任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读蚝油草菇爆花蛤，仅供你在工作和学习中参考。
原料：草菇100g，花蛤半斤，青椒一个，红尖椒3,4个
辅料：姜3片，蒜瓣3枚，料酒20ml，生抽10ml，蚝油20ml，盐1勺，白糖1勺。
做法：
1，主要原料集合。
2，买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗。
3，锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用。
4，青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段。
5，炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒。
6，随后加入焯好的花蛤继续翻炒。
7，将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）
8，加入生抽。
9，加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜。
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豉椒爆花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：青椒1根，红椒1根，姜3片，
配料：：料酒2汤匙（30ml ），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克），
豉椒爆花蛤的做法步骤：
1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
辣爆花蛤的做法
蛤蜊辣爆最好吃了，简单快手，又是一道美味下酒小菜。记得要把蛤蜊的沙吐干净哦。
材料：
蛤蜊，葱姜、干辣椒，酱油、香菜，，
辣爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊热水抄一下，张口捞出。
步骤2，油热，葱姜干辣椒爆香
步骤3，倒入蛤蜊，加少许酱油，一点糖，喜欢味重的可以加点盐，辣酱酱或者自己炸的辣椒油，翻炒均匀，最后加入香菜起锅。
步骤4，出锅！
步骤5，零失败！
酱爆花蛤的做法
材料：
花蛤适量，蚝油适量，海鲜酱适量，清水适量，料酒适量，，
酱爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽.
步骤2，把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水.
步骤3，准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝.
步骤4，锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,看到花蛤一张开口,立即用筷子一个个夹出沥水待用.
步骤5，起油锅,爆香姜丝和葱白.
步骤6，把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开.
步骤7，倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花.
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