不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看法式煎鸡肝菠菜的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
国人喜食猪肝，主为补血。法国人却偏爱鸡肝、鹅肝、幼牛肝，除了味道的差异外，更重要的是法国人觉得大型动物的因为吃的较杂，肝脏工作频度高，毒性大，危险。这一点倒是值得学习。法式煎鸡肝菠菜是一道有些肥腻的菜，菠菜的存在和葡萄醋的存在，除了平衡和降低了鸡肝的肥腻，也为增添了一抹生机昂然。在这个春食养肝的季节，不妨偶尔食之。但切记，搭配些许干红，或食后小酌普洱些许，以解口中肥腻和体重热气。
材料：
鸡肝250g，菠菜500g，橄榄油20g，黑胡椒粉3g，干邑20g，盐2茶匙，葡萄酒醋15ml，，
法式煎鸡肝菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝切块，加入盐、黑胡椒、葡萄酒醋、一半的干邑腌制20分钟。菠菜洗净备用。
步骤2，煎锅预热，加入橄榄油，快速加入腌制好的鸡肝，大火煎至鸡肝表面略微焦脆，烹入剩余干邑，闷1分钟后关火。
步骤3，烧好的肝装盆，拌入备好的菠菜，即可。如若撒入少许白芝麻口感更好。
97Msw.com相关知识
鸡肝菠菜粥
食材明细：
主料：：鸡肝1只，菠菜50g，大米粥750g，盐1g，白胡椒粉适量，生抽半匙，醋3分之1匙，
辅料：：香油少许，
鸡肝菠菜粥的做法步骤：
1.鸡肝用水焯煮2分钟。捞出备用。
2.菠菜切段，鸡肝切片，葱姜切末备用。
3.大米粥煮好后放入鸡肝片煮1分钟至鸡肝熟透。
4.再放入菠菜。
5.放入白胡椒粉，盐，生抽，醋香油调味即可。
6.成品图。
7.成品图。
菠菜鸡肝面
不要觉得这碗非常非常大啊~不要觉得它上面卧了俩蛋就大了。因为，那蛋只是鹌鹑蛋来的。
这面里面除了有鹌鹑蛋，还有胡萝卜，菠菜，鸡肝，爱吃的小朋友一碗下去，营养就全搞定了。
还在生长发育期的孩子，一个星期一顿动物的肝脏还是要的哦，它可以很好的补充铁质。
虽说菠菜含铁，但是菠菜的铁烹饪方法不对是很难被人体吸收的，所以菠菜一定要先过水焯一下哦，焯过之后虽然吸收利用率还是低，但是已经好很多了。
还有，在补锌的小朋友就不要同时吃菠菜了，菠菜会阻碍锌的吸收。或者可以把我的菠菜面条换成胡萝卜面条。
说起做这顿面条，面团和好了，我准备用面条机的时候发现摇手找不到了，然后我问小家伙们谁拿了。结果大宝说：扔楼下去咧，你自己去找吧！
这熊孩子，最近天天往书房的窗外扔东西，我的面膜啊，她们自己的玩具啊~但是我相信摇手肯定没扔下去，不然多大的动静啊。不过我也不找了，干脆做手擀面，有些不见的东西，你找它也没用，该出现的时候它自己就出现了。果然第二天大宝又找出来了。
菠菜鸡肝面
主辅料：菠菜一小把、面粉适量、盐适量、鸡肝适量、胡萝卜一小段、鹌鹑蛋五个、姜丝适量、料酒少许、油适量
菠菜鸡肝面的做法
1、菠菜洗净
2、把菠菜焯水备用，焯水的时候锅里放点盐，这样菠菜会更绿
3、菠菜焯水以后剁成碎末，如果想要菠菜面条更绿，那就全部剁成泥
4、把菠菜汁挤在面包机桶内，我这里有90克的汁
5、放入面粉，一小勺盐，面粉我放了200克，做面条的面要和的硬一点
6、面团和好以后醒10分钟，如果没面包机就手工揉面吧
7、把面团擀成大薄片，然后施粉叠在一起
8、把面片切成均匀的面条，抖开
9、锅里放略多的水，放适量盐跟油，烧开以后下面条煮熟
下面再说说配料的做法：
1、鸡肝两副，去筋膜切片，菠菜渣也留着，咱们还有用
2、鹌鹑蛋5个
3、锅里放适量油，烧至5，6成热以后打入鹌鹑蛋，然后转小火煎熟
4、鹌鹑蛋煎好以后盛出备用
5、胡萝卜切薄片
6、煎蛋剩下的油，放入胡萝卜大火煸软
7、放入姜丝少许跟鸡肝片一起下锅，再烹入适量料酒去腥
8、放入菠菜渣，其实这个渣还是很鲜嫩的，扔掉实在可惜，不如一起炒了
9、放适量盐调味即可出锅，记得鸡肝不要炒久了，不然就不嫩了，大概两分钟左右就差不多了
还有，昨天晚上真是郁闷啊~简直连锁反应一样的。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
法式煎鹅肝的做法
材料：
鹅肝，面包，，
法式煎鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，买相不错
感谢您阅读“97美食网”的《法式煎鸡肝菠菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肝的做法专题，希望您能喜欢！
