，用竹帘协助卷起来
12，两条寿司卷好，放在案板上
13，切成约两厘米厚的卷卷
14，可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
小贴士：
米饭晾凉后再使用，如果有寿司醋更好了，没有的话就自己用白醋和白糖调配一下，具体的比例还要看个人的口味； 寿司中的裹料可以随意更换，如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好，营养更全面，但如果不喜欢也可以不放；一定要用寿司帘将寿司卷卷紧，防止切开后松散； 直接食用就很美味了，也可以根据口味蘸寿司酱油食用。
感谢您阅读“97美食网”的《椒生肠红蒜花豉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
