从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方的差异，往往体现在美食上。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你吃过很多地方美食吗？小编为此仔细地整理了以下内容《生煎鳜鱼》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鳜鱼一条。青红椒，生姜片，葱段。食用油，米酒，海鲜酱油，盐。
生煎鳜鱼的做法步骤：
1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂在鱼身内外，并腌制15分钟；
2、坐锅点火倒油，稍后放入生姜片煸炒，用猛火将鱼放入锅中转中火，两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒；
3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。
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生煎素包
食材明细：
主料： 面粉 ，
调料： 食盐 ， 鸡蛋 两个， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 粉丝 ， 花椒粉 ， 调和油 ，
生煎素包的做法步骤：
1.馅：鸡蛋两个炒好剁碎，泡发的木耳切碎，胡萝卜擦丝切碎，粉丝泡发后切碎，然后加葱花，盐，花椒粉一起拌匀。
2.面：温水和面，然后醒面30分钟，擀成饼皮，像包包子一样包好。
3.煎：平底锅加热，放少许油，然后把包好的包子放进去，小火煎黄，然后加水至包子一半处，盖盖，改中火至水分挥发完，开盖后改小火，至底部变脆即可。
香煎生蚝
食材明细：
铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个，＜1＞盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小，＜2＞盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙，＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
香煎生蚝的做法步骤：
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。
鸡肉生煎馒头
食材明细：
主料： 面粉 1000克，
辅料： 酵母(干) 1/2块， 猪肉馅 1250克，
调料： 花生油 100克， 葱 少许， 芝麻油 25克， 水 200克，
鸡肉生煎馒头的做法步骤：
1.盆内加面粉，逐渐加入沸水200克搅成雪花状面。鲜酵母用温水凋成糊状，倒入雪花状面中，加温水15克拌匀揉透，盖上布，静饧1小时，搓成酵面团。
2.将面团搓成条，摘成约15克一个的面坯，按扁，包入馅料150克，收口捏拢，在收口处蘸上芝麻或葱末，即成生煎馒头生坯。
3.取平底锅一只，烧热后加生油30克，将生煎馒头生坯排列在平锅里，上面浇些油，盖上锅盖煎2分钟，揭开锅盖，沿四周浇入冷水150克，再盖上锅盖，煎5-6分钟，见锅边热气直冒、香气四溢时，揭开锅盖，用铲子将铲起，底部呈金黄色时，即可出锅。
小贴士：
1、面粉加沸水时，要边加入边搅拌，加酵母后要揉匀饧透；2、煎制时要不断转动平底锅，以便受热均匀。松软肥大，底部金黄香脆，皮薄肉嫩，馅汁充足。
生煎杭椒
食材明细：
杭州小尖椒。料酒，酱油，白糖，米醋，麻油，食用油。
生煎杭椒的做法步骤：
1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段；
2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。
生煎包菜饺
食材明细：
主料： 卷心菜 700g， 鸡蛋 5个， 饺子皮 700g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 虾 100g， 元贞糖 适量， 植物油 适量， 芝麻油 适量， 胡椒粉 适量，
生煎包菜饺的做法步骤：
1.包菜洗净切碎，用盐打一下，挤去一些水份。
2.鸡蛋炒熟，铲碎。
3.把包菜，鸡蛋混合。加盐，糖，料酒，虾米，鲜抽，植物油，麻油，鸡精，葱花调好味。
4.包成饺子生胚。
5.锅里放油，把饺子放下，加一些水，盖锅盖，大火煮开，中火煮至水干。
6.把饺子翻一面，再煎至金黄。
7.装盘即可
生煎鸡枞
食材明细：
鸡枞550克，椒盐6克，盐5克，猪油(炼制)50克
生煎鸡枞的做法步骤：
1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；
2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；
3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；
4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。
小贴士：
生煎，鸡枞不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩、脆、香兼而有之。
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