“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编为大家整理了“上汤大白菜的功效”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
我们可能对于上汤大白菜的功效还不是很了解吧，的确，上汤大白菜可能对于我们很多人都还很陌生，我们对此接触的也的确比较少，但是我们现在应该了解一下上汤大白菜的功效，当我们日后出现某种情况可以用上汤大白菜治疗的时候就不用去医院求医问诊了，下面就让我们一起来了解一下上汤大白菜的功效吧。
功效：
1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4.白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。白菜当中的水份也很大，可以在吃菜的同时就给人体补充了水份。此外白菜还具有抗癌的作用。白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。
中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
以上内容为我们介绍了上汤大白菜的功效，我们应该都有所发现，其实廉价的大白菜也可以有很多功效，对于我们的身体也是非常有好处的，我们不妨多吃一些大白菜。还可以达到一些预防疾病的目的。
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大白菜功效有哪些
很多的人在日常生活中都不爱吃大白菜，大白菜也是在冬季很常见的一种蔬菜，这样的蔬菜对人的身体好处特别的多，但是不爱吃大白菜的人就不会得到这个大白菜的好处，大白菜比较清淡，很多人在制作美食的时候都喜欢选择用大白菜来炒着吃，也可以用大白菜来烧汤吃，总之大白菜不管怎么做都好吃，那么大白菜的功效到底有哪些呢？
白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。
现在我们知道了大白菜的各种功效之后，以后就不要觉得这个大白菜不好吃，所以就不吃，要多吃大白菜，吃了之后对身体的好处非常的大，经常吃大白菜的话还有养生的效果，吃大白菜的时候可以选择用大白菜来煮豆腐汤，这样的汤好吃还健身，对身体的好处也是相当之多的。
开洋大白菜
食材明细：
大白菜(小白口)300克，虾米30克，姜2克，色拉油90克，黄酒10克，盐5克，淀粉(豌豆)15克
开洋大白菜的做法步骤：
1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。
2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。
3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。
炒大白菜
食材明细：
大白菜450克，黑木耳100克，豆皮肉卷5个
炒大白菜的做法步骤：
1.黑木耳泡发，大白菜洗净切好备用；
2.起油锅，倒入切好的大白菜，翻炒一会；
3.放入清水、黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前，放入盐和鸡精调味即可。
4.成品
小贴士：
家常必不可少的菜肴。
水煮大白菜的功效是什么
白菜不但具有食用价值，而且还具有药用价值。白菜可以炒着来吃，也可以煮汤来吃。白菜当中水分含量非常高，热量非常低，即便是正在减肥的人，吃白菜也不会长肉。白菜当中钙的含量很丰富，甚至可以与牛奶媲美。另外在白菜中还含有铁元素、钾元素、维生素a等各种微量元素。
白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
所谓的水煮白菜又被叫做开水白菜，这种菜是地地道道的川菜，并且是一档高档菜品。水煮白菜吃在嘴里面非常爽口清香，看上去没有一点油花，但实际上这道菜是放了油的。水煮白菜制作流程很简单，几乎普通人稍微看一下就能学会。
枸杞大白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，枸杞适量，
辅料：：油适量，蒜适量，盐适量，
枸杞大白菜的做法步骤：
1.原料图，大白菜洗净，枸杞泡发好。
2.大白菜切块，蒜切片，枸杞沥干水备用。
3.锅里下油烧热爆香蒜片。
4.下大白菜和枸杞。
5.炒至大白菜断生。
6.下盐调味即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤大白菜的功效》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了上汤大白菜专题，希望您能喜欢！