任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的生煎鱿鱼，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鱿鱼二只，
辅料：：生油适量，生姜少许，葱头适量，蒜头适量，
配料：：酱料少许，
生煎鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净去肚，剥去外面红衣
2.葱、姜、蒜切末用油炸香，捞起
3.将鱿鱼在开水烫熟
4.用平底锅将鱿鱼二面煎焦
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生煎扁食
食材明细：
主料：：五花前腿肉末400克，扁食皮适量，虾米适量，蚝油适量，葱芹菜各一根，
辅料：：鸡蛋一个，紫菜适量，盐适量，淀粉适量，
生煎扁食的做法步骤：
1.准备材料：五花前腿肉末：400克 ，鸡蛋一个，扁食皮适量
2.肉末里面加入一个鸡蛋，适量蚝油，适量盐，适量淀粉。
3.顺时针搅拌均匀起劲。
4.取扁食皮，放上肉，对折捏紧。
5.一个个很好看哈！
6.平底锅放入扁食，加入水，中火煮。
7.快收水时撒上黑芝麻，放入适量油。
8.出锅加入番茄酱！
9.油锅里面放葱头炒香，加入适量水，大火煮开加入扁食。
10.扁食浮起来，加入虾米，紫菜，芹菜末葱末。
11.出锅
12.美味简单早餐。
小贴士：
1.我喜欢挑五花前腿肉，这块的肥肉比较Q，一般菜市场买了，都可以帮忙搅成肉末。
2.加整个鸡蛋，肉质嫩又甜。肉末先加鸡蛋，蚝油，盐搅上起劲，再加入淀粉拌匀。
3.煎扁食的水不用太多，扁食比较小容易熟。无黑芝麻可以不加。
素生煎
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，芹菜叶适量，鸡蛋两个，杏鲍菇适量，平菇适量，葱适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，
素生煎的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。
2.松弛好的面团取适量，分小剂子
3.擀成园皮
4.包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。
5.收拢成球，拍压成饼，制成生坯
6.生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。
7.平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可
8.成品
9.掰开，馅皮比例还好
小贴士：
发面时间的掌握，冬天一般是自然发酵一夜的，夏天是3-4小时就行了。
生煎花卷
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，水145克，盐2克，酵母3克，五香粉适量，葱花适量，食用油少许，
辅料：：黑芝麻适量，
生煎花卷的做法步骤：
1.将所有的材料准备好。
2.将中筋面粉、145克水、盐和酵母放入面包机中，如果没有面包机就放入一个大盆里。
3.开启揉面功能，将面团揉至光滑状态即可，没有面包机就用手揉这样会累点，同样的揉至面团表面光滑状态就好。
4.揉好的面团拿出来揉圆。
5.面团放在揉面垫上，擀成长方形的薄片面团。
6.在表面刷上一层薄油，再撒上适量的五香粉，想要味道重点就多加点就好。
7.然后把面团左边的三分之一往中间折，右边的三分之一面团。
8.用刀再切成小长条。
9.取一小长条，两手稍微的将面团拉长一点。
10.再用两手分别捏住两头，左手往上转，右手往下转，卷成长花卷最后再稍微压一下即可。
11.全部整形好后放入韩派多功能锅中的平底盘中，表面盖上保鲜膜放在一边发酵，发至1.5-2倍大即可。
12.发酵好的，放在多功能锅上，开到最小火。
13.再从四周淋入适量的食用油，先煎一会儿，煎至底部稍微发黄。
14.待底部煎至微微发黄，再从四周淋入适量水，不需要多适量就好，然后盖上盖子开始生煎，要注意全程用小火即可，让它慢慢煎熟就好。
15.待到锅里的水份没了，听说没什么声音就可以打开锅，再煎一小会儿把底部煎得金黄，这样底部才更脆点，会更好吃，最后在表面撒上葱花和黑芝麻即可。
16.最后就可以出炉了，趁热吃底部脆脆的，上面的软软的非常好吃。
17.是早餐最搭的一款快手餐点。
小贴士：
1、每个面粉的吸水性不同，配方中的水量是一个参考，需要预留5-10克的水量，最后揉到面团不沾手且光滑状态即可
2、在煎的时候，加入水注意不在淋在花卷的表面，这样做出来的成品表面会是湿湿黏黏的
3、想要好吃又松软的花卷，就要让它发酵到1.5-2倍大，这样才是最好号
4、里面卷的是五香粉也可以换成其他的，比如辣椒酱或者是豆沙都是可以的。
没有多功能锅也可以用平底锅来做，做法是一样的
生煎春卷
食材明细：
主料：：春卷皮300克，肉丝100克，金针菇100克，韭菜50克，
生煎春卷的做法步骤：
1.肉丝用淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，金针菇、韭菜洗净切段。
2.锅里放少许油煸炒肉丝至7成熟。
3.加入金针菇翻炒。
4.放韭菜翻炒两下就出锅。
5.装盘放凉。
6.馅冷透后，打开春卷皮，把馅放中间。
7.两边折进去少许，然后卷起来靠在盘子边上。
8......
