上汤奶白菜

食材明细：

白菜500克，草菇20克，枸杞子5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜10克，淀粉(豌豆)5克

上汤奶白菜的做法步骤：

1. 奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。

2. 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。

3. 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。

小贴士：

菜要洗净，氽水时不要过头。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

白菜300克，虾米50克，松花蛋(鸭蛋)100克，鸡蛋140克，蘑菇(鲜蘑)100克，火腿100克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鸡精2克，盐3克，料酒5克，胡椒粉2克

上汤白菜的做法步骤：

1. 大白菜取中心部位切成宽条；

2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；

3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；

4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；

5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；

6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

杭白菜1斤，虾米少许，虾皮少许，姜2片，大地鱼粉适量，盐适量

上汤杭白菜的做法步骤：

1.杭白菜洗净后切段；虾米洗净后用清水浸软、虾皮洗净备用。

2.水烧开后加入姜片、大地鱼粉、虾米及虾皮。

3.煮沸后加入杭白菜。

4.最后加入适量盐调味即可。

食材明细：

主料：：白菜一盘，熟栗子适量，

辅料：：枸杞5克，

配料：：上汤一盒，淀粉一大勺，盐少许，蚝油两勺，

上汤栗子白菜的做法步骤：

1.准备材料：上汤一盒；白菜一盘；去皮的熟栗子适量；泡开的枸杞5克；淀粉一大勺；盐少许；耗油两勺。

2.淀粉+水+一勺蚝油拌匀待用。

3.上汤倒入热锅里化开。

4.放入白菜叶和一勺蚝油煮熟。

5.栗子和芡汁一起倒入收汤，加盐调味，关火后放入泡好的枸杞拌匀。

6.装入盘中，即可上桌。

小贴士：

深情“椒”待：

1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了，每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。

2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯，白菜帮留作炒菜的时候再用，煮的口感不好

3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的，你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。

4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度，反正是素菜，不妨尝一下再决定放多少盐。

食材明细：

小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个

上汤白菜苗的做法步骤：

1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。

2.加水烧开，变成肉汤。

3.水开后加入白菜苗。

4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。

5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。