食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出素生煎，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，芹菜叶适量，鸡蛋两个，杏鲍菇适量，平菇适量，葱适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，
素生煎的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。
2.松弛好的面团取适量，分小剂子
3.擀成园皮
4.包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。
5.收拢成球，拍压成饼，制成生坯
6.生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。
7.平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可
8.成品
9.掰开，馅皮比例还好
小贴士：
发面时间的掌握，冬天一般是自然发酵一夜的，夏天是3-4小时就行了。
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生煎马鲛鱼
食材明细：
主料：：马鲛鱼250g，
辅料：：蒜3瓣，青椒半只，番茄酱适量，盐适量，油适量，姜适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，
生煎马鲛鱼的做法步骤：
1.马鲛鱼切片厚不过1cm，盐和料酒加姜片混合腌制15分钟，稍微按摩下鱼肉，吸收更好，大蒜切片，青椒切丝备用
2.锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用，放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3.同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
生煎扁食
食材明细：
主料：：五花前腿肉末400克，扁食皮适量，虾米适量，蚝油适量，葱芹菜各一根，
辅料：：鸡蛋一个，紫菜适量，盐适量，淀粉适量，
生煎扁食的做法步骤：
1.准备材料：五花前腿肉末：400克 ，鸡蛋一个，扁食皮适量
2.肉末里面加入一个鸡蛋，适量蚝油，适量盐，适量淀粉。
3.顺时针搅拌均匀起劲。
4.取扁食皮，放上肉，对折捏紧。
5.一个个很好看哈！
6.平底锅放入扁食，加入水，中火煮。
7.快收水时撒上黑芝麻，放入适量油。
8.出锅加入番茄酱！
9.油锅里面放葱头炒香，加入适量水，大火煮开加入扁食。
10.扁食浮起来，加入虾米，紫菜，芹菜末葱末。
11.出锅
12.美味简单早餐。
小贴士：
1.我喜欢挑五花前腿肉，这块的肥肉比较Q，一般菜市场买了，都可以帮忙搅成肉末。
2.加整个鸡蛋，肉质嫩又甜。肉末先加鸡蛋，蚝油，盐搅上起劲，再加入淀粉拌匀。
3.煎扁食的水不用太多，扁食比较小容易熟。无黑芝麻可以不加。
生煎花卷
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，水145克，盐2克，酵母3克，五香粉适量，葱花适量，食用油少许，
辅料：：黑芝麻适量，
生煎花卷的做法步骤：
1.将所有的材料准备好。
2.将中筋面粉、145克水、盐和酵母放入面包机中，如果没有面包机就放入一个大盆里。
3.开启揉面功能，将面团揉至光滑状态即可，没有面包机就用手揉这样会累点，同样的揉至面团表面光滑状态就好。
4.揉好的面团拿出来揉圆。
5.面团放在揉面垫上，擀成长方形的薄片面团。
6.在表面刷上一层薄油，再撒上适量的五香粉，想要味道重点就多加点就好。
7.然后把面团左边的三分之一往中间折，右边的三分之一面团。
8.用刀再切成小长条。
9.取一小长条，两手稍微的将面团拉长一点。
10.再用两手分别捏住两头，左手往上转，右手往下转，卷成长花卷最后再稍微压一下即可。
11.全部整形好后放入韩派多功能锅中的平底盘中，表面盖上保鲜膜放在一边发酵，发至1.5-2倍大即可。
12.发酵好的，放在多功能锅上，开到最小火。
13.再从四周淋入适量的食用油，先煎一会儿，煎至底部稍微发黄。
14.待底部煎至微微发黄，再从四周淋入适量水，不需要多适量就好，然后盖上盖子开始生煎，要注意全程用小火即可，让它慢慢煎熟就好。
15.待到锅里的水份没了，听说没什么声音就可以打开锅，再煎一小会儿把底部煎得金黄，这样底部才更脆点，会更好吃，最后在表面撒上葱花和黑芝麻即可。
16.最后就可以出炉了，趁热吃底部脆脆的，上面的软软的非常好吃。
17.是早餐最搭的一款快手餐点。
小贴士：
1、每个面粉的吸水性不同，配方中的水量是一个参考，需要预留5-10克的水量，最后揉到面团不沾手且光滑状态即可
2、在煎的时候，加入水注意不在淋在花卷的表面，这样做出来的成品表面会是湿湿黏黏的
3、想要好吃又松软的花卷，就要让它发酵到1.5-2倍大，这样才是最好号
4、里面卷的是五香粉也可以换成其他的，比如辣椒酱或者是豆沙都是可以的。
没有多功能锅也可以用平底锅来做，做法是一样的
感谢您阅读“97美食网”的《素生煎》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