9.平底锅放少许油，放入春卷两面煎金黄即可。
玫瑰生煎
食材明细：
主料：：猪肉糜500g，鲜虾150g，莲藕100g，玉米50g，饺子皮1kg，
辅料：：盐适量，白砂糖3g，生抽15ml，鸡蛋1个，水淀粉5g，黑胡椒粉5g，小葱1颗，老姜2片，
玫瑰生煎的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去头、壳和虾线
2.虾肉切成小粒
3.虾头小火煎出虾油
4.藕切小丁
5.将猪肉糜、藕丁、玉米粒、葱末、水淀粉、鸡蛋、虾油、虾肉、生抽、盐、糖搅拌均匀制成肉馅
6.取4张饺子皮依次叠放、后一张饺子皮的边缘大约放置在前一张的圆心上（买饺子皮的时候要选大号的）
7.取一勺肉馅码匀在饺子皮中线上，并在一侧的饺子皮上沾上清水（馅不贪心放太多，不然后面不好卷起来）
8.依次将饺子皮对折，压紧
9.将饺子皮卷起来（卷的时候适当的压紧饺子皮）
10.翻出花瓣即可
11.觉得肉馅不够多，吃不过瘾可以在花瓣里再塞上肉馅~
12.热锅起油，小火下入饺子，用筷子拨动几次饺子，防止粘连
13.待饺子底部煎至金黄后，加入10ml开水或高汤，然后立即盖上锅盖（盖锅盖一定要快）盖上锅盖后保持小火2分钟，然后关火再闷5分钟（期间一定不要揭开锅盖，如果提前揭开锅盖导致内陷不熟的话就只能再加水焖煮了，这样口感会差很多，所以一定要耐心闷够时间）
14.摆盘，撒上葱花和芝麻，再配上红油辣子即可
生煎排骨
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：盐一调料勺，味精半调料勺，
生煎排骨的做法步骤：
1.上好肋排，斩断，放到清水中三到四个小时，一定要时间够长，不然排骨不容易咬动，也容易有异味。
2.捞出来放一调料勺盐，半调料勺味精，搅拌均匀入冰箱腌一个小时。
3.平底锅加少量油烧热。
4.放入腌好的排骨，水火慢煎。
5.煎五分钟后加入生抽。
6.等到煎得两面呈焦黄的颜色，撒入花椒粉、孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
7.再撒入葱花搅拌出锅，我前后大根煎了二十分钟左右。各位视自己排骨块的大小而定，要煎到两面焦黄就可。
8.发现凉了之后更好吃，各种佐料更入味，我儿子吃了多半盘。
茴香生煎
生煎包比普通的包子饺子更受人欢迎，因为脆脆的外皮更受人欢迎，今天小编教大家做的是茴香生煎，提前包好放在冰箱了，早上煎也就几分钟的事，好吃又方便。
所用材料：
发酵面团适量茴香80克猪肉馅220克花生油芝麻油、料酒酱油黑芝麻
具体做法：
1面粉加入酵母和水和成面团，软硬度与平时做包子相同即可，发酵至两倍大
2准备三七肥的猪肉，新鲜的茴香。
3将猪肉切成小块用料理机绞成肉馅。
4茴香也切成小段放入料理机中绞成细段。
5将肉馅加酱油2勺，料酒1勺调匀略腌制，再加入茴香、芝麻油1勺，盐少许调制成馅。
6将发酵好的面团分割成小段，擀成中间略厚周边略薄的皮，加入馅料。
7包成喜欢的形状。
8将包好的包子底部沾上面粉备用。
9平底锅中加入适量油烧热。
10将包子放在锅中煎至底部起黄壳。
11加入没过包子二分之一的水，盖上锅盖大火烧制。
12至锅中水份全部烧干，锅中有轻微的滋滋响声，即可关火，略焖一两分钟后出锅即可。
小贴士：
1要想生煎包的表皮更喧软，包好后略醒发一下再煎制
2肉馅最好选三分肥七分瘦的，这样配茴香馅才好吃。
3茴香馅里加入韭菜更美味
小编有话说：以上就是小编教大家做的茴香生煎，馅料根据自己喜欢的来做，怎么吃都好吃。
生煎饺子
食材明细：
主料：：饺子20个，
辅料：：芝麻2勺，油10ml，
生煎饺子的做法步骤：
1.油热依次放入包好的水饺
2.饺子煎到底部发黄，加水淹没饺子的大半个身子
3.加锅盖，焖到水快干
4.倒入提前调好的面粉水，面粉两勺，水100ml
5.撒上黑芝麻，待煮干
6.煮干后倒扣入盘子
小贴士：
饺子水没有干前不要翻动，会破掉，等水干后自然晃动锅子，饺子整块能动就可以啦
生煎云吞
食材明细：
主料：：云吞皮90张，猪肉馅300克，木耳适量，芹菜300克，
辅料：：葱20克，姜10克，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，食盐适量，食用油适量，蚝油适量，香油适量，
生煎云吞的做法步骤：
1.食材
2.葱姜切末
3.切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4.加入调料后拌匀。
5.芹菜处理干净放入沸水中焯水
6.焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7.切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8.取一张云吞皮，放入适量馅料
9.对折捏紧
10.在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11.所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12.煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13.煎至云吞底部微微有黄嘎
14.加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15.快速盖上盖子，中小火焖煎。
16.煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
17.成品！
18.成品！
小贴士：
无。
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